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普洱茶
花茶
其他茶谢裕大黄山毛峰是什么茶?简单说来它是黄山毛峰的高档礼品茶之一，化黄山毛峰是在清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制，全手工炒制，具有外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄的特点，品茗起来滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
谢裕大黄山毛峰芽是枝条、叶片、花芽器官的原始体。利用芽能繁殖出新的茶叶。芽着生在枝条上，作为枝条的部分存在，共同占领茶叶生长的空间。雏形的枝条又是孕育生长在芽内。随着芽鳞片开张，枝条逐渐从芽内伸出，其上还着生叶片。花也是孕育在芽内，随着芽鳞片的开张，花朵或花序逐渐伸出开放。孕育花或花序的芽被称为花芽，不孕育花或花序的芽统称叶芽。
芽是黄山毛峰等茶叶的重要器官，它具备以下一些特性。芽的异质性，在同一根枝条上，由于其发育期间环境条件和内部营养状况差异的影响，造成着生在枝条不同部位的芽质量上的差异，表现在芽萌发后的生长势及其他特性的差异称为芽的异质性。芽的质量与其周围的叶片质量有密切关系。枝条基部的叶面积比较小，枝条开始生长时气温又比较低，芽的发育受到影响，多数不能形成分化完全的芽或是饱满芽，而发育成疵芽和隐芽，从外表仅看出芽痕，或看不出痕迹，更看不出一个完整的芽形。
通过上述小编的介绍，相信各位朋友在选购谢裕大黄山毛峰礼品茶的时候，会有更多的知识进行识别，避免受到假冒伪劣产品的侵害。
黄山毛峰标准是什么?
一般我们将产自于黄山市周边地区的茶叶统一称之为黄山毛峰，也就是人们常说的徽茶。黄山毛峰属于中国的十大名茶之一，因此并不是所有茶叶都能称之为黄山毛峰的，要想鉴别是否属于黄山毛峰茶叶?就得知道黄山毛峰标准是什么，一起看看吧!
判断黄山毛峰标准首先看外观，新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿，略带光泽。如果茶叶片上有明显的焦点、泡点或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶;若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。
判断黄山毛峰标准其次品口感，茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。
以下就是关于黄山毛峰标准的介绍了，而且这个标准每年都在变化，因此并不是所有的茶叶都能称之为黄山毛峰，只要符合标准了，才能被鉴定为黄山毛峰茶。黄山毛峰的功效有很多，而且口感纯正，外形好看大小均匀，不管是在中国还是世界各地都十分畅销。
绿茶---黄山毛峰
云雾黄山云雾中，清明谷雨出毛峰。白毫雀舌象牙色，长饮能成百岁翁。
听雨夜，白瓷盅，闲心自可证玲珑。沏盅与客挑灯坐，便是无樽也醉风。
---摘自《鹧鸪天黄山毛峰》
产地：顾名思义，黄山毛峰来源于安徽黄山。特级黄山毛峰的主产地源于黄山风景区境内的桃花峰、紫云峰、云谷 寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁等景区。景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，称之 为黄山"四大名家"。
特点：叶芽饱满、肥壮、均匀，形如雀舌。白毫披身，色泽油润似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香馥郁，汤色清 澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵，茶之上品。
级别： 特级 一芽一叶初展；
一级 一芽一叶、一芽二叶初展；
二级 一芽一、二叶初展；
三级 一芽二、三叶初展。
采摘季节：特级毛峰采摘于清明前后，一、二、三级毛峰在谷雨前后采制。
制作工艺：鲜叶经短暂摊放后，经过刹青、揉捻炒制后进行干燥。成品茶形如雀舌，白毫披身，芽尖峰芒。
冲泡方法：黄山毛峰冲泡讲究器皿的选择、茶水的比例，投茶方式、水温的调控、时间、冲泡次数六个环节。
器皿选择：建议使用质地较好的白瓷盖碗（三才碗），盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。
比例：黄山毛峰宜淡不宜浓，使品茶者更能够品尝到茶的色和香，一般茶与水的比为1:80。
