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正山小种和滇红的作用

提问者:茶学提问时间:2019-04-29
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滇红和正山小种都属于红茶,都对身体有好处。正山小种有缓解水肿、止渴消暑的作用,滇红有消脂减肥、抗衰老、保护牙齿的作用。

正山小种和滇红的作用

一、滇红的作用

1、古树红茶有消脂减肥的功效。古树红茶是女性的减肥好伴侣,因为古树茶对脂化合物的吸收具有很强大的作用,能够对体内的胆固醇的减少也具有很明显的治疗作用,达到清理肠道、消脂减肥的效果。

2、古树红茶有抗衰老的作用。养眼明目、抗衰老也是古树茶的作用之一,因为云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类。在古树茶的加工过程中,茶叶中的很多物质都有效的转成了维生素与营养物质,对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,坚持饮用对于美容护肤很有帮助。

3、古树红茶还有保护牙齿的功效。随着年龄的增长或者平时的保养不当,牙齿会在无声中衰退,不再坚固。而古树茶中含有许多生理活性成分,坚持饮用古树红茶,可以有效的治疗细菌引起的疾病,对于强健牙齿有很大的作用。

二、正山小种的作用

1、提神消疲

正山小种中的咖啡碱能够刺激大脑皮质,起到提神、注意力集中,记忆力增强等功效,同时还能促进发汗和利尿。

2、清热解毒

夏天饮用正山小种能够清热解毒,饮用后口腔顿觉滋润,并且产生清凉感,同时它也能刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,以维持体内的生理平衡。

3、利尿

正山小种红茶有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4、消炎杀菌

正山小种中的多酚类化合物具有消炎的效果,所以细菌性疾及食物中毒患者喝正山小种红茶是有益的,古代民间也常用正山小种来涂伤口、褥疮和香港脚。

正山小种和滇红的特点

1、正山小种特点:

其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。小种最甜,香,汤水也挺厚实。

2、滇红特点:

成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。

回答者:学茶艺回答时间:2019-04-29
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正山小种属于什么茶?红茶

常听人们说起正山小种,那么它属于什么茶呢?本文将为你详细介绍正山小种。

正山小种,属于红茶类,首创于18世纪后期福建省崇安县桐木地区,它是世界上最早的红茶。如今产地在福建省武夷山市。

“正山”的意义

1、“正山”指的是桐木及桐木周边相同海拔,相同区域

2、指用同一种传统工艺制作。

3、品质相同,独具桂圆汤味

“小种”的意义

1、指其茶树品种为小叶种

2、产地地域及产量受地域的小气候所限之意。

正山小种的特点

外形条索肥实,色泽乌润,汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味。

烟种

1、无烟正山小种

没有用松针或松柴熏制的称为无烟正山小种

2、烟正山小种

用松针或松柴熏制的称为烟正山小种,桂圆汤香甜味更显著,滋味更甜醇,并且另有独特的松烟香味。

花色品种

1、叶茶

传统红碎茶的花色,紧结匀齐,内质香气芬芳,汤色红亮,滋味醇厚,叶底红亮多嫩茎。

2、碎茶

颗粒重实匀齐,色泽乌润或泛棕,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味鲜爽。

3、片茶

外形为木耳形的屑片或折角片,色泽乌褐,内质香气尚纯,汤色尚红,滋味尚浓略涩。

4、末茶

外形为砂粒状末,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香气低味道粗涩,叶底暗红。

5、菜茶

是武夷山最早的品种之一,树丛矮小,枝干较细。

功效:

正山小种有利尿、消炎杀菌、解毒、提神消疲、生津清热、抗氧化延缓衰老、养胃护胃、抗癌的功效。

正山小种属于红茶,香气高汤色有桂圆香味,有空的时候品尝一杯也很惬意呢!

