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绿茶品质的优劣要如何辨别?

提问者:carol提问时间:2019-09-06
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  一些不良商家,他们会将劣质的绿茶当优质的来买,或者是会同优质的绿茶混合在一起售卖。作为茶叶的购买者,我们一定要掌握如何分辨绿茶品质优劣的方法,一起来往下看看吧!

  

  如何辨别绿茶的优劣

  

  视觉上看

  

  优质的绿茶叶片匀整,亮绿,条索紧结;劣质的绿茶叶片不整齐,亮度不够,叶片松弛。冲泡后的茶汤汤色鲜绿明亮,而劣质的绿茶相对会有浑浊感,而且汤色相对暗淡。

  

  嗅觉上

  

  优质的绿茶有清香,有的带有微微的花香;劣质绿茶的茶叶不纯,有时候可以闻到草味,烟味或者类似发霉的味道。

  绿茶品质的优劣要如何辨别?

  味觉上看

  

  优质的绿茶品饮起来味道鲜醇甘爽,让人感觉有回味之感;而劣质的绿茶品饮起来,味道粗涩,味道感觉起来不会纯正。

  

  因此在选购绿茶时要注意分辨下绿茶的品质,最好做到一看,二闻,三泡,四品这几个步骤来区分哦。

  

  绿茶品质的优劣要如何辨别?针对这个问题,想必大家都已得知答案了吧!想了解更多茶资讯,不妨关注小编,小编将为大家持续更新!

回答者:学茶艺回答时间:2019-09-06
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绿茶是浓茶吗?浓茶有哪些危害

绿茶又称不发酵茶,是以适宜茶树新梢为原料.绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。经现代科学研究证实,绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上,这些成分大部分都具有保健、防病的功效,清汤绿叶是绿茶最大的特点,所以绿茶不是浓茶!

绿茶不是浓茶

绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶的特点。

绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,所以绿茶不是浓茶!

哪些茶属于浓茶

比如说红茶,铁观音,乌龙茶等,这些茶类都算是浓茶。当然一般的茶如果在泡的时候加入非常多的茶叶,导致泡出来的茶浓度比较高,这种的也可以称之为浓茶。由于茶叶放的比较多,所以浓茶的口味一般来说都是比较苦涩。

而且从颜色上来看,浓茶的颜色非常的浓,也不剔透,颜色有点浑浊,而且在茶凉了之后,我们会看到在茶顶上铺一层茶油在最上面,从浓茶的味道上来看,由于浓茶非常苦,所以就会失去茶叶原有的那种清淡的香甜的味道。

浓茶的危害

1、损害肾脏

肾脏是氟的主要排泄器官,当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时,导致氟在体内蓄积,肾脏含氟量会明显增多。引发“茶叶型氟中毒”。此外,茶叶中也含有形成结石的物质,经常喝浓茶的人要注意自己是否患有肾结石。

2、毁胃

浓茶中含过多的咖啡因、茶碱等,会刺激胃壁细胞,导致胃酸过多。长此以往,胃黏膜会受到刺激和损害,造成炎症、充血、水肿、糜烂,甚至胃溃疡、胃食道烧伤、溃疡。调查显示,70%左右的胃溃疡病人有喜饮浓茶。

3、毁血管

老年人的血管脆弱,清淡的绿茶有利于高血压病的治疗,但是浓茶会引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适,从而使血压上升。此外,咖啡因的刺激作用会促使心跳过快,血流加速,呼吸加快,易导致心律不齐或心动过速,产生心悸症状,对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者非常不利。

4、毁骨

浓茶中的咖啡碱含量较多,而咖啡碱既可抑制十二指肠对钙的吸收,又可加速尿中钙的排出。由于抑制吸收和加速排泄这双重作用,导致体内缺钙,易诱发骨中钙质流失,天长日久,便会出现骨质疏松症,容易发生骨折。

5、毁睡眠

浓茶会导致失眠这个我们都知道,茶叶中含有2%~5%的咖啡因,浓茶中咖啡因含量则更高。一杯浓茶中含有100毫克左右的咖啡因,过量的咖啡因可导致神经过度兴奋,引起失眠。

6、毁营养

浓茶中所含鞣酸也多,会阻碍人体对铁的吸收,表现为缺铁性贫血,还可以和食物中的蛋白质、维生素B1结合,导致便秘。营养专家发现过量饮茶会增加尿量,引起镁、钾等重要营养的流失。

7、毁药效

茶叶中的鞣质、茶碱还容易与催眠、镇静等药物和含铁补血药、酶制剂药等药物发生化学变化,一般认为,服药2小时内不宜饮茶。

综上所得,绿茶因为没有经过发酵,保持了绿茶的原汁原味,所以绿茶不是浓茶,且建议大家在喝绿茶的时候一定要注意茶与水的比列,坚决不要喝浓茶,因为喝浓茶对于身体有很多的危害!


喝绿茶用什么杯子好

绿茶属不发酵茶,保存了茶叶最原始的韵味,绿茶最大的特点是鲜爽,清香。冲泡绿茶的过程,不光要闻到绿茶的鲜香,还要有美好的视觉感受。那喝绿茶用什么杯子好呢?

