绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶人体摄入氟的安全值是每日3～4.5毫克，如果长期超量喝铁观音，会导致氟斑牙和氟骨症。预防氟中毒，要注意以下三点：
1.每日饮铁观音茶最好不超过5克。
2.少饮含氟高的铁观音茶。
3.老年人、肾功不良的病人不宜大量饮铁观音茶。有些人喜欢喝浓铁观音茶，是因为茶中的咖啡碱、茶碱、可可碱会引起中枢神经的兴奋作用，但这样一来，无疑加重了氟中毒的可能。所以，对于身处怀孕期、哺乳期、月经期的女性，以及溃疡病患者，严重动脉硬化、高血压的病人，失眠者，发热病人都要注意少饮或不饮茶。
要想健康饮铁观音，还要注意“十二忌”：
1.忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。
2.忌饮烫茶，最好56℃以下。
3.忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。
4.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。
5.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。
6.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。
7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。
8.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。
9.忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。
10.忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。
11.忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。
茶叶做出来后的第三天到一个月内，在晴天的早上和晚上，这时候的茶叶最好喝。因为铁观音刚做出来时，茶叶还没有“回水”，茶叶好的滋味还没有完全显露，而一个月以后茶叶的新鲜度会降低。并且在晴天的早上和晚上，气压中等，这时候铁观音的滋味和香气都会较好地体现出来。同一个茶叶在艳阳高照的中午品尝时，气温不高，气压较高，滋味稍清淡，香气较轻飘。在雨天的下午，气压较低，青味较重，香气较低且不清纯。而在晴天的下午，由于气温的升高，气压降低，茶叶品尝的感觉和雨天差不多。不过如果天气干燥，气温不高，气压较高，在晴天的下午或晚上喝茶的感觉就和晴天的中午差不多。总之铁观音滋味和香气的表现主要和气压有关。
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