普洱茶的香气取决于？-茶礼仪网

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香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的部分酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、鲜叶的老嫩等等因素。

例如阿萨姆种和中国种，南糯茶区与布朗茶区、帕沙与班章、正常芽叶与紫芽(绿色芽叶中挥发油的含量要高于紫色芽叶)。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-09-19

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【喝茶话题】：普洱茶到底需不需“醒”？

　　喝普洱茶的人大部分人都认为需要醒茶，有些东西，并不是大部分人这样认为就能说明它是对的，更何况需要醒茶的目的是由于冲泡出来滋味不好。说白了就是不醒茶的话，冲泡出来的普洱茶滋味没有醒过的好。这逻辑其实不是很对应。普洱茶的滋味跟醒不醒茶没有多大的关系。

　　吃过咸菜的人都知道，咸菜好不好吃是用料好不好，腌制的方法对不对。再说了，我没见过谁把咸菜捞出来醒醒再吃。而咸菜能保证捞出来吃滋味好并且不变质，是因为它储存的环境是特定的——土罐密封装（云南是这种）。那么按此逻辑，也就是说普洱茶想要有一个好滋味，那么就有必要在特定环境里存放。而这种环境目前来说很难控制，而密封保存的话，虽然很容易控制，但有些人又嫌这种保存方式下的普洱茶滋味转化慢。那么问题就来了，既然等不得，那么又控制不了，结果只能是存放出问题的普洱茶。

　　这些出问题的普洱茶，有的霉变过，霉变过的普洱茶，并不是正常的普洱茶转化出现正常的霉变，而是劣质化的霉变。这种普洱茶，拿来喝如果不能把霉变的一些味道通过醒茶的方式来清除消退，那么在品饮的时候，滋味如何可想而知。

　　而在冲泡陈年普洱茶的时候，很多冲泡者都会洗茶几遍，有人又把这个过程叫做醒茶/润茶。在这里就不得不说一下中国词典的匮乏，尤其是行业性的词汇，很多时候没有一个精准的词汇表达一件事。由于词汇的不严谨，会出现多个近义词。虽然大家都在做同一个事，但是描述的时候总是会有多个词汇。个人在这一过程比较认同的是润茶这个词。从物理角度来说，这个词表达的是通过茶与水的接触，紧压的普洱陈茶会慢慢地溢出滋味。这个词就代表这个过程，并没有好坏之分。

　　那么，看到这里，你肯定认为普洱茶是不需要“醒”的了，其实，这个世界的事很多都是么有绝对的。下面就来说说需要醒的普洱茶。

　　前面我们知道，需要醒的普洱茶一类是质变的普洱茶，需要通过所谓的“醒”茶来提升茶品的滋味。当然我并不建议饮用质变的普洱茶，因为这类普洱茶对身体是有害的。真正需要醒的普洱茶是储存地跟品饮地不同的普洱茶。现在快递物流发达，一个地区储存的普洱茶去到另一个地区冲泡，如果没有一段时间的“醒茶”，那么当地饮用的人是很难接受得了那种滋味的，这跟品饮人的地域生活习惯有关系，因为好不好喝是喝茶人说的算。

　　在以往的文章中我提过一个概念，那就是普洱茶行业的人如果没有自己对面不同茶共同点的标准，那么在普洱茶行业中仅能成为一个所谓的“地域大师”即是某个地域的普洱茶大师。因为地域生活习惯就那样，就算再厉害，出了那片天地所谓的经验就不灵了，方法也就不适应了。

喝普洱茶会刺激你吗？根据你的体质喝酒。

喝普洱茶会刺激你吗？

普洱茶是一种后发酵茶。长寿茶。也称为&ldquo。古董饮料。它可以储存很长一段时间，而且随着时间的推移会变得更香。

普洱茶因为质量好而受到许多人的欢迎。

普洱茶是所有茶叶中茶多酚含量最高的茶。茶多酚具有护肤、提高皮肤抗氧化水平、直接吸收紫外线的作用，是一种有效的皮肤保护剂。

茶多酚含有大量亲水基团，因此很容易吸收空气中的水分，保持皮肤的水分含量。

普洱茶中含有的茶多酚可以美白肌肤，消除色斑。

中医认为普洱茶具有清热解暑、解毒消积、去油腻、利尿通便、祛痰祛风、解表止咳、生津益气、延年益寿等功效。

喝普洱茶会刺激你吗？

1.夏天喝普洱熟茶容易产生过多的内热

普洱熟茶温和养胃，平时可以多喝，但是在夏天，喝太多熟茶容易生气，所以建议容易生气的人在夏天少喝普洱熟茶。

普洱茶生茶不会被激怒，但是胃不好的朋友应该小心喝。

普洱茶生茶是凉的，平时饮用不会引起过多的内热，所以可以适量饮用。然而，如果你胃冷或者胃不好，你应该小心喝。小心不要喝太多，即使你的胃很好。

3.身体热的时候少喝普洱茶。

平时，如果身体比较热，建议不要喝酒，否则很容易加重内热过多的症状，当身体没有内热时，可以喝一点。

4.根据体质喝普洱茶不容易生气。

中医把身体分为多种体质。有些朋友说喝普洱茶会觉得不舒服，但事实上，它不适合喝熟茶，就像一些杨胜体质和血瘀体质一样。

普洱茶要不要洗茶？要洗几次茶？一篇文章告诉你

对于洗茶，有人是为了清洗掉茶叶表面的灰尘，有人是为了清除其中的杂质，那么洗茶的真正目的是什么？
1、洗茶的目的
洗茶的两个目的：
首先，就是去除灰尘等杂质。
由于茶叶从采摘到初制、精制等，中间有多道工序，茶叶表面难免会沾上一些灰尘，通过洗茶可以将这些灰尘清除干净。
当然现代的制茶工艺清洁度本身也非常高，所以很多茶友不洗茶也是可以的。
其次更重要的是醒茶，也就是把茶叶“唤醒”到适宜冲泡的状态，经过热水的淋浴之后，茶叶得到舒展，香气和滋味可以更好的发挥出来，营养物质也可以更好的渗透出来，从而获得更好的口感。盛易祥。
一般来说，鲜嫩度越高的茶叶越不需要洗茶，反之则需要洗茶。
2、普洱茶为什么要洗茶
普洱茶属六大茶类中的黑茶类，为后发酵茶，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过渥堆发酵后制成的茶叶。
由于发酵程度较深，工艺繁琐，再加上云南大叶种的茶叶叶片较大，所以普洱茶一般是需要洗茶才能唤醒深度睡眠中的茶叶的。
3、普洱茶要洗几次茶？
一般来说，普洱茶可洗1-2次茶，第一次洗茶的茶汤可以倒掉不用，第二次洗茶的茶汤可以用来温杯洁具。
洗茶时，水温不宜过高，而且时间要掌握好，时间不宜过长，不然营养物质损失过多，滋味也较差。
具体洗茶的次数、洗茶的时间等需要根据茶叶的老嫩、茶叶的形状和紧结度、发酵程度等因素来综合把握。
通常情况下，
普洱茶散茶的话，因为比较松散，茶汤更容易渗出，所以洗茶时间就不宜过长，大概3-5秒就差不多了。
如果是紧压茶的话，由于压的比较紧，所以洗茶的时间就要稍微长一点，比如5-10秒；
如果是压的更紧的小沱茶，则洗茶的时间需要更久，比如15秒以上等。