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其他茶 茶叶的好坏不仅体现在味道，形态上，而且更应注重是否是绿色有机食品。现代工业发展迅速，转基因，激素食品越来越多。对于茶叶来说很多低档茶都是一年采几次，靠的是肥料，而肥料的话主要是化学肥料，为了保证产量，达到利益最大话，几十元一斤的茶叶多半是用刺激生长的化学肥料的。而作为十大名茶的“洞庭碧螺春”则均是施有机肥的，这在茶叶种类中是很少的。
那洞庭山茶农所施有机肥又是什么呢？在洞庭山，大多数果农都会饲养鸡或者鸭，以及猪和羊，而动物的粪便是最佳的有机肥，其中以羊和猪的羊窠灰和猪窠灰为主要肥料。羊窠灰、猪窠灰是由羊和猪的粪便，以及稻草经过羊和猪践踏所成的肥料，此种肥料是最佳的有机肥，而鸡和鸭的粪便则是辅助的肥料，一般也不是很多。在采完碧螺春茶叶后需要施的是肥料成分比较浓的羊窠灰、猪窠灰，因为采摘完碧螺春后，就会把碧螺春茶树割掉一大半，只剩一些粗壮的枝干，而接下来就是让这些枝干长出新芽，以备来年碧螺春产量会增高，质量也更好，这样就需要足够的养分。而比较肥的羊窠灰、猪窠灰是首选。此季有机肥施完，就是秋季的肥料了，秋季的肥料相对比较低，一般只以山上的树叶和家里垃圾堆里的垃圾为主要肥料，垃圾堆的垃圾和市区的那种垃圾是有区别的，这些是家里烧大灶后留下的灶膛灰，也有一定的养分。施完这季肥料，茶农一般就不会施了，多施了也没用。
茶农就是在使用这种纯有机的肥料，有机肥不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土的有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，对优良品质茶叶的生产具有重要作用。洞庭碧螺，汤色绿，香气十足，想必有机肥的作用功不可没。
虽然使用有机肥料在人工成本，和饲料成本上都比化学肥料要高不少，但洞庭碧螺春为了保证碧螺春的品质，都是使用有机肥的，使用有机肥的茶叶一般比使用化学肥料的茶叶发芽时间要相对晚几天，所以洞庭碧螺春比外地茶场的碧螺春要晚上十天左右。有机肥下的碧螺春茶叶绿色，环保，生态，让人喝着放心，所以说洞庭碧螺春价格高也是合情合理的。
碧螺春和龙井茶的区别是？
碧螺春和西湖龙井都是中国名茶，同属于绿茶，但由于每个人的口味不一，因此对于碧螺春和龙井茶的喜好程度也不同，要说哪个好喝的话，这很难下定论，只能说说它们的区别。
认识碧螺春和龙井茶
碧螺春，是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。主要产于洞庭湖一带，因此也有洞庭碧螺春之称。上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。
碧螺春分7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。
龙井茶，是汉族传统名茶，属于绿茶，位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。
西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。
碧螺春和龙井茶的区别
区别一：形状不同
龙井茶的茶叶外表看起更加扁平光滑，而且在茶叶的表面没有绒毛，而碧螺春的外形变得更加条索紧结，蜷曲似螺，而且在茶叶表面还均匀的分布着一层细白绒毛。
区别二：颜色不同
龙井色翠略黄似糙米色，碧螺春则是绿色。我们可以通过外观直接对碧螺春和龙井进行判断。
区别三：香味不同
碧螺春的气味以花果香和板栗香这两种花香最为常见，而龙井最常见的香气是兰花豆香。
区别四：汤色、叶底不同
龙井的汤色显得更加碧绿黄莹，透着一股朦胧的感觉，叶底细嫩成朵。而碧螺春汤色碧绿清澈，特别干净，叶底特别明亮特别娇嫩。
以上就是对碧螺春和龙井茶的介绍和特质的区别，虽然这两种茶同属绿茶，但都拥有着独自的特征，要说到碧螺春和龙井茶哪种好喝，小编认为主要在于喝茶之人的口味，两种茶由于制作工艺、产地、树种等不同，所以口感也是不同的，没有比较的可能性。
鉴别碧螺春茶的四个技巧介绍
鉴别碧螺春茶的四个技巧介绍
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品，怎样鉴别碧螺春呢?下面就鉴别碧螺春茶的四个技巧做一介绍。
鉴别碧螺春茶技巧一
看干茶的色泽，是否符合银绿隐翠、绒毛遍布。这个茶叶是不是很鲜活，绒毛是否黏附在茶叶上，注意黏附不是在茶叶里面。如果毛过多，那说明不是我们的洞庭原产地的品种，福建的品种毛就非常多，都在里面。
鉴别碧螺春茶技巧二
看条索紧系否，有个词叫铜丝条、蜜蜂腿。螺也不是像螺蛳壳的形状，实际上更像把螺蛳肉拉出来那个形状。卷曲度够不够。如果条子比较窄，都是直的，就不是好的碧螺春，做工不到家。
鉴别碧螺春茶技巧三
看整碎，看沫子多不多。
鉴别碧螺春茶技巧四
看净杂。看有没有别的东西混在里面。
条件可能的话可以加上色评：用杯子泡茶，一克茶叶50毫升水。泡5分钟倒出来，先不看茶汤闻香气，看有没有花果香气。并非栽在果树中间就有香气，实际上是加工的原因。杀青、揉捻到抽团选毫、文火干燥，在热的作用下，茶叶中的300多种化学成分，糖类醇类得到充分加工，才有这种香气。
洞庭山碧螺春获评为中国驰名商标
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记者从苏州吴中区政府获悉，日前，洞庭山碧螺春的中国驰名商标授牌仪式正式举行。此前，经国家工商行政管理总局商标局批准，洞庭山碧螺春于今年4月25日获中国驰名商标称号。
据了解，苏州吴中区碧螺春茶叶生产在区委、区政府的领导和全力扶持下，注重产销结合，以产业经营理念、市场动态信息来指导生产，保持和提升洞庭山碧螺春原产地传统品质特色，取得了良好成绩。2009年全区茶园面积29486亩，全区茶叶总产达312.1吨，其中碧螺春产量154.5吨，占总产的49.5%;茶叶总产值达17968万元，其中碧螺春产值为13564万元。（来源：）
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