闲说茶树-茶礼仪网

茶树是常绿植物，生长在高山云雾之中，无论严冬酷暑还是风雪雨淋，它们都扎根在深山野林、悬崖峭壁，努力地吸收着日月精华。山川灵气，在温度湿度不适宜的情况下，它们将光合作用所积累的养分全部储存于根部，蓄势待发，只要环境一变，时机成熟，就集中全部的力量，向着幼嫩的茶芽全力萌发。一斤上好的茶叶要采集八百多万片的嫩叶才能制成，在制作的过程，采茶的手法，存放鲜叶的环境，制茶的温度、水分、炒茶的力度，甚至制作茶叶的工人当时的心情都有讲究，稍有不慎就会前功尽弃。在自然界中，茶叶中有着最丰富的自然颜色，采自同一棵茶树上的鲜叶，通过不同的加工方法可以做成绿茶、花茶、红茶、白茶、清茶及黑茶，这些茶有着千姿百态形状各异的色彩，会产生九九八十一种奇妙茶香...

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黑茶的主要保健成分有哪些？

黑茶的主要保健成分

（1）茶多糖在黑茶中含量最高，活性最强。其具有降低血糖、降血脂、抗血凝的功能。

（2）特种氨基酸。能改善视觉、降低胆固醇、调节激素分泌等。

（3）茶多酚。黑茶汤色主要成分是茶黄素和茶红素，前者不仅是一种有效的抗氧化剂，而且具有明显降脂效果。

（4）矿质元素。黑茶原料成熟度较高，含有丰富的氟、硒、锌、钙等。

（5）茶皂素。具有降低胆固醇、抗菌、镇静、抗癌和降血压功能。

（6）咖啡碱含量低，对睡眠影响少。

【黑茶功效】

黑茶有降血压、降血脂、降血糖、养胃、健胃、通三焦、利尿、减肥等方面的功用，在产地及西北的几百年的饮用体验证明了其在消食、解油腻、调理肠胃等方面有显著功效，西北地区甚至流传着“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法，更被誉为“中国丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。

湖南黑茶产业发展切忌浮躁

浮躁将使湖南黑茶陷入困境

　　近来有不少媒体在喊“游资炒作湖南黑茶”，尽管这种新闻大都没有足够的事实依据，只是凭借一些市场动向进行大胆猜测的言论。但这些被媒体误认为是“游资炒作”的动向，基本上是茶企自身在炒作，前段时间闹得沸沸扬扬的“游资炒作大红袍”也是一样的事实。武夷山有个别茶企试图推出天价版“大红袍”，定出一个十万元的天价而失败告终，湖南的茶企最近也在步其后尘，把“收藏黑茶稳赚钱”的口号叫得很响，有的茶企还推出“收藏黑茶可享受增值回收”，基本上是把早年“普洱茶”的失败做法再次“克隆”。

　　在湖南茶企的推动下，黑茶身价快速飙升，有人喊出“黑茶10年增值380倍”，以此鼓动不明真相的消费者收藏黑茶，据媒体报道称“广东就有超过20万人收藏黑茶”。如果报道属实的话，黑茶在市场已经发疯了！那么，湖南黑茶是什么东西呢？是稀世珍宝？是绝版收藏品？而湖南有关方面却宣称“到2009年安化茶叶种植面积达到11.48万亩，年产量达近2万吨”，如果这个数据是真实或基本真实的话，湖南的黑茶要百分百销售出去是有困难的。

　　物以稀为贵是市场铁定的法则，而每年以万吨数量计算的湖南黑茶能算稀有吗？更何况还不是一切稀有的东西就一定有价值，因为任何商品要成为收藏品就必须同时具备三个条件：1、物品稀少。2、不会再次制造或发行。3、未被普遍人所认识，具有潜在的升值价值。武夷山六株母树“大红袍”之所以成为收藏品被国家博物馆收藏，是因为“大红袍”只有六株，每年产量仅有数两，在当地政府禁止采摘该茶叶后自然使最后一次采摘成为绝版。相比之下的湖南黑茶一是量大无比，二是产量以万吨级计算且年年递增，三是任何茶叶都有一定保健功效，黑茶不是神药，所谓的升值只是个别企业一厢情愿的承诺。回顾数年前云南茶企极力把“普洱茶”打造成收藏品，茶企信誓旦旦地向消费者承诺“按年份升值回收”，可到了要茶企兑现承诺的时候茶企已经倒闭了。如今的湖南茶企宣称收藏一年后的黑茶“按进价的120％回收”，请问湖南茶企制定这个回收价的依据是什么？有没有采取一些诸如砍掉绝大多数黑茶树，让黑茶从此在市场上成为稀有产品？如果没有毁掉绝大多数黑茶生产源头，升值的可靠依据又是什么？“10年增值380倍”的岂止是湖南黑茶，武夷山的红茶10年还不止增值380倍呢！

　　从云南“普洱茶”的疯狂到茶农改种咖啡，也只是短短数年时间，“普洱茶”的市场过山车是怎么形成的？是云南茶企的盲目乐观，把价格一再抬到顶峰，暴利引来全国茶企的“热情”造假，导致后期云南茶企已无力控制市场局面。今天也暂且认同“湖南黑茶”是很有投资价值的收藏品，那么湖南势必进一步扩大黑茶的种植、生产、加工，原产地的“湖南黑茶”不出几年就会实现数量上的倍增，而且湖南茶农也势必和福建安溪茶农一样“走出产地”去发展黑茶产业，把“黑茶”种子传播到全国各地，这是其一。其二，外省的茶企看到“湖南黑茶”的市场“潜力无限”，快速做出反应大肆生产“湖南黑茶”上市叫卖，这些让“湖南黑茶”“发扬光大”后的局面谁能收拾？

　　企业经营靠的是智慧，也就是通常所说的长远眼光，一个企业如果对产品的未来走向毫无判断能力，这个企业就一定会在未来死的凄惨。“湖南黑茶”只是中国茶叶家族中的一员，它的本质就是茶叶，是一种有相当规模和产量的普通茶叶，把“湖南黑茶”当药卖或当收藏品去推广，这些做法在云南就有失败的样板。当然，“湖南黑茶”虽是普通茶叶中的一个品种，但消费者有不同口味的需求，湖南茶企走出产地把“黑茶”卖到全国各地也能把地方产业做大，应该知足了。