藏茶知识：藏茶隔夜能喝吗？-茶礼仪网

藏茶知识：藏茶隔夜能喝吗？

由于藏茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，所以茶汤的变质（被氧化过程）受到限制。藏茶的茶汤具有自然保鲜的效果。以藏茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。所以藏茶隔夜不仅能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜。一般熬制好后可在暖瓶中保用24个小时，在冷冻器皿中可保用30个小时以上。

奇特的醇美口感和汤色使隔夜藏茶在都市成为新宠。有的人认为隔夜茶有“毒气”那是因为茶已发馊，藏茶抗氧化的能力极强，发馊情况很少。

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湖南黑茶进军保健品市场

　　湖南黑茶进军保健品市场三湘华声全媒体记者刘玲玲

　　湖南是我国黑茶的主产区之一，且历史悠久，产量丰富，近几年由于黑茶的保健功效逐渐被人们认知。随着市场化的需求其功能性不断被挖掘，工艺不断被完善，黑茶类保健食品也应运而生。

　　日前，湖南茶叶集团股份有限公司、湖南金花臻品贸易有限公司联合国家植物功能成分利用工程技术研究中心，教育部茶学重点实验室在长沙共同召开“新三农，新科技全球首款黑茶保健食品研讨会”，并宣布将经七年研发，投入2.2亿资金的全球首款以金花黑茶为主要成分，具减肥降脂功能的臻溪牌黑茶肉碱冲剂及胶囊正式投入市场。

　　“这是全球首款黑茶保健品。”湖南茶叶集团股份有限公司董事长周重旺介绍，金花黑茶的核心价值在于金花，此次新品研发就攻克了黑茶金花方面的诸多难关，让产品功能性得到很大提升，因此此款黑茶保健品除了能降脂减肥外，同时具有保肝护胃、降糖、抗辐射、防老年痴呆等功能，在2012年就已获得国家食品药品监督管理局授予的“保健食品批准证书”。

　　中国茶叶学会副理事长刘仲华表示，金花黑茶首次试水保健品市场不仅给高血脂和肥胖人群带来福音，更推动湖南茶叶等农产品的转型升级。

　　■记者刘玲玲

黑茶：生命之茶

（图片来源：网络）

黑茶在中国有着悠久的历史，千百年来，黑茶是西北少数民族“生命之饮”。当地有着“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。在日本被誉为“瘦身茶”，在韩国被称为“美容茶”，在现代是中国人的“健康之饮”，为全世界人民喜爱。

黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

湖南黑茶成品有“三尖”、“四砖”、“花卷“系列之称，“四砖”即：黑砖、花砖、青砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号即“天尖”“贡尖”“生尖”。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。“花卷“系列包括“千两茶”“百两茶”“十两茶”。

数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。

由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。

黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类难以替代的。

百年老茶号演绎黑茶创新之美

　晋丰厚34位大掌柜合影，图片存于晋商文化博物馆中。

　　湖南农业大学刘仲华教授（右）为晋丰厚授牌，确定晋丰厚为湖南农大黑茶加工技术创新产学研结合基地。

　　1989年晋丰厚第六代传人谌小丰荣获全国劳动模范。国家领导人在人民大会堂接见劳动模范并合影。

　　百年历史

　　奠定企业悠久历史文化底蕴

　　湖南省安化县晋丰厚茶行有限公司前身是百年老字号“晋丰厚茶号”，始创于清嘉庆15年，即公元1810年，由山西榆次巨商常万达家族与湖南安化黑茶世家谌氏家族联合创办。

　　茶号自创建伊始，即以黑茶为原料，加工成“花卷”（即“千两茶”）、砖茶等产品，沿着晋商开辟的万里茶路远销晋地及西北各省区、俄罗斯恰克图等地，享誉海内外。

　　两百年风云变幻，当年行走在万里茶路上为安化带来茶马盛世的数百家晋商茶号，如今已再难觅迹，作为整个安化历史最悠久的晋湘合创黑茶品牌，晋丰厚几经风雨，始终坚持着“厚德载物”、“自强不息”的精神理念，融入晋商常家带来的仁、义、礼、智、信等儒商哲学，产销有机融合，营销网络分布到北京、广东、长沙、山东、河南、山西等各大黑茶热销市场，受到茶商和消费者的热捧。

　　开拓创新

　　成就金花黑茶行业领跑地位

　　湖南黑茶品类齐全，有砖、尖（散茶）、千两茶柱等形态，其中，砖形态产品“茯砖茶”的独特功效已经得到了茶学界和医学界的广泛认同，受到专家学者和广大消费者的热捧。茯砖茶的神秘，就在于其内含“金花”，学名“冠突散囊菌”。“金花”是地球上新发现不到30年的微生物，过去只在千年灵芝上偶尔发现过。

　　湖南农业大学刘仲华教授等采用现代提取分离技术，分离获取茯砖茶的各种有效成分，借助国际先进高通量筛选技术在分子水平上充分证明茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分。、

　　传承安化黑茶传统加工工艺，晋丰厚在研究改进茯砖茶之余，不断寻求突破创新，21世纪初，晋丰厚在祖传千两茶工艺基础上成功研制饱含“金花”的金花千两茶。2009年晋丰厚天字号散茶产品推出，突破黑茶散茶不能发花的瓶颈，填补了国内外空白并通过了省级成果鉴定。至此，晋丰厚率先实现在安化黑茶所有形态产品上都发出珍贵“金花”，领跑金花黑茶行业，为湖南安化黑茶的更广泛推广奠定坚实的基础。

　　谌小丰简介

　　晋丰厚第六代传人

　　晋丰厚茶行第六代掌门人——谌小丰，是金花千两茶、金花散茶首创者， 1989年荣获全国劳动模范。黑茶界功勋称其为“20多年来安化黑茶界一种不容忽视的存在，如果要写新时期的安化黑茶史，没有他是不完整的。”

　　年逾花甲的谌小丰在“安化黑茶”辉煌的历史画卷中留下了自己的足迹。虽一度沉寂，但正如陈年黑茶，岁月并未使他丧失固有的内质，反而将其雕琢得更加深刻、沉静。坚韧的性格，不苟同、不言弃的禀赋，注定他会再度绽放迷人的醇香，如同晋丰厚封存二三十年的万担陈茶，随着“黑色旋风”的袭来，必将成为茶商追捧、消费者青睐的焦点。

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