绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶有哪些
红茶是当前世界上产量最多、销路最广、销量最大的一种茶类.红茶的品质风格与绿茶迥然不同，绿茶以保持天然绿色为贵，而红茶则以红艳为上。红茶是一种经过萎渭、揉捻(揉切)、发酵、干燥等工艺处理过的茶叶，特别是经过发酵工艺，使茶叶的内含成分发生了复杂的生物化学变化，构成了红茶的品质特色。由于充分的发酵后绿叶变红叶，故称红茶，又称全发酵茶。
我国的红茶大约起源于明代中叶。到了清代，已有“小种”红茶和“工夫”红茶等品名。19世纪后半叶，红茶生产有了进一步发展，并在出口茶中名列前茅。我国红茶气味芬芳，滋味醉厚，色泽乌黑油润，汤色红艳明亮，深受国内外消费者的喜爱。
红茶有哪些？世界上的红茶，因制法与品质不同，分为三大类:
一是我国传统的工夫红茶.条形细长，芽叶完整。
二是19世纪末，国外兴起的分级红茶，外形细碎，形成颗粒，又称红碎茶。
三是我国福建特产小种红茶。我国著名的红茶有祁门红茶(属工夫红茶)、英红、滇红(均属红碎茶)和正山小种(属小种红茶)。
祁门红茶
祁门红茶简称祁红，因属工夫红茶，又称祁门工夫，也称祁门乌龙.所谓“工夫”，据《闽产录异》载:因为选取嫩叶，用指头逐一卷之，火候不精，色成黝黑，味变焦，泉漳人称之为工夫茶。
祁红主要产地在安徽省南部的祁门县和毗邻的石台、东至、黔县、贵池等县。这里黄山山脉的大洪岭、历山等山脉蜿蜓境内，峰峦陡峻，山高林密，成了分布于峡谷山梁和丘陵坡地的茶园的天然屏障.茶树生长在土质肥沃、气候温湿的自然环境中，叶质柔嫩，内含物丰富，加上采制功夫独到，形成了形质兼美的祁门红茶.祁门产茶，始于唐朝。白居易《琵琶行》中，有“商人重利轻别离，前月浮梁卖茶去”的诗句，浮梁与祁门在历史上同属一个茶区。
祁门红茶，以工夫红茶为主。制茶过程分为初制和精制。初制经过萎渭、揉捻、发酵、干燥四个工序，使新鲜茶叶中的多酸类化合物适度氧化，做成有条索的红毛茶，保持芽叶完整，红色红汤。然后，再经过筛分、切断、风选、拣剔、复火、匀堆等工序，分成各级的商品茶。真是领略祁红甜味香，始知焙制工夫深。
祁红外形条索紧细，锋秒秀丽，色泽乌润。汤色棕红鲜艳，香气芬芳，带有蜜搪香，又似蕴藏的苹果香，俗称“祁门香”，滋味甘鲜，味中有香，叶底红亮。祁红如单独泡饮，最能领略它的独特风韵;如加入牛奶、糖调饮，也很可口。
滇红
我国的红茶，有很多以产地命名，如产于祁门的称“祁红”，产于云南的称“滇红”，产于广东英德的称“英红”。目前，我国有12个省60多个县生产红茶，还有川红、闽红、湘红、苏红、湖红、宜红、宁红等多种。
滇红也是著名的红茶，主要产于我国西南边睡的云南凤庆茶区。这里地处高原，气候温和，四季如春，茶树生长繁茂，芽壮叶肥，是一种优良的大叶种茶树。据分析，采自这种茶树的鲜叶，含多酚类物质比其它品种丰富。在加工过程中，多酚类物质(又称茶裸质或称茶单宁)由于受了酶促作用，充分氧化，产生茶黄素、茶红素也较多，其它如咖啡碱、水浸出物等物质也较高，所以制成红茶，.香高味浓，汤色红艳，特点鲜明。
滇红以红碎茶为主，其中碎茶以花碎橙黄白毫最为著名。它的颗粒紧实，芽叶肥硕，金毫众多，香气芳烈，滋味浓甘，汤液红艳，为同类红碎茶的上品。而条形叶茶则形状紧实浑壮，色泽滋润有光，金毫显露，汤液红艳，香气高锐，含焦格香，滋味鲜浓，富有刺激性，叶底呈紫铜色。滇红不论叶茶或碎茶，如加牛奶和糖冲饮，其色益美，其香益郁，其味益醇。
英红
英红属分级红茶;它是1956年开发的广东英德茶场的新产品，是我国红茶中的一朵新花。1959年初次出口，博得茶界人士的推崇，被誉为红茶的后起之秀，堪与世界上等红碎茶媲美。