投茶方式：可采用中投法，将黄山毛峰放入碗中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为宜，加盖3分钟左右，再加入 开水七八成满便可趁热饮用。
水温：应选用85摄氏度左右的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
次数： 一泡茶一般3到4次就好了，讲究"头道水，二道茶，三道四道赶快爬。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就 应该加入开水，能维持茶水的适当浓度。
真假鉴别：一般可从茶叶的外形、口感、气味、汤色、叶底、购买渠道六个方便进行鉴别。
外形方面：黄山毛峰外形叶芽饱满、肥壮、均匀，形如雀舌，白毫披身，芽尖峰芒。色如象牙，条索紧实，粗细 一致，碎末茶少。
口感方面：黄山毛峰较为清淡，冲泡后，清香馥郁，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜。
气味方面：好的黄山毛峰闻起来有鲜爽清新之感，特别是冲入开水后，茶的香气远远的就能闻到。
观察汤色：黄山毛峰汤色以浅绿或黄绿为宜，清而不浊，明亮澄澈。
叶底：黄山毛峰叶底嫩黄，整体而不琐碎，肥壮成朵,色泽清新，比较均匀。
购买渠道：大型的茶叶批发市场，大型商场的茶叶比较真正一些，建议可以去原产地茶户家中进行购买。
储藏：茶叶容易受潮的，有很强的吸水性，环境过于潮湿会使茶叶中水分太多，容易引起霉变。茶叶吸附性强，容 易吸味。茶叶保存温度不能过高，要在常温或低温条件下保存，高温的环境会使加剧茶叶氧化水平，使茶叶 容易变质。所以茶叶应放置在干燥、避光、低温的地方进行密封保存。在日常生活中我们可以把茶叶保存起 来放入冰箱中或者把茶叶密封在塑料袋中，再将塑料袋放入密封性比较好的茶叶罐中，至阴凉、干爽的地方 保存。
白毫显露眼已馋，以后三巡齿留香。夜半惊醒闲茶客，丝丝余馨入梦香。
黄山毛峰泡茶温度，80℃-90℃最合适！
黄山毛峰的冲泡有一定的技巧，否则的话就算是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味。在冲泡黄山毛峰的时候，如果想要达到“色绿、味醇、香幽、形美”的效果，那么就需要掌握好茶水比、水温、冲泡时间、冲泡次数等技巧。那冲泡黄山毛峰应该用多少度的水呢？黄山毛峰冲泡的水温
对不同的茶要用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。但是对于某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，才能使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
黄山毛峰冲泡的技巧
茶叶与水的比例
茶叶与水的比例直接反应的是茶的浓淡和茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
要注意茶的冲泡时间
冲泡黄山毛峰一般也就是3到10分钟，泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些，一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
要注意茶叶的冲泡次数
一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。
黄山毛峰的冲泡方法
黄山毛峰适用的冲泡方法凤凰三点头。
取茶5克，投茶闻干香；注入少量降至90℃开水，运腕醒茶倒出，闻湿香；注入少量降至约85℃开水，将茶淹没；高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。同时，冲泡黄山毛峰可用三种器皿，且各有优势。
1、玻璃杯冲泡法
注入少量降至约85℃开水，将茶淹没；一分钟后续水至杯高的1/2；第三次注水至杯高的3/4，即能品饮，方便快捷。
2、瓷杯冲泡法
瓷杯不透明可阻挡光线辐射，茶汤鲜度好，保持时间长。
3、紫砂壶冲泡法
紫砂壶有良好的透气性和吸热性，冲泡的茶叶活性、鲜爽度、甜润度和耐泡度都很好。
冲泡好的黄山毛峰汤色清澈明亮带有杏黄色；香气清香高长，馥郁酷似白兰，沁人心肺。采用正确等方法冲泡的黄山毛峰至于口中，滋味鲜浓，醇和高雅，回味甘甜，白兰香味长时间环绕齿间，丝丝甜味持久不退。黄山毛峰的泡法，你学会了吗？
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