正山小种适合长期喝吗

正山小种合适长期性喝吗?众所周知正山小种是红茶健康饮品,能够 协助肠胃消化吸收、推动胃口,可有利排尿、清除浮肿,并健壮心肺功能。正山小种红茶中“含有的黄酮类物质能清除氧自由基,具备抗碱化功效,减少心梗的患病率,长期性适当饮用对人体是有益处的,因此正山小种合适长期性喝的,但是要留意操纵好饮用量。

长期性适当喝正山小种的益处

1、有利排尿作用

在红茶中的咖啡因和芬芳化学物质协同功效下,提升肾脏功能的血容量,提升肾小管过虑率,扩大肾毛细血管,并抑止肾小管对水的再消化吸收,因此促使排尿提升。这般有益于清除身体的乳酸菌、尿酸高(与风湿病相关)、过多的盐份(与血压高相关)、有害物质等,及其缓解心肌梗塞或慢性肾炎导致的浮肿。2、消肿除菌作用

红茶中的多酚类化合物具备消肿的实际效果,再经过试验发觉,儿茶素类能与单细胞的病菌结,使蛋白凝结沉定,借此抑止和杀死病菌。因此细菌感染喇疾及食物中毒事件病人喝红茶颇有利,民俗也常见浓茶水涂创口、压疮和香港脚。

3、祛毒作用

正山小种,红茶中的茶多碱能吸咐重金属超标和生物碱,并沉定溶解,这对饮用水和食品类遭受环境污染的当代人来讲,不啻是一项福利。

4、醒神消疲作用

经过医学研究发觉,红茶中的咖啡因意谓刺激性大脑皮层来激动中枢神经,促使醒神、思维能力集中化,从而使逻辑思维反映更形机敏,记忆能力提高;它也对毛细血管系统软件和心血管具激动功效,加强心搏,进而加速血液循环系统便于基础代谢,另外又推动出汗和有利排尿,从而同时进行加快代谢乳酸菌(使全身肌肉觉得疲惫的化学物质)以及他身体老废化学物质,做到缓解疲劳的实际效果。

5、生津止渴清热解毒作用

夏季饮红茶能解渴解暑,由于茶中的多酚类化合物、醣类、碳水化合物、阿拉伯胶等与口涎造成化学变化,且刺激性唾沫代谢,造成口腔科感觉滋养,而且造成清爽感;另外咖啡因操纵下视丘的人体体温神经中枢,调整人体体温,它也刺激性肾脏功能以推动发热量和废弃物的代谢,保持身体的生理学均衡。

6、抗氧化性防衰老

绿茶叶和红茶中的抗氧剂能够 完全毁坏肿瘤细胞中化合物的散播相对路径。红茶与绿茶的功效大概非常,可是正山小种的抗氧剂比绿茶叶繁杂得多,特别是在是对心血管也是有利。英国杂志期刊报导,正山小种延缓衰老实际效果强过大蒜头、西蓝花和红萝卜等。

7、健脾养胃

人到没用餐的情况下饮用绿茶叶会觉得胃里难受,这由于荼叶中含有的关键化学物质--茶氨酸具备收敛,对胃有一定的刺激效果,在空肚的状况下刺激更强。而红茶就不一样了。这是历经发醇烘制而成的,茶氨酸在抗霉素的功效下产生酶促氧化还原反应,含水量降低,对胃里的刺激就随着减少了。正山小种不但不容易伤肝,反倒可以健脾养胃。常常饮用放糖、加牛乳的红茶,能消肿、维护胃粘膜,对医治溃烂也是一定实际效果。

长期性过多喝正山小种的负作用

1、浓红茶稀释液胃液,不可以一切正常消化吸收:一个人每日一切正常代谢胃液是1.5-2.5升,这种胃液可以对一个人每日所摄入的食材开展有效消化吸收。当很多饮用浓红茶后就会稀释液胃液,减少胃液的浓度值,使胃液不可以一切正常消化吸收食材,进而造成消化不好、肚胀、腹疼等症,有的乃至还会造成十二指肠溃疡。

2、红茶阻拦身体对铁的消化吸收:荼叶中带有鞣酸,红茶约含5%,绿茶叶约含10%。当身体很多饮用浓茶水后,鞣酸与铁制的融合就会更为活跃性,给身体对铁的消化吸收产生阻碍和危害,使身体主要表现为贫血。

3、喝浓红茶易造成严重便秘症:红茶叶中的鞣酸不仅能与铁制融合,还能与食材中的蛋白融合转化成一种小块的,不容易消化的鞣酸蛋白质,造成严重便秘症的造成。针对身患严重便秘症的老人就会使严重便秘更为比较严重。

