绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多朋友都一厢情愿的认为，大红袍有“红”字，所以是红茶;安吉白茶都有“白茶”二字了，那一定是白茶了。但安吉白茶真不是白茶啊!不明白的小伙伴此时一定一脸懵逼，所以让我们一起来了解安吉白茶吧。
安吉白茶产于浙江省北部的安吉县，因为选料是一种嫩叶全是白色的珍贵稀有茶树，而且要在特定的白化期内采摘，茶叶经过冲泡后，叶底也呈现出玉白色，因此被称作“安吉白茶”。但是需要注意的一点就是，白色的嫩叶是按照绿茶加工工艺制成的，所以安吉白茶是属于绿茶类，这也是安吉白茶的一大特色。
从茶叶外形上来看，安吉白茶扁直坚挺，“凤形”安吉白茶条直显芽，圆实匀整;“龙形”的安吉白茶扁平滑润，纤直尖削，色泽翠绿，白毫显露，叶芽鲜活泛着金边。冲泡后，安吉白茶具有一种独特香味，并且随着茶叶品级的增加，香气也越加的清醇。其汤色是嫩绿润泽，鲜嫩高扬的。同时安吉白茶还鲜爽持久，清润甘爽，令人回味生津。
安吉白茶不仅是品质独特，而且安吉白茶的保健功效也是不容小觑的。安吉白茶的茶氨酸含量要比一般的茶叶高1-2倍，这就有利于血液免疫细胞促进干扰素分泌，从而提高机体免疫力。安吉白茶还含有微量元素、茶多酚类物质以及维生素，能够增强记忆力，保护神经细胞，缓解脑损伤，以及护眼明目等。同时安吉白茶还有瘦身美肤等效果，常饮安吉白茶可以延年益寿。
作为浙江名茶的后起之秀，作为绿茶中的珍品。如果你不知道安吉白茶，那可就out了!如果没喝过，那么不妨可以选购一点来试试吧!相信不会让你失望的。
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京 东 价 ￥98.00品牌： 极白
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商品编号：15963875627
店铺： 极白旗舰店
商品毛重：200.00g
商品产地：中国大陆
货号：Hg025g
分类：安吉白茶
采摘时间：明前
工艺：半烘炒
形状：条形
盒子收到很结实，稳稳的很不错，皇冠的叶片完整，茶汤清澈！
包装精致，都是小嫩芽，颜色很绿，就是这种茶香味比较小，也是特征吧。
茶不错，包装还行，已经第几次买，真的不记得了。
丫长于叶，鲜美可口，清新，自然，很好喝的茶！
茶中奇葩——安吉白茶
环境得天独厚
安吉县地处浙江省西北部，是上海黄浦江的源头，区位优越，交通便捷，与杭嘉湖、长三角大中城市分别构成1小时和3小时经济圈。安吉生态环境优越，森林覆盖率71%，植被覆盖率75%，被誉为华东地区的“绿色明珠”，这里素有之乡的美誉。致力于打造生态经济强县、生态文化大县、生态人居名县的安吉，先后获得了国家生态示范区、全国生态农业建设先进县、中国人居环境范例奖等称号。
“川原五十里，修竹半其间”，安吉生长于原始植被丰富的浙西北天目山北麓，产地形成在“畚箕形”的盆地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。安吉境内群峦叠嶂，云遮雾霭，空气质量为一级，水体质量达到I、II类，是气净、水净、土净的“三净”之地，以竹子为主的竹林常年葱绿，由花岗岩母岩风化成的土壤富含钾、镁等微量元素；全年无霜期短，冬季低温时间长，相对湿度大，直射的蓝紫光较少。
品质无与伦比
安吉与中国六大茶类中的“”是两个不同的概念，安吉是由一种特殊的白叶茶“白叶一号”茶树品种芽叶，经杀青、造型加工制作而成的绿茶。安吉叶张玉白，叶脉翠绿，叶片莹薄，外形条索紧细，外观色泽为绿色，冲泡后形似凤羽，滋味鲜爽，汤色鹅黄，清澈明亮，回味甘甜。
据测定，春梢一芽二叶的氨基酸含量在6%左右，最高的甚至达到10.6%，是普通绿茶的3-4倍；茶多酚在10%-14%，酚氨比只有1.6-2.3，这样的高氨低酚在我国众多茶叶品种中是极为罕见的，这也是安吉香高味鲜的生化基础。而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力，对保护神经细胞、消除神经紧张、提高记忆、降血压、减肥、护肝、抵御病毒侵害等都有明显作用。我国著名茶学专家庄晚芳先生高度评价安吉，称其“具有观赏、营养、经济三大价值，普通绿茶不能与之相比”。
正因为如此，安吉从上世纪90年代中期起连年获得国家级、省级金奖100余项，并名列浙江十大名茶。
历史源远流长
虽然面世不过20多年，但安吉却有着神秘悠久的历史底蕴，宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》（成书于1107-1110大观年间）中，有一节专记曰：“自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出。虽非人力所可致。有者不过四五家，生者不过一二株；所造止于二三胯而已，芽英之多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品，须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。”经专家深入严谨的考证和研究，在2003年中国国际茶文化研究会“大观茶论与安吉”研讨会上，专家一致认定安吉就是宋徽宗《大观茶论》中所指。福建福鼎的白毫银针起源于公元1796年，那么从这个时间上说安吉比我国六大类茶叶中的要早整整七个世纪。
安吉白茶是绿茶不是白茶，也不是乌龙茶
安吉白茶虽然有“白茶”两个字，但是安吉白茶是绿茶不是白茶，也不是乌龙茶，具体如下：首先，我们来了解一下中国六大茶类的分类。
红茶
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
绿茶
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
乌龙茶（青茶）
乌龙茶，亦称青茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
黄茶
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。
黑茶
黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
白茶
白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
其次，我们来看一下安吉白茶的加工工艺
一、采摘。安吉白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
二、摊放。采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是散发青气、水份。二是提高茶叶品质。三是便于炒制，摊放时间要适中一般手抓柔软为宜。
三、杀青。用多功能炒茶机高温杀青，先高后低，高温一般在250-300摄氏度左右，防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：投叶量七糟每锅2斤，时间3分钟左右。
四、理条。杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间5分钟，理条要用风机，增加鲜爽度。
五、烘干。初烘：温度80-90℃时间：10分钟；摊凉：15分钟；复烘：温度80-90℃；低温长烘：70度左右。
六、保存。茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
最后，我们来看一下安吉白茶的品质特征
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
总之，安吉白茶是绿茶茶类，它有绿茶的加工工艺，还具有绿茶的品质特征。
一级安吉白茶的价格是多少？
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安吉白茶为何如此特殊 原来和产地有关