行业评估：六堡茶的品牌价值超八亿元-茶礼仪网

六堡茶品牌价值达8.3亿元

日前，在2010年中国茶叶区域公用品牌价值评估研究的基础上，浙江大学CARD农业品牌研究中心和《中国茶叶》杂志、中国农科院茶叶研究所中国茶叶网联合组建课题组，采用CARD农产品品牌价值评估模型，通过对茶叶区域公用品牌主体调查、茶叶消费者消费综合评价调研、专家调查、媒介调查等多种调查方式，对全国164个茶叶区域公用品牌作价值专项评估，其中“梧州三宝”之一，地理标志产品-六堡茶品牌价值达8.30亿元人民币，居全国茶叶品牌价值第28位，列黑茶类第2位。

六堡茶在清朝嘉庆年间就成为全国二十四个名茶之一，因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名，至今已有一千多年历史，是著名的侨销茶，近年来，多家企业、多个批次的六堡茶先后在各地国际茶博会上获得金奖及“茶王”最高奖。2010年，在梧州市委市政府的高度重视下，六堡茶的品牌知名度得到很大的提升：①“六堡茶”申报地理标志产品保护申报取得成功，正式戴上“地理标志”的帽子；②成功举办2011广西（梧州）春茶节暨六堡茶博览交易会进一步扩大六堡茶的品牌知名度；③梧州茶厂的“三鹤”牌六堡茶成为广西著名商标，并继梧州中茶茶业有限公司的“中茶”牌后成为第二家获得“中华老字号”的称号的六堡茶企业；④梧州茂圣茶业有限公司的六堡茶成功获得进驻上海世博会中国馆资格，向世界展示六堡茶的风姿；⑤六堡茶风华再现，成海外媒体新宠，马来西亚、台湾等地的海外媒体高度关注六堡茶，纷纷以大篇幅报道六堡茶的历史和文化；⑥成为中国农业博物馆收藏品；⑦企业积极参加香港、马来西亚、日本静冈等地的国际茶博会，不断提高六堡茶的国际知名度。毫无疑问，六堡茶已经成为梧州市一张亮丽的名片。

六堡茶专家：辨伪断代鉴“六堡”

文/彭庆中 (三口居士) 转载请注明作者

如何判断六堡茶的年份呢？这是一个很值得研究的问题，其实说难也不难，说易却也不易。与这个问题可以类比的是当前人们常说的古董鉴别，也就是所谓的“鉴宝”。这类节目一直在各类媒体风行，很受观众欢迎。不过，即使是专家的鉴定结论，亦会受到一些民间人士的质疑。其实，这类鉴定其实应该包括两个方面：一是“断代”，二是“辨伪”。专家们往往依据材质、器型、工艺及某些特征，判断这些物件属于何朝何代，因为他们研究过历史，深谙各类器物在各个历史时期的加工工艺、器物细节、典型特征等等。懂得这些，是学会鉴别所必需的，但懂得这个是远远不够的。

历史上，古董的作伪很早就出现了，这些作伪的东西真留到现在，也真的成了文物。而陈年六堡茶的作伪，也有相当的历史了。据笔者考证，从消费群体逐步认可六堡茶有越陈越佳的时候开始，最早在上世纪四五十年代，香港的茶商就已经开始将六堡茶做旧做陈了。

就古董而言，要真正懂得鉴宝，还要懂得“辨伪”，而要懂得辨伪，必须对怎么“作伪”有深入研究，熟悉所有作伪的手法，知道作伪之后会是怎么样的，只有如此，才能够更好辨伪，更准确地“鉴宝”。

同样的道理，在如何判断陈年六堡茶的年份时，须从这两个方面判断——“断代”和“辨伪”。

了解一些六堡茶史

要懂得鉴识六堡茶，须了解一下六堡茶生产历史，以及在这个历史中，六堡茶的原料变化、工艺发展的情况。（抗战前情况详见本刊《漫谈农家六堡茶》之农家六堡茶的由来）

八年抗战以及后来的几年，是六堡茶发展停滞的几年。所产的六堡茶产量锐减，由几十家私人茶商进行简单精制压箩，由广州经香港再转出口海外。直到1949年之后，六堡茶开始逐步恢复生产和出口。1951年之后，轰轰烈烈的土改使农民获得了土地。当时很多农民重新开始种植茶树，茶树的种植面积逐步扩大。1951年公私合营的梧州土产运销公司成立，亦参与了梧州六堡茶的精制加工。1953年1月，中国茶业公司广州分公司在梧州设立办事处，主营广西茶叶，并选址在角嘴路“老虎冲”，设立小型手工生产的茶叶精制工场，这个就是后来的梧州茶厂。据资料介绍，梧州茶厂在1954年对筛分、除杂的工艺进行了改进、1955年对精制工艺流程进行改革。这个时期开始，梧州茶厂出产的六堡茶特征是条索更为匀整，发酵比较充分。

1954年开始，由于取缔私营茶商采购毛茶，广西大部分六堡茶毛茶由国家统一制定收购等级和收购价格，由供销部门统一收购，集中运到梧州茶厂精制加工。区域内茶叶统一集中加工，调供出口。从这个时间开始，毛茶原料开始出现变化。也在这个时候，国营横县茶厂成立。之后在1966年国营桂林茶厂成立，这几个区域内毛茶各自统一集中加工，调供出口。六堡茶的毛茶原料有了更大变化。

在1958年，为了适应市场需求，梧州茶厂开始工艺革新，试产现代工艺的六堡茶获得成功，同年进行量产，从这个时期起，采用现代工艺的六堡茶正式开始出现。

1976年，苍梧县六堡乡初精合一茶叶加工厂成立。在1976年至1979年5月该厂仍采用传统双蒸工艺生产，据苍梧县土产公司茶叶组的资料记载：从1979年5月下旬开始，到1982年10月底，苍梧六堡茶厂考虑到“目前六堡茶生产周期长,满足不了市场的需要，同时制耗较大，因此，对六堡茶生产技术进行改革”，开始试产即所谓精制“冷发酵”工艺，进行“初精合一”的六堡茶加工生产。

六堡茶保存要注意“散仓味”

   1.不宜密闭，应略透气，用棉纸、宣纸或牛皮纸包裹即可，剥开后存入瓷瓮或陶瓮内，瓮不必密盖，可以略微透气。

   2.若茶有仓味，可置于空气中，待其仓味散尽再储存。

   3.若茶汤口感“紧”或“涩”，可将茶叶剥散或摊开，待其自然“回润”，益增其滋味之丰富及香气。

   4.应远离厨房及有怪味处。

   5.散仓味以每年10、11月吹北风时，让自然风吹最佳，因北风干燥，湿度在五十度上下，平时干燥天时可开窗透气，雨天时要注意密闭窗户防止受潮，注意勿受太阳光直射。

   6.有气之茶（以50年代居多）如不立即品饮时，应保留其外包装，以护其气。品饮前再将外纸去除，剥开“回润”，经常品饮，即可渐入佳境，“回润”至适当时，即可用纸包裹储存。

   7.无气或略有仓味的茶，宜将外纸撕去，清理干净，适度透气后再储存。

   8.以冷气送风会过于干燥，想去除仓味时可用此法，但仓味去除后，仍需以自然空气，适当的湿度来“回润”。