黑茶怎么泡？一分钟教你泡好黑茶-茶礼仪网

黑茶怎么泡？一分钟教你泡好黑茶

一分钟教你泡好黑茶

《黑茶歌》

后发酵茶属黑茶，经年存放发金花。

花发色深汤厚滑，清脂去腻效果佳。

川渝小枞叶细小，汤亮味轻号边茶。

云南自古有普洱，武侯遗种第一家。

鄂南出产老青茶，老叶梗长枝条大。

湘地黑茶品类杂，茯砖花卷千两茶。

广西六堡品味佳，蒸青加工依古法。

黑茶越陈味愈佳，煎煮成汤药香发。

黑茶怎么泡？一分钟教你泡好黑茶

黑茶属于后发酵茶, 在此给您稍稍讲解一下：黑茶在制作加工过程中未经发酵,其发酵过程是在该茶成品储藏时完成的。一般来说，普洱生茶和其他产地的黑茶茶性猛烈，茶色清亮，茶汤清冽，回甘力强。普洱熟茶茶性温和，茶色红艳，茶汤甘醇厚滑。我们根据黑茶品类的不同，在这里着重介绍三种冲泡方法。

黑茶怎么泡？一分钟教你泡好黑茶

陈升山河干茶

1.普洱生茶冲泡

由于茶叶老嫩程度的不同，所以冲泡方式略有不同，我们先介绍普洱春茶冲泡法。冲泡方法如下：首先我们选用盖碗或大口大腹紫砂壶，温杯烫盏后，向杯中拨入7克干茶，随即将晾好的开水注入杯中(水温控制在90摄氏度至95摄氏度，这时的芽头肥壮多汁，茶叶表面绒毛细腻，冲泡这样的茶品，水温不宜过高)，随后出汤。经过温润泡后的干茶吐露出云南茶所特有的草本植物香，第二次注水后无须等待随即出汤。便可欣赏与品饮其明亮清澈且清爽厚滑的茶汤。

普洱秋茶的芽头较春茶干瘪细瘦，但口感刺激，回甘力强。冲泡方式与冲泡春茶基本相同，但要注意的是水温一定要高。

黑茶怎么泡？一分钟教你泡好黑茶

2.普洱熟茶冲泡法

黑茶怎么泡？一分钟教你泡好黑茶

冲泡这样的普洱茶适合用大口盖碗或大口大腹的紫砂壶，温杯烫盏后，向杯中拨人适量干茶（5到7克），随即注入开水迅速出汤。（若选择用紫砂壶冲泡，则可将这第一泡茶汤均匀泼洒在紫砂壶表面，帮助普洱茶更好的吐露茶香，也可以更好滋养紫砂壶。）温润泡之后，再往壶中注入开水后静置2秒至3秒随即出汤便可品饮。上好的普洱熟茶汤色红艳深沉，茶汤有胶质感，轻晃公道杯会出现挂杯现象。茶汤入口、滋润、甜美、不骄不躁。

黑茶怎么泡？一分钟教你泡好黑茶

3.老黑茶煎煮法

经过陈化的茶，干茶与氧气充分结合并氧化，茶红素、果胶质及多糖迅速溢出，汤色由青黄转至浅红，口感由清爽刺激转为醇厚甜美。经过多年的陈放（一般的仓储环境），不可避免会招致一些杂味以及进入些许尘埃，因此我们选用黑茶煎煮法，便会使茶汤变得更为纯净、醇香。

具体操作如下：

取出一只洁净如新的祥陶侧柄壶，先用热水冲淋，润湿壶内壁，再拨入适量干茶，敞开壶盖，放在明火上微烤，待壶壁水分蒸发再注入少量开水继续焙茶（这一步是能否去除茶中杂味的关键步骤）。随后向壶中注入二分之一的开水，待茶汤表面泛起白沫之际，便向壶中注满100℃的开水，随后立即出汤，出汤后，壶中保留三分之一的茶汤以备后用（与煮白茶的原理相同一分钟教你泡好白茶）。陈年的普洱茶之所以受到老茶客的推崇，是因其越陈越香的特质及充足的茶气，所谓茶气，就是饮茶后全身经络的胀热感及全身发汗，运用了煎煮法烹制的陈年黑茶才能将这样的感受体现的淋漓尽致。

有用+10

赏

节后“倒春寒”当心中风来杯安化黑茶暖暖心

节后 “倒春寒”当心中风来杯安化黑茶暖暖心

2014年马年开春除了央视新闻联播最后三天的温情走萌路线成为热点，360度气温大变脸，伴随往复无常的“倒春寒”也成了今春头条。在这样“变态”的天气里，你若是泡上一杯浓浓的热热的安化黑茶，一口喝下去，那绝对是舒服极了。

节后安化黑茶暖心养生好伴侣

与开春前几日春暖花开恍如初夏的晴好天气形成鲜明对比，这忽如一夜寒风来的雨夹雪大逆转，让不少人适应不了，尤其是老年人，反差过大的气温变化，免疫力差的人更容易受到刺激，会现交感神经兴奋，全身毛细血管收缩，使心、脑负荷加重引起血压升高，脑部缺血缺氧，加速血栓的形成。同时加上初春时节气候干燥，人体消耗水分多，容易导致血液黏稠，血流减慢，从而诱发中风发生。

专家介绍，中风发生时往往都有一些早期征兆，如黑蒙现象的短暂性视力障碍、常常打哈欠等。出现这些征兆之一者须引起重视，及早到医院进行全面检查，必要时还要做脑血管造影。另外在身体保养上，在这种“倒春寒”天气中，注意保暖的同时，可以适量喝点安化黑茶。

安化黑茶甘温，可养人体阳气，冬季喝黑茶为上品。安化黑茶中含有丰富的茶多糖、儿茶素及益生菌，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。在我国西北边疆地区，也有将黑茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体。研究发现黑茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的黑茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。而且春节一般饮食比较油腻，由于黑茶是一种发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人，助于暖胃护肠。

喝怡清源安化黑茶到老舍茶馆品潇湘韵味

近日来，“到老舍茶馆喝湖南黑茶！”成为北京茶友心照不宣的话题，一位老家是湖南的北京茶友王先生告诉记者，这几天每天都会带着家人到老舍茶馆喝黑茶，既能喝到家乡味道的好茶，感受家乡特色文化，还能碰到老乡闲话家常，感觉很亲切！

“到老舍茶馆呷茶去！”怡清源北京老舍茶馆主题活动日吸引众多北京茶友！

怡清源展厅古色古香、茶香袅绕，茶艺师为茶客朋友冲泡一杯好茶！

　　怡清源第二届黑茶文化节纪念茶、“茶香月圆”茶月饼等黑茶珍品闪耀老舍茶馆。

　　4日，记者特意赶了个早赶赴老舍茶馆也想品品这湖南黑茶，到了现场发现茶客朋友们已经排好长队等待入场了，记者从茶友口中得知今天是湖南茶业怡清源安化黑茶主题活动日，据悉怡清源安化黑茶在北京口碑相当不错，茶品口感、质量颇佳，尤以创新、时尚以及方便见长。听说怡清源这次专场活动也带来众多新品，记者和很多茶友们一样不禁馋意大发。怡清源展厅古色古香，丝竹悦耳，茶香袅绕，几位漂亮的茶艺师正在为到场的茶友们冲泡佳茗，最夺人眼球的当然还数怡清源珍品展示区黑玫瑰、野尖黑茶、原叶茯茶以及金手筑等一系列特色茶饮，其中两款皇家色大气古典的黑茶珍品――第二中国??稀惨嫜簟