要记住君山银针是什么茶？-茶礼仪网

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在茶叶的种类中，我们总是弄混淆什么是绿茶，什么是红茶，有一些茶叶看似是绿茶，其实严格意义上被定义为红茶或者其它茶叶。君山银针是什么茶?办公室的同事大多数认为君山银针是绿茶，因为它的功效和绿茶太相似。到底君山银针是什么茶呢?今天小编带着君山银针是什么茶的问题，为大家普及常识哦!

要记住君山银针是什么茶？

君山银针是什么茶？君山银针是汉族传统名茶，中国十大名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称"金镶玉"。君山银针是什么茶?

君山银针属于黄茶，是黄茶中的珍品。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。君山银针茶有清热降火、解毒抗菌的功效，可以明目清心。君山银针茶对消化不良，食欲不振、懒动肥胖、消化酶和茶多酚能起到帮助消化的作用。

其实刚开始没有接触茶叶，大家都会普遍认为君山银针属于绿茶。但深刻了解后，不会再疑问君山银针是什么茶的问题。因为只有黄茶才拥有独特的效果，能够帮助人们消化身体，保健身体哦!

回答者：性爱人生回答时间：2019-09-10

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想了解黄茶？从君山银针开始……

在六大茶类当中，有一类黄茶，这是六大茶类中可谓品种最少、产量最低、知名度也最小的一类茶。
由于黄茶工艺的复杂性，愿意做黄茶、坚持做黄茶的人越来越少，因此也造成了世人对黄茶越来越陌生，甚至有一些误解。
我国的黄茶中，其中最具有代表性的，可以说是君山银针。君山茶在唐代就已经有名，在清朝时更是被列为贡茶。1956年8月，在莱比锡国际博览会上，君山银针荣获金质奖章。
目录
1｜君山银针是怎样一种茶？
2｜洞庭湖、洞庭山，你分得清吗？
3｜好山好水成就了君山银针。
4｜黄茶和绿茶的区别在哪里？
1｜君山银针是怎样一种茶？
君山银针，属于黄茶类。产自湖南岳阳洞庭湖中的君山。采用全芽头制作而成，形细如针，嫩而多毫，泛着银光。
其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫细密，金色与白毫交相辉映，所以又雅称“金镶玉”。
君山银针香气清高，味醇甘爽，汤色呈现黄色，叶底肥厚匀亮，也呈黄色，符合黄茶“黄汤黄叶”的特点。
用洁净透明的玻璃杯冲泡君山银针时，可以看到初始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，忽升忽降，蔚成趣观，故君山银针有“三落三起”之称。最后竖沉于杯底，如刀枪林立，似群笋破土，芽光水色，浑然一体，堆绿叠翠，妙趣横生，历来传为美谈。
2｜洞庭湖、洞庭山，你分得清吗？
说到洞庭，很多人首先都会想到江苏洞庭碧螺春，洞庭，到底是湖是山？想想都要晕了。
君山银针产自君山，君山是湖南岳阳洞庭湖里的一座岛屿，与千古名楼岳阳楼遥遥相对。洞庭湖这个地方，是湖南湖北的交界处。
碧螺春产自洞庭山，洞庭山是位于苏州西南的太湖中的两座小岛，是东洞庭山、西洞庭山两地的统称。
杯小茶来给你们理一理思绪，不同的省、不同的湖、不同的山、不同的茶：
湖南-洞庭湖-君山-君山银针
江苏-太湖-洞庭山-碧螺春
3｜好山好水成就了君山银针。
茶，是大自然给我们的馈赠。
我们常说高山云雾出好茶、好山好水出好茶，其实想表达的就是，生态环境好，对茶来说真的很重要。只有茶的“底子”是好的，才可能通过制茶人的技术成全它完整的生命。
君山岛上多为砂质土壤，疏松而肥沃。全年气候温和，空气非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。
这样好的水围绕着这样好的山，形成了绝佳的小气候。君山岛四面环水，无高山深谷，太阳从早到晚照射全岛，阳光中含有较多的红光和黄光，昼夜湿差较小，而地面昼夜温差大，这种小气候特别有利于茶树生长。
4｜黄茶和绿茶的区别在哪里？
黄茶不管是外观还是滋味都跟绿茶有点类似，绿茶制作增加一道闷黄的工序，就变成了黄茶。
就像我们炒青菜一样，要炒出绿油油的菜，是不能盖锅盖的，如果盖上闷了一会，菜叶就会发黄，味道也会不太一样。

