绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶已采纳
一般茶叶可以分六种：
1、乌龙茶：铁观音、黄金桂、武夷岩茶（包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。
2、红茶：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。
3、绿茶：龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。
4、白茶：君山银针、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
5、黑茶：普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。
6、黄茶：霍山黄芽、蒙山黄芽等。
冲泡水温：
1.铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻，但是要注意不是干茶越香越好；其次品口感；好茶入口顺滑、无苦涩之感（注意这是重点），吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断；
因其100度的沸水泡茶最佳
2.水入茶壶之际约为95℃，这是最适合红茶的温度。
3.高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
4.冲泡白毫银针，水温不宜过高，90度左右即可
5.冲泡黑茶，水温100度
6.冲泡黄茶，水温在70度-90度
80度就可以，因为70度稍微有点低，90度，或以上。温度过高容易破坏茶叶里的维C…
白茶适合用85℃~95℃的沸水冲泡，它的茶汁不容易浸泡出来，所以冲泡时间比绿茶要长。
黄茶要95℃以上的沸水来冲泡，这样它的滋味才能更好地出来。
回答者：泡妞妞回答时间：2020-08-20
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