英德茶场，在广东省英德县城东北约，40华里的地方，地居大庚岭的瑶山之南。英德古称英州，境内有英山，风景秀丽，不下武夷。英德茶场栽培的茶树大部分为云南大叶种，其次为凤凰水仙。这两个品种适制红茶，因所含的有效化学物质较一般的为多，如多酚类含量约占干物质的百分之三十以上，比其它品种多百分之十左右。经过发酵，多酚类充分氧化后，汤色红亮，香气鲜爽。同时多酚类物质具有杀菌、解毒、助消化的功效，与烟碱酸起作用后的物质称为维生素P，对人体生理有良好作用。由于英德红茶中多酚类、咖啡碱的含量多，因此，它的营养价值也比较高。
英红身骨结实、匀净，金毫显露，色泽乌润，香气浓强，滋味爽朗，汤色鲜艳。单独冲饮，或加牛奶、糖等佐料，都很适宜。
正山小种
小种红茶分正山小种和人工小种两种。凡是武夷山所产制的茶叶，均被称作“正山”，有正统之意;而武夷山附近各地所产的，均称为“外山”。正山小种，有别于武夷山以外所产小种之意，还有表明是真正高山地区所产制的意思。武夷山脉北段，地势高峻，海拔loon米到1500米，如星村上游的曹墩和桐木关一带，所产茶叶品质极佳，制成小种，也称“桐木关小种”。其余各地仿制茶均为“人工小种，，现市场上此茶已被淘汰。
正山小种的品质特点是:形状条索粗壮厚实，色泽乌黑润泽，汤液鲜艳，呈深金黄色，芽叶肥柔光滑，香气高烈，带特殊松烟、枣糖或桂圆香，滋味浓厚，入口清爽甘活，如.加入牛奶和糖，则形成糖浆状奶茶，液色绚丽，香味浓郁。
孕妇可以少喝点红茶吗？孕妇喝红茶有哪些好处？
红茶是一种有名的茶，属于全发酵茶，有丰富的营养价值，富含多种营养元素，对人体健康意义重大，那孕妇可以少喝点红茶吗？具体如下！
孕妇可以喝红茶
中医把孕妇形容为产前一盆火，产后一盆冰，这表明孕妇属于燥热体质。所以，孕妇应该喝凉性的茶，比如绿茶、清茶、花茶等，这些茶有清热降火、疏肝解郁、理气调经的功效。
红茶属于全发酵茶类，其茶汤以红色为主，同时红茶也有很好的保健作用，一般人都适用，孕妇可以喝红茶的。
孕妇喝红茶的好处
1、清热降火、疏肝解郁功效
孕妇属于燥热体质，所以，孕妇应该喝凉性的茶，比如绿茶、清茶（如铁观音）、花茶等，这些茶有清热降火、疏肝解郁、理气调经的功效。
2、保健
红茶属于全发酵茶类，其茶汤以红色为主，同时红茶也有很好的保健作用，一般人都适用，孕妇可以喝红茶的。
3、促进血液循环，帮助消化
可以适量喝点淡点的红茶，因为淡红茶可以促进血液循环，帮助消化，对胎儿的生长发育也有好处。
喝红茶的禁忌人群
1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。
2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
4、胃热的人。因为红茶是温性茶，起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。
6、正在服药的人。红茶会破坏药效。
7、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
8、孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。
9、哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。
10、更年期女性，因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
综上所得，女性在孕期是可以喝红茶的，且女性在孕期喝红茶对身体有很多的好处，但是需要注意的是，在孕期一定不能喝浓茶！也不能喝太多！
饭后喝红茶好吗
对于饭后有喝红茶习惯的人群，建议在饭后至少半个小时再饮用，一般选择在一个小时以后或一个半小时，食物在胃的消化时间大约为30分钟或更长，茶水含碱较多，为了避免消化不良，饭后喝些清水为好。
