坦洋工夫红茶好喝吗-茶礼仪网

已采纳

坦洋工夫红茶非常好喝啊。坦洋工夫红茶汤色红艳清澈明亮，滋味清鲜甜和爽口，香气醇厚桂花香，叶底红亮匀整，深受消费者青睐。

坦洋工夫红茶好喝吗

坦洋工夫红茶

坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶之一，相传于清咸丰、同治年间(1851一1874)，由福安市坦洋村人试制成功，迄今已有100多年。产区分布很广，以福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。以当地有性群体种为原料，外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。条索圆紧匀秀芽毫金黄，色泽乌黑油润有光泽，汤色红艳清澈明亮，滋味清鲜甜和爽口，香气醇厚桂花香，叶底红亮匀整，深受消费者青睐。

坦洋工夫红茶小知识

1、提神消疲：

红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更显敏锐，记忆力增强;又能加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

2、生津清热：

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感。

3、减肥美容：

红茶还是极佳的运动饮料，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。

4、利尿：

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量。提高肾小球过滤率，可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

5、消炎杀菌：

红茶中的多酚类化合物具有消炎的结果，所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-04-29

有用+10

赏

坦洋工夫有回甘吗

坦洋工夫有回甘，口感香醇润滑，回甘快，具有桂花香。口感既醇郁圆润而又鲜灵清爽，集众多矛盾统一性于一身，传奇魅力，长令世人为之绝倒。福建名茶“桂凝红”就是坦洋工夫红茶的代表之作。

坦洋工夫有回甘吗

坦洋工夫的外形口感

坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之首，久已闻名于国内外茶叶市场。其主要品质特点为：外形条索紧细匀直，叶色润泽，净度良好，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。

坦洋工夫的制作

1、鲜叶采摘：

选择晴天采摘一芽一叶或一芽二叶，品种以坦洋菜茶为佳，鲜叶要求芽叶肥壮、不带鱼叶和鳞片无病虫伤害、无异杂、无损伤，严格实行分批、分品种、及时付制，保持鲜叶的新鲜度。

2、萎凋：

萎凋室要保持通风良好，槽体内温度一般控制在30-35℃左右，具体温度和风量的掌握依据鲜叶含水量而定，一般原则为“先高后低”;萎凋芾的摊叶厚度一般为10-15厘米，每隔20-30分种翻叶一次，以获得茶叶萎凋均匀一致。一般萎凋时间4-6小时，萎凋叶叶质柔软，手捏成团，松手不易弹散，嫩梗折之不断，叶面失去光泽，色暗绿，青草气大部分消失，略有清香，减重率达30-40%，则萎凋适率。

3、揉捻：

采用揉捻机，揉捻室避免阳光直射，室内温度宜低，湿度宜稍高;采用轻压长揉的方法，时间掌握在60分钟左右，使茶叶的成条率达到85%以上，细胞破损率达80%以上，茶汁溢出而不滴流，使之条形紧结，初步形成其成品外形特征。

4、解块：

主要目的是解散茶团，降低叶温，使叶内某些有效成份不致因受热剧变，干燥后可减少团块。但使用解块机会影响到高档茶的条索外形，因此“坦洋工夫红茶”实际制作中以手工解块效果为佳。

5、发酵：

发酵是工夫红茶加工的独特阶段，它使茶叶中的多酚类物质充分氧化，形成红茶色香味的品质特征。红茶的发酵实际上从揉捻时就开始，因此揉捻时室温宜低。发酵温度控制在22-24℃，空气湿度一般要求80%以上，空气流通，使氧化供给充足，发酵充分均匀，整个发酵过程一般维持2-3个小时，待发酵叶青草气消失，出现桂花香、果香，叶色大部呈鲜明的铜红色为适度。

坦洋工夫红茶是什么茶坦洋工夫红茶属于哪一类茶

　　大家都知道坦洋工夫红茶，知道坦洋工夫是红茶的一种，但对于喜欢红茶的人来说，只是了解这些远远不够，还要知道坦洋工夫的分类，属于什么种类，什么品种，接下来详细的说说坦洋工夫红茶是什么茶?

　　坦洋工夫红茶是什么茶?坦洋工夫红茶属于闽红工夫红茶的范畴，工夫红茶一般都是以红条茶为原料来进行精制加工。工夫红茶按产地的不同，分为“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不一样的花色，品质也各具特色。

　　工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统的出口商品。目前我国共有十九个省产茶其中就有十二个省先后生产过工夫红茶。因而我国的工夫红茶品类有很多，往往按照地区来命名，例如滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(包括坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、台湾工夫、江苏工夫、越红工夫、粤红工夫等。

　　坦洋工夫红茶是什么茶?按照发酵程度来说，坦洋工夫属于发酵茶，在制作工艺上需要进行发酵处理，发酵是坦洋工夫红茶品质形成的关键，在酶的作用下，多酚类化合物进行酶促氧化、缩合、形成坦洋工夫红茶固有的色、香、味特征。然后对坦洋工夫红茶进行干燥处理，终止酶促氧化，蒸发掉坦洋工夫红茶多余的水分，散发坦洋工夫红茶臭青气，提高香气，使坦洋工夫红茶的茶叶形状固定下来。

　　但是坦洋工夫红茶虽然经过了发酵处理，在保存茶叶的过程中，还是要切忌高温，阳光直射，潮湿的环境。