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其他茶西湖龙井茶，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。习惯上称为西湖龙井，有简而化之，索性称这种色香味形别具风格的茶叶为龙井。龙井，既是地名，又是泉名和茶名。龙井茶，向有〔色绿、香郁、味甘、形美〕四绝之誉。西湖龙井，正是〔三名〕巧合，〔四绝〕俱佳。
龙井茶采摘十分细致，要求苛刻。高级龙井茶，在清明前后采摘。清明采制的龙井茶，称为〔明前〕。〔明前〕龙井，为龙井茶极品，产量很少，异常珍贵，常成的龙井茶，历史上又分〔莲心〕，〔旗枪〕，〔雀舌〕等花色。
西湖山区各地所的龙井茶，由于生长条件不同，自然质量和炒制技巧略有差异，形成不同的质量风格。历史上按产地分为四个花色品目，即狮，龙，云，虎四个字号。以狮峰龙井质量最佳，最富盛誉。现在调整为狮，龙，梅三个品目，仍以狮峰龙井质量最佳。
西湖龙井采制技术相当考究。俗语道：“西湖龙井是靠一颗一颗摸出来的”。一斤西湖龙井一般需要四~五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好的西湖龙井。
1.青叶采摘
西湖龙井采摘有三个特点：早、嫩、勤。有爱茶人虞伯生在《游》中有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之句，说明高级西湖龙井向来就强调要早采。其中以清明前采制的西湖龙井品质为最佳，称为“明前茶”，谷雨前采制，称为“雨前茶”。其次西湖龙井的采摘也十分强调细嫩和完整，一般一公斤极品明前西湖龙井，需要采摘至少八万个细嫩芽叶，故极为名贵。其采摘标准是完整的一芽一叶，芽长于叶，芽叶全长约1.2厘米。
2.鲜叶摊放
采回的鲜叶在室内进行薄摊，厚度为1厘米左右。经2小时以上摊放后，使部分水份挥发，散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度，使炒制的西湖龙井外形光洁，色泽翠绿。提高茶叶品质高级西湖龙井的炒制全凭一双手在一口特制铁锅中，不断变换手法炒制而成，炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等，号称“十大手法”，炒制时还要根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度不断变化手法。只有掌握了熟练技艺的制茶师，才能炒出色、香、味、形俱佳的西湖龙井。而且因全用手工在热锅内操作，劳动强度甚大。
3.杀青(又称青锅)
即杀青和初步成型的过程。当锅温达80～100°C时，涂抹少许植物油脂于锅内，投入约100克经摊放过的叶子，开始以抓、抖手式为主，散发一定的水分后，逐渐改用搭、压、抖、甩等手式进行初步成型，压力由轻而重，达到理直成条、压扁成型的目的，炒至七八成干时即起锅，历时12～15分钟。
4.回潮
御藏西湖龙井价格是否偏高
尽管西湖龙井的历史悠久，但是由于其真正的核心产区有限，因此一直以来居高不下的价格也是受人诟病的一个地方。这其中我们要说的御藏西湖龙井价格上也是被很多有需要的人认为是偏高的。那么到底是不是这样呢?马上来看看具体的一些内容分析吧。
西湖产区的龙井产量有限而求者甚众，供求关系的极度失衡，这也使得御藏西湖龙井价格一路走高，使一些茶农走上了制假售假的道路。“一亩成熟的茶园，一年的春茶产量也就四五十公斤，明前的茶叶更是少之又少。除了按照规定上交集体部分外，真正能自留销售的其实已很少。”然而，每天都有大量的游客或消费者前来产区购买茶叶。面对唾手可得的利益，许多茶农选择了购买他地产鲜叶加工的方法。
此外，相比采茶，收购鲜叶的成本更为低廉，御藏西湖龙井价格其实还是偏高的。王颖分析说，由于要兼顾炒茶和销售，目前茶农普遍雇用外地的采茶工采茶。今年，雇用一个采茶工一天的费用大约需要70元，往年则更高，另外还要承担采茶工的吃住费用。相比之下，直接收购外地鲜叶就方便多了。永嘉当地茶农告诉记者，清明节前，他们卖给茶叶贩子的茶青价格每公斤只有五六十元，而加工成龙井茶之后，每公斤的售价至少在1500元以上。
上述的内容了解了之后大家自己对于御藏西湖龙井价格是否偏高应该也会有自己的判断了，小编这边就不挑边站队了，主要还是本着分享的目的让大家对于这方面的东西有更多的了解。最后建议大家买茶的时候还是应该多做比较再做决定。
正宗西湖龙井价格是多少
龙井，既是茶的名称，又是茶种名、地名、寺名、井名，可谓"五名合一"。"龙井茶，虎跑水”则被称为杭州双绝。"小杯啜乌龙，虎跑品龙井”，可以说是我国茶人崇尚洒脱自然，清饮雅赏品茶艺术的两种代表性方法。
大家应当都知道，西湖龙井是中国十大名茶之首，其身价自然不菲。而正宗西湖龙井价格是多少呢?这不是一个具体的数字，而是靠龙井等级来确定的。
正宗西湖龙井价格是多少
产自于西湖龙井一级保护区和二级保护区的，其中一级保护区5000余亩，分布在西湖以西，群山环绕的9个村内，其中以狮峰山的西湖龙井茶为最，以前所讲的西湖龙井茶均是产自此一级保护区，二级保护区共有13000余亩，分布在西湖区龙坞镇、留下镇、转塘镇等地，此处基本上为上个世纪80年代新开辟的茶园。由此可见，不同地区西湖龙井价格也不同。
西湖龙井的价格是多少钱?西湖龙井价格按现有的六个级别，精品，特级，一、二、三、四级西湖龙井价格一般在2800左右，另外就是特级，特级的西湖龙井价格一般在1000-1500左右，一般的明前西湖龙井价格都在600-1000左右，雨前茶到明前这个期间是200-500，其中每个级别之间的浮动价格为产茶时间的早晚，西湖龙井茶在春茶生产期间，尤其是明前茶几乎每天的价格都不同。四级以下的茶在西湖龙井茶一级产区一般不生产，至于夏西湖龙井价格可能在200以下，不过一般喝西湖龙井茶的人不会去喝夏茶，因为比较涩，而且香味很淡。
当然西湖龙井价格是多少随着每年的产量和市场行情都有小幅度的波动，赵先生所说的也是给大家做一个参考而已，还有对西湖龙井价格是多少不是很了解的欢迎私信我。
西湖龙井茶的茶文化
“西湖之泉，以虎跑为最，两山之茶，以龙井为佳。”（明高濂《四时幽赏录》）“龙井茶，虎跑水”，这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝。好茶加好水，为美丽的西湖增添了光彩，宋代诗人苏东坡曾有：“欲把西湖比西子”，“从来佳茗似佳人”的诗句。西湖龙井茶就产在杭州西湖的的群山之中，历史悠久。早在唐代陆羽《茶经》中就记述有天竺和灵隐两寺产茶。转载本文请注明来自沁人茶香。
西湖龙井为何得名绿茶之首
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