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若何判别高品质绿茶？

提问者：乱了感觉提问时间：2020-08-04

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绿茶品质差异较大，业内人士先容，可根据绿茶的外观和泡出的茶汤、叶底举行判别。

首先，要分辨的是新鲜绿茶和陈旧绿茶。新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻起来有浓重茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香和熟板栗香等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。而陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽、香气低落，如对茶叶吹气，湿润的地方叶色黄且干涩；陈旧绿茶泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

其次，区分春茶、夏茶和秋茶。春茶由于受虫害扰乱少，不少茶客异常喜欢，部门茶商往往以夏茶或秋茶冒充。春茶形状芽叶硕壮丰满，色墨绿、滋润，条索紧实；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。而夏茶形状条索较粗松，色杂，叶芽木质明白；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。秋茶形状条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡。

回答者：清心回答时间：2020-08-04

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