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2020红茶的泡法有哪些红茶的储存方法介绍

提问者:勐海老博提问时间:2020-08-18
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要冲泡完美的红茶,请让您的茶具供应商冲泡与您购买的茶有关的说明,因为许多红茶的理想冲泡温度和浸泡时间都不同。以下是一些一般的红茶冲泡方法:

1.茶具选择

现在常用的茶有瓷器,陶器(主要是紫砂),玻璃和塑料。对于冲泡红茶,我们通常使用瓷器,乳白色是最好的。盖上碗,茶壶和茶可以得到更好的颜色和香味,以及顺滑的口感。

2.水的选择

用来冲泡红茶的水应使用钙和镁含量低的“软水”。 泉水是最好的(钙和镁化合物含量最少,并且含有人体所需的许多矿物质),其次是纯净水。

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3、投茶量

根据容器(盖碗)的大小,不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。一般到容器的三分之一,不能超过一半,茶质嫩的相对茶质老的,同样的客人,多投一点。投茶量要适中,切勿过量,一来口感不好,二来浪费。过少,滋味不足,如若发现自己投茶量少了,茶味淡了,要相对注水少一点,保持茶的口感,但水还是要盖过茶叶。

4.水量

注水必须覆盖茶叶。茶水越多,注入的水就越多,茶水就越少,水的注入就相对减少,并且避免太浓或太水。

5.水温

红茶可以在100°C的温度下冲泡,但是为了获得更好的口味,红茶通常在80°C至85°C的温度下冲泡。用于冲泡茶的水必须煮沸,等待冷却至所需温度。新鲜煮开的水,当水泡全部溶解后,打开盖子等待片刻,通常可以将其降低至95°C-97°C。将水倒入茶壶中时,水温会降低1°C-3°C。在夏天,天气炎热,需要很长时间才能降温。此时,可以通过倒入普通杯子中进行冷却。冬天,天气很冷,冷却时间不宜过长。水温的控制应结合茶的种类和客人所需的口味来控制。通常茶是嫩的,水温不要太高,茶的质量太老,水温可以相对高。

6、注水方法

(1)水流大小:柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入。

(2)注水方式:定点注入、沿杯壁转圈注入,直接淋茶叶注入。

(3)水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的,可采用柔和细水注入,然后快出汤。

(4)水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的,可采用稳重中水注入,阳刚较大水流注入。注水方式没有多大的区别,但水温高的,不能直接淋在茶叶上,更不能往茶叶中部注水,这样会破坏茶叶冲泡出来的口感。一般采用定点注入,沿杯壁转圈注入。

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7、出汤时间

红茶一般要求快出汤,一般保持1-5秒。如果想口感强烈一点,可浸泡时间长一点,具体还是要看喝茶人的喜好。

红茶的储存方法

尽管红茶并没有真正变质,但如果放置时间过长,它会变得陈旧。氧化的红茶比其精致的绿茶表亲更易保存。如果将茶正确地存放在阴凉,黑暗的地方,以及不透明,不透气的容器中,远离光线,湿度和食物的存放物品(例如咖啡和香料),则可以将茶浸入调味剂中,许多红茶可持续使用一到两年。

回答者:学茶艺回答时间:2020-08-18
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