君山银针是什么茶君山银针的冲泡方法-茶礼仪网

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君山银针是什么茶，这个问题可能会问倒很多的茶友。君山银针属于中国的传统名茶，其名声却没有西湖龙井、洞庭碧螺春那么大。君山银针是什么茶呢?

君山银针属于黄茶，生产与湖南洞庭岳阳湖的君山。君山银针的外形细如针，呈金黄色，布满白毫，因此被称作君山银针，也叫作银针。君山银针属于黄茶中的黄芽茶，采用鲜嫩未曾展开的茶芽制成。茶芽制成茶叶后体型会缩水很多，一斤的君山银针可能要消耗上万个茶芽，因此君山银针十分珍贵。

君山银针是什么茶，虽然名声不显，其实君山银针的历史悠久。传说当年文成公主嫁入西藏时，嫁妆中就带有君山银针。

君山银针在古代也叫作白毛茶，在清代就成为了贡品。君山银针遍布白毫，有时会被误以为是白茶。君山银针的香气鲜爽，入口甘醇，茶汤金黄，是黄茶中的珍品。

君山银针是什么茶，茶友们都知道了吧?君山银针的冲泡方法也十分简单。冲泡君山银针应选用玻璃茶具，先用沸水温杯，然后投入适量的茶叶。先注入三分之一的沸水冲泡，再冲入全部的沸水。盖上杯盖，焖泡5分钟左右，闻其香，欣赏茶色，然后即可开始品饮了。

回答者：性爱人生回答时间：2019-09-10

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泡茶小知识君山银针怎么冲泡？

君山银针属于黄茶的一种，味道清幽醇厚，受到茶叶爱好者的追捧，具有茶的所有特性，但它更注重观赏性，因此其中冲泡技术和程序十分关键。冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳。

泡茶小知识君山银针怎么冲泡？

君山银针的泡法有哪些夏天怎么喝白茶

白毫银针属白茶类，其茶毫色银白，香气浓郁，滋味醇厚清鲜，是白茶中的真皮。白毫银针属于中国的历史名茶，是福建省的特产，作为一种珍品白茶，白毫银针的冲泡方法却并不复杂。跟着茶叶网小编一起来学习一下白毫银针的泡法吧。

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玻璃杯泡法

准备一个200毫升的大杯(建议选用玻璃杯最佳)，取5克白毫银针放到大杯里，倒入少许90度的沸水浸润，然后倒掉水，再用沸水直接冲泡，浸泡大约1分钟即可饮用。

盖碗泡法

准备一个盖碗，取3克白毫银针放入盖碗中，用90度的沸水温润后换水，直接加入沸水，盖上碗盖闷泡几十秒即可饮用。第一泡闷泡约45秒即可，之后每泡延长20秒左右最宜。

茶壶泡法

准备一个茶壶，取7~10克左右的白毫银针投入茶壶里，加入90度沸水温润后换水，再用100度的沸水闷泡大约45秒即可品饮。白毫银针在白茶中属于耐冲泡的类型，可以反复冲泡。

大茶壶泡法

准备一个大茶壶，取10~15g的白毫银针放到大茶壶中里，直接用90度的沸水闷泡即可。喝完后再直接加沸水续泡，这种泡法可以从早一直喝到晚。这种简单的白毫银针泡法最适合家庭饮用，每天泡一壶的白毫银针，可以供全家人饮用。

白毫银针是非常适合夏天的解暑茶。但是老年人饮用白毫银针，每天的饮用量以5克为宜，不宜过多饮用。此外，白毫银针的茶性偏寒，也不能空腹饮用。

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君山银针是绿茶吗？君山银针——中国名茶之一

君山银针是中国名茶之一，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”，那君山银针是绿茶吗？具体入下！

君山银针属于黄茶

君山银针属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

君山银针的制作工艺

1、杀青

在20° 的斜锅中进行，锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡，火温掌握“先高（100～120℃）后低（80℃）”，每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后，两手轻轻捞起，由怀内向前推去，再上抛抖散，让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧，切忌重力摩擦，防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4～5分钟，芽蒂萎软清气消失，发出茶香，减重率达30%左右，即可出锅。

2、摊凉

杀青叶出锅后，盛于小篾盘中，轻轻杨簸数次，豆花茶楼常来往客户散发热气，清除细末杂片。摊凉4～5分钟，即可初烘。

初烘：放在炭火炕灶上初烘，温度掌握在50～60℃，烘20～30分钟，至五成干左右。初烘程度要掌握适当，过干，初包闷黄时转色哪几种茶属于绿茶困难，叶色仍青绿，达不到香高色黄的要求；过湿，香气低闷，色泽发暗。

3、初包

初烘叶稍经摊凉，即用牛皮纸包好，每包1．5公斤左右，置于箱内，放置40～48小时，谓之初包闷黄，以促使君山银针特有色香味的形成，为君山银针制造的重要工序。每包茶叶不可过多或过少，太多化学变化剧烈，芽易发暗，太少色变缓慢，难以达到初包的要求。

4、复烘

复供的目的在于进一步蒸发水分，固定已形成的有效物质，减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右，时间约一小时，烘至八成干即可。若初包变色不足，即烘至七成干为宜。下烘后进行摊凉，排凉的目的与初烘后相同。

5、复包

方法与初包相同。历时20小时左右。待茶芽色泽金黄，香气浓郁即为适度。

6、足火

足火温度50～55℃，烘量每次约0.5公斤，倍至足干止。

加工完毕，按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行分级。以壮实、挺直、亮黄者为上；瘦弱、弯曲、暗黄者欢之。