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。
绿茶加工程序少，加热时间短，能够很好地保留了多酚类物质和维生素C，而红茶经过发酵，加工时间长，多酚类物质大半被氧化，维生素C也基本上被破坏了。
不过，近年来有关研究结果表明，红茶在某些方面并不逊色于绿茶。英国科学家的最新研究证明，红茶对糖尿病人有好处，因为它能够刺激胰岛素的分泌，降低餐后血糖的峰值。
研究者给16名志愿者喝含有75克葡萄糖溶液，不过糖液有四种配制方法：1组是白水配的，2组是白水加咖啡因配的，3组是用1克茶包溶出的红茶水配的，4组是用3克茶包溶出的红茶水配的。然后，观察他们喝下糖水后150分钟内的血糖和胰岛素反应。
结果发现，1克茶包就能让受试者的120分钟血糖更加平稳，而咖啡因丝毫没有帮助。这可能是因为红茶中的大量多酚类物质引起的。
很多地区的居民习惯于食用肉制品，同时也喜爱红茶，是一个比较科学的饮食搭配。高血脂患者和肥胖者饮用红茶，也是有益控制病情的做法。
在对饭后喝红茶好吗认识后，饭后半个小时选择这样茶，对身体没有任何影响，而且女性长期选择红茶，对美容上也是有很好帮助，同时红茶在预防女性疾病上，有很好效果，因此这样的茶是健康之选，利于女性身体各方面发展。
什么样的红茶好？好红茶基本要素
什么样的红茶好？结合红茶专业审评的四个关键要素：香气、汤色、滋味、叶底。好的红茶基本要素是：香无杂、汤色正、滋味鲜、叶底活。
好红茶基本要素
1、看“色”
灰暗：红茶在精制过程中因与机壁摩擦过多，会产生干茶颜色灰暗；
粗松：一是原料粗老；二是揉捻机性能不佳或操作方法不当。有些商家会片面追求肥硕，刻意轻揉捻。这是不好的，揉捻不到位滋味不足；
团块：揉捻或者揉团后，解块不完全，数个芽叶交缠成块；
黄片：粗老叶经重压揉碎者为黄片，粗老叶经揉成粗松团状者为黄头。
露筋：茶梗及其叶脉因揉捻不当，皮层破裂，露除木质部。
黑褐(铁锈色)：萎凋不足而大力搅拌，致使芽叶严重擦伤或压伤，强迫茶叶异常发酵所致。
2、闻“香”
“香”的纯净，是检验红茶品质的第一标准，直接挂钩其工艺、贮存、品饮价值。工艺不到位，如“生青”：萎凋发酵不足，常导致红茶滋味的生青而缺乏甜鲜感。俗称，青臭味；而萎凋过度或发酵过重，则导致红茶产生“熟闷”感。
而“火味”(焦味)，它是茶叶经高温或长时间烘焙造成的，是烘焙不当的体现，却导致了茶叶色泽乌褐欠匀、过于薄脆，茶汤红而发暗，风味甜干而欠鲜润，叶底红暗导致诸多欠缺。
此外，贮存不当也会损伤红茶香气纯净的风味。如加工、储存、运输过程中吸附外源气味所致红茶有了茶香以外的“异味”。或密封不好、存放时间过长，因油脂氧化导致红茶出现“陈味”。因为芳香类物质是会挥发的，油脂氧化会使红茶茶香减淡、鲜爽度下降，时间越长风味越差，因此密封保存、最佳赏味期限内饮用十分关键。
3、品“味”
品味的同时赏汤色，红茶应该是红汤，但红的一定要透亮。若茶汤滋味淡薄粗涩，为萎凋、揉捻不足而且发酵轻；若茶汤“浑浊”，则有可能是揉捻过度，尤其是团揉过度，或者制茶器具上茶粉、茶末未清除干净。
4、看“叶底”
茶叶所经历的都在底子上，这就是为什么喝茶一定要开汤的道理。好的叶底则是“红匀明亮”，反之叶底呈“深暗”，则红茶或为萎凋、发酵过度或为受潮陈化，反应在茶汤上，汤色也是红而发暗。叶底“欠活泼”“花杂”，则红茶可能用料粗老多梗片，茶汤定是色暗、不新鲜、滋味欠鲜爽。
其实红茶的种类众多，茶不同，判断好次的标准不同，不可一概而论，适口的最好！
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