君山银针用什么茶具？

大家都知道，君山银针是一种比较鲜嫩的茶叶，茶香浓郁，而且冲泡以后茶叶全部能在水中站立，特别漂亮，不过这种君山银针平时冲泡时也有很多讲究，特别是对于冲泡的器具有严格的要求，因此，下面小编就给大家介绍一下吧！

君山银针用什么茶具

茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。每杯用茶量为3克，冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳。

君山银针口感特征

君山成品茶芽头健壮，长短大小匀称，茶芽内面呈金黄色，外面白毫毕显，其包裹坚实，茶芽外形极像是一根根银针，因而取名为“君山银针”。同时也因茶叶满披茸毛，底色金黄，冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立被称为“黄翎毛”；又因内呈橙黄色，外裹一层白毫，还得一雅号“金镶玉”。

君山银针是黄茶中的最杰出的代表，色、香、味、形俱佳，是茶中珍品。其成品茶芽头壮硕，坚实挺直，芽身金黄，身披银豪，内质毫香鲜嫩，汤色黄亮明净，叶底嫩黄清亮，香气清醇，滋味甘爽。冲泡时，可从清亮的茶汤中看到一根根银针直立向上，几番飞舞后慢慢沉落，最后聚在一起立于杯底，入口清香醉人，满口芳香。

君山银针冲泡技巧

1、茶具

冲泡君山银针最好的泡茶用具是玻璃杯，用沸水冲入，大约5—10秒以后，可见茶叶在杯中根根地直立，竖悬于汤中，升到水面，之后缓缓下沉，再升再沉。如此反复三次，最终簇立于杯底，每一芽叶含一水珠，雅称“玉舌含珠”。三期三落，十分有趣。品此茶，在味觉享受的同时，还可以体会到绝妙的视觉享受。

2、用水

冲泡君山茶的用水以清澈的山泉水为佳，先用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯子，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙取出君山银针放入茶杯待泡。先快后慢将70度左右的开水冲入盛茶的杯子，可以欣赏到茶芽渐次直立，上下浮沉，并且在芽尖上有晶莹的气泡。

君山银针冲泡方法

1、温杯

取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2、置茶

用茶匙取君山银针茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入约3克君山银针茶，放入茶杯待泡。

3、洗茶

往玻璃杯中加入三分之一的温开水，手托着杯底摇晃几下，然后将洗茶水倒掉，洗茶速度要快。

4、高冲

用水壶将70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。

5、品茶

大约冲泡数分钟后，待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。

君山银针制作标准

君山银针的材质要求很高，采摘茶叶的时间只能在清明节前后的7—10天之内，还有九种情况不能采摘：雨天不采、露水芽不采、冻伤芽不采、紫色芽不采、开口芽不采、空心芽不采、瘦弱芽不采、虫伤芽不采、过长过短芽不采。这就是君山银针的“九不采”。一般一斤的鲜芽需要芽头5—6万个，4斤的鲜芽大概只能制作一斤的干茶，由此可见君山银针的珍贵。

综上所得，不同的茶当然得采用不同的茶具来进行冲泡，君山银针茶最适合使用透明玻璃茶杯冲泡，要有杯盖哦。选择一个高度15厘米左右的杯子，为了观赏冲泡过后的君山银针茶的“舞姿”！

君山银针产地,君山银针茶属于什么茶

君山银针属于什么茶

君山银针许多人都听说过，也有些人也饮用过，但是真正了解君山银针的人还真没多少，许多人都不知道它属于什么茶，也不知道君山银针的特点有哪些。其实君山银针是一种起始于唐代的传统茶品，是中国十大名茶的重要成员。

君山银针产地,君山银针茶属于什么茶

外形

君山银针这种茶品有很高的观赏性，它是用茶叶的芽头制成的一种茶品，外表有自然的毫毛，并且光彩鲜亮，长短大小十分匀称。另外君山银针的内部是橙黄色，外层则包有一层奇特的白毫，在有些地方的人们也把君山银针称为“金镶玉”。

冲泡

君山银毫的冲泡方法也很简单，最好选择天然的山泉水，利用透明的玻璃杯子进行冲泡，冲泡时每杯用茶量不要超过三克，冲泡时水流要沿着杯子壁逐步的注入，如许既能让冲泡出的茶汤光彩亮丽，也宜于人们观赏茶叶慢慢舒展的过程。

君山银针产地在哪里

君山银针产地君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。

全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮;香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。

君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。

君山银针的品质特点

特点：全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮;香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。

芽头茁壮，紧实而挺直，白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，内呈金黄色。饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以沸水冲泡，这时茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底。军人视之谓“刀枪林立”，文人赞叹如“雨后春笋”，艺人偏说是“金菊怒放”。君山银针茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作“琼浆玉液”。

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