喝绿茶用什么杯子好

1、可选用玻璃杯

玻璃杯质地透明,传热快、不透气,用玻璃直筒杯泡茶,茶叶在整个过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及茶汤的颜色,都可以一览无余,冲泡绿茶时,茶叶的走向和茶汤颜色的变化,对于我们来说也是一种别有风趣的享受。

第一步:先用少量的热水把玻璃杯烫过,然后置入适量的绿茶。如不美观对所泡的茶斗劲目生,可以选择较少的量进行试验。多试几回,就可以试出这个茶的最佳置茶岑岭。

第二步:把茶置入杯中之后,可以轻轻地勾当杯子,让茶叶微湿微温的情形下清醒一下。前提许可的情形下,可以把开水放在此外的器皿中晾一两分钟,然后渐渐倒入沏茶杯中。这个时辰手法要轻柔,心境安然安祥,尽可能让水沿着杯壁流到杯底,逐步地把茶打湿。

对于碧螺春类毫多且芽头细嫩的茶,在清洁的杯子里倒入热水,等到水温凉到合适的时辰,再把适量的茶叶轻轻放到杯子里,这时辰,你可以看到看到茶叶像仙子一样的舞着长袖年夜天而降。

2、可选用白瓷杯

白瓷,因其色泽洁白、晶莹,不抢戏,是最好的衬托者,能准确展示出绿茶茶汤的嫩绿明亮。

白瓷的胎体致密,利于激发茶香,且基本不吸水,不影响茶汤的滋味,更不会吸附茶的香气。用它泡茶,能原汁原味地保留茶汤中的各种香气和滋味。这也是各大斗茶赛,各种审评会,主办方首选白瓷盖碗的原因。

要注意的是,选择白瓷材质的茶具时,宜选杯壁较薄、无纹轻透的白瓷,其散热性和透气性更好,更适合绿茶鲜嫩、不耐闷泡的特性。

瓷杯泡绿茶可取“中投法”或“下投法”,用95--100℃初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底,待3—5分钟后开盖,嗅茶香,尝茶味,视茶汤浓淡程度,饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便!

瓷杯泡法,茶叶与水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶,喜淡饮者可略少加茶。

看完上面的制作流程及冲泡过程,你是不是觉得能喝一杯好茶太不容易、需要很讲究呢?是的,如果你想喝到一杯好茶,就必须讲究。

喝瓶装绿茶有什么坏处-《茶叶江山》-老挝丰沙里的中国茶园

白茶那种好 喝瓶装绿茶有什么坏处-《茶叶江山》-老挝丰沙里的中国茶园



《茶叶江山》:老挝丰沙里的中国茶园





历史:《茶叶江山》作者:周重林、李乐骏出版:北京大学出喝瓶装绿茶有什么坏处版社

西湖龙井资讯平台1月4日讯:2010年老挝《万象时报》曾报道:因为云南普洱茶大热,老挝北部省份丰沙里的茶价也跟着上涨,有许多中国企业跑到丰沙里收购茶叶,并在那里投资茶园。丰沙里自从2005年允许中国商人投资茶园以来,年产新茶的数量目前已经到千吨规模。



一些嗅到商机的老挝人,也跑到云南兜售自己的茶叶。原产地的茶,原产地的人来卖,更有说服力。这在茶界也成为一种商业模式——人茶联袂,加上一个空间,体验经济就形成了。

在珠海卖茶的张兵,云南籍,到珠海已经二十多年,他坚持每年春秋两季都跑一趟云南茶山。在珠海的茶叶店里,他招聘的两个卖茶小妹也都是云南临沧人。

“要找卖茶小妹,何必一定要从云南‘空运’过来?”

“你不懂。茶与其他商品不同河坊街到西湖怎么走,卖茶的人也是当地人的话,会更容易获得认可。”他狡黠地回答。

云南三大茶区,西双版纳的人无论如何也不会出去,他们说“外面不好在”——去哪里都不如版纳生活自在。相对而言,普洱人与临沧人外出的要多一些。福建茶区就不一样了,短短几年茗眉茶时间,外出的十万安溪人创造了一个庞大的铁观音帝国。随便路过安溪人开的茶店,他们都会很热心地招待你,耐心地为你泡茶——买不买都不要紧,重要的是让你坐下来。

在网络上,很多卖茶的安溪人同样非常热心。他们会找你要个地址给你寄点茶叶,喝完喜欢了再来买。安溪人开创了一种很厉害的用户体验模式,大部分普洱茶也是采用他们这种模式卖出去的。

在淘宝上,丰沙里茶已经随搜随得。从18元1片到300元1斤都有,一家卖丰沙里茶的商家用云南话写道:

老挝大部分地方几乎都(是)原始森林状态,这里除了原生态的野生型茶树,还种植了许多明清时的古茶树。人为的破坏很小,更健康态,采摘适度,生态环境决定了古树群的自然之味。所以这么一款环保生态健康的茶,值得小店推荐给各位“茶油”们,各位“茶油”们千万别错中国最好红茶排名过了哦。

贫穷、落后、古老,一度是令人羞愧的形容词,但在这个人人受累于工业文明的时代,一下子变得很时尚。农产品但凡与原生态挂钩,价格都会在短期内涨得飞快。

丰沙里省地处老挝最北部,没有工业,交通闭塞,经济落后。在研究茶马古道的学者眼中,这里是昔年马帮运输的必经之地,甚至还是一个不可忽视的茶叶产区。今天的商人们对这些概念进行了深挖,再次把丰沙里与易武(曾经的漫撒茶区)捆绑在一起,联合兜售。

云南普洱茶用老挝茶来做,一度在网络上引发了口水战,闹得沸沸扬扬。我们请教过许多口感很刁的茶客,询问他们老挝茶与云南茶到底在口感上有多少差别,大部分人都摇头,说区别不大。了解云南茶业历史的人则会说,其实云南茶用缅甸茶、北越茶以及老挝茶来做,是一个悠久的传统,尤其是在计划经济时代。

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