4、浓红茶导致心率上升和慢性心衰:浓红茶中的咖啡碱,能导致身体心跳很快,进而使心率上升。另外,浓茶水液很多进到毛细血管,能加剧心血管承担,造成胸闷气短、心慌气短等不适感病症,加剧慢性心衰水平。

5、已经吃药的人。红茶会毁坏药力。

6、生理期的女性,由于生理期会很多耗费身体铁制,红茶中的鞣酸会防碍身体对食材中铁集团的消化吸收。

7、怀孕期间女性,由于红茶中的咖啡因会提升孕妈妈心、肾的负载,会导致孕妈妈的不适感。

8、哺乳期间女性,由于红茶中的鞣酸危害甲状腺的血液循环系统,会抑止奶水的代谢,危害喂奶品质。

9、女性更年期女性,由于红茶中的茶氨酸将会会时女性更年期出現心跳很快、睡眠质量不好等现。

红茶是温的,针对有容易上火身体素质的人不宜。长期性过多,不善饮用红茶会越来越虚冷胃也已不如之前强壮,有时候肾会凉痛。除此之外造成心慌气短、缓解人体对优质蛋白质的消化吸收速度等弊端。红茶的作用虽多,但也是一定的负作用,因而人们在饮茶时要多加留意才算是。

如何鉴别正山小种?四个方面来分辨!

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正山小种作为一种优质红茶,有不少茶友都喜欢品饮,而对于刚入门的茶客,想要鉴别怎样的正山小种茶叶才是比较好的,一时半会儿也学不会。那么,以下教你一个方法,让你秒变鉴别高手,可以买到货真价实的武夷山原产地所产的小种红茶,一起来看看吧!

如何鉴别正山小种?四个方面来分辨!

【鉴别正山小种的方法】

市面上常见的一般有正山小种、烟正山小种还有烟小种,想要良好的区分正茶叶品质的优劣,通过这四个方面就可以分辨了,即外形、香气、滋味、叶底,以下是具体的方法介绍。

1、外形
首先,可以通过正山小种茶叶的外形来鉴别,即观察干茶的整体外观。那么正山小种及烟正山小种外形条索肥壮,不带芽毫,色泽乌润;而烟小种条索紧结,稍有毫,乌黑尚润或欠润,条形短平(小)。

2、香气
其次,可以通过正山小种茶叶的香气来鉴别,即嗅闻干茶的茶香气息。那么正山小种独具干桂圆香味及山韵;烟正山小种由于经过薰烟工艺后,形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香;而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻。

3、滋味
再次,可以通过正山小种茶叶的滋味来鉴别,即品尝茶汤的口感味道。那么正山小种冲泡后,汤色橙红明亮、滋味醇厚,高山韵显,桂圆味明,回甘持久(浸泡多次后,只要有茶色,茶汤仍然是甜),加入牛奶后茶香不减;烟正山小种第一泡松烟香浓,滋味醇厚,山韵较显,汤色橙红尚明亮,第二、三泡后具桂圆汤味;而烟小种滋味醇和,工夫红茶味显,没有山韵,加奶后汤色浅,强度不足。

4、叶底
最后,可以通过正山小种茶叶的叶底来鉴别,即观察茶叶冲泡后的茶渣。那么正山小种及烟正山小种叶底为青铜色,叶张柔软,有绉褶;而烟小种的叶底为红铜色,摊张。

很多人在喝正山小种的时候,会觉得只要是关内的就是好茶,其实不然,产区呢,它只是一个相对概念而已,而真正的产区内,任何茶叶都会有区别,除非像关内金骏眉,产量少的可怜,根本不可能区分,否则茶叶的品质都会因为茶树的不同、高低山、茶龄或者管理方式等条件,品质上相差很多。正山小种也不例外,也会有较大的区别。

其实茶叶这个东西,光看光闻外表还不足以很好的区分出它的品质,只有通过细品方有价值。而对于我们茶友来说,不要一味追求越贵,什么越高山,越老枞,还必须野生,可能你非常不喜欢那种味道,比如青苔味,比如烟熏味,这些如果你不喜欢,花了那么贵的茶,却不能喝懂,真的不建议,浪费了好茶,也影响你品茶的心情。