安溪铁观音秋茶毛茶价格上涨10%-茶礼仪网

10月是安溪铁观音的秋茶采摘和上市的季节，10月1日，泉州市区茶店开始陆续有秋茶供应，到10月8日，市区多数茶店都打出了秋茶上市的旗号。记者从业内人士处了解到，今年铁观音秋茶产量与去年基本持平，整体质量不错，毛茶收购价格略有上涨，上涨幅度在10%左右，好茶仍出现供不应求的状况，受此影响，优质毛茶价格上涨幅度约为20%-30%左右。

秋茶全面上市整体品质不错

昨日上午，记者在市区宝洲街闽南茶都看到，不少门店处于关门状态，而保持开店的很多门店只留下店员和挑茶工在紧张地挑茶，老板则亲自上阵，到安溪收茶，用一位店员的话说，这几天老板们不是在安溪收茶，就是在去安溪收茶的路上。

以批发为主的闽南茶都因大批人马赶到安溪收茶，门店的景象显得有些清淡，而以零售为主的市区各品牌茶企门店则显得颇为忙碌，特别是夜晚时分，前来试泡和选购秋茶的顾客不少。据介绍，价格在每斤300-3000元的铁观音已经全面上市。在冠和名茶刺桐路总店，茶友李先生在品饮过后，感觉今年秋茶的品质蛮不错。关于今年秋茶的品质，业内人士的意见与李先生的一致。八马茶业副总经理林荣溪说，今年属于秋茶质量好的年份。来自安溪铁观音集团和裕园茶业的负责人也有着相同的意见。而馨香堂总经理、国家级评茶师黄永红表示，今年秋茶质量比去年有所提升，同时，由于除草剂、催熟剂使用少，整个采茶季较以往推后了两三天，这也是今年早秋茶在市面上基本绝迹的原因。

安溪铁观音集团副总经理林炳灿介绍，到10月8日，今年秋茶采购的第一阶段基本结束，农历节气寒露（10月8日）的前后5天是出好茶的时间，10月3日-10月8日这几天天气晴朗，确保了茶叶的品质，而10月9日虽然有阵雨，但总体影响不大，相信这一阶段采摘的茶品质也是有保证的。有了这样的基础，林炳灿对秋茶的整体质量表现出了相当的信心。

多种原因促进秋茶品质提升

裕园茶业副总经理林茂安分析了今年秋茶品质不错，甚至比去年略有提升的原因：

首先，产茶期间气候条件比较好。好天气是制作好茶的重要条件。今年寒露前后，安溪主产茶区的天气非常好，特别是10月4日-10月7日，秋高气爽，白天气温较高，早晨、夜晚较冷，昼夜温差明显，非常适宜好茶的采摘与制作。

有用+10

赏

铁观音茶叶的功效说明

铁观音的品种有很多，不同地方产出的茶叶口感也是不同的，有的滋味浓郁，有的清香淡雅，茶叶中有很多对人体有好处的成分存在，铁观音也不例外，而且它还含有一些普通茶叶没有的成分，大家对铁观音都很熟悉，但是对铁观音茶叶的功效又了解多少呢。

在日常生活中我们都有听说过，晚上喝茶的话容易让人变得精神，会睡不着，换言之就是喝茶对于人体来说可以起到提神的作用。铁观音茶叶的功效，茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够刺激人体的神经中枢，达到兴奋的作用，同时可以增进思维，达到益思效果。铁观音能使人化痣润肤，振奋精神，增强思维和记忆力。

<a href=http://www.chayu.com/baike/165 target=_blank >铁观音</a>茶叶的功效

铁观音茶叶的功效还有这样的解说，铁观音能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、等正常有机能的作用。饮铁观音对防止龋齿有很大的好处。铁观音有抑制恶性肿瘤的作用，饮铁观音能明显地抑制癌细胞突变。铁观音含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌。铁观音中含有对人体有益的微量元素。饮铁观音能抑制细胞衰老，使人延年益寿。饮铁观音能防止动脉硬化，高血压和脑血栓。饮铁观音能兴奋中枢神经，增强运动能力，提高运动员的比赛成绩。

这里就是对铁观音功效的说明，大家应该了解清楚了，茶叶益在养身，茶叶饭后来上一杯好茶，生活更是悠闲自在许多，铁观音历史悠久，品种也很多，大家可以根据自己的口感进行选择适合自己的茶叶，平时喜欢喝茶的朋友不妨试试铁观音茶叶，回味无穷。

铁观音有几种香型

　　铁观音口感独特，不同口味的香型也不同，深受很多人的喜爱。那么，铁观音有几种香型呢？现在，我们就来了解下铁观音的几种香型。

　　铁观音五种香型

　　1、清（清香型）

　　市场流行，清汤绿水，必需冷藏。

　　此种铁观音属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具代表性的特点，也是适合市场口感的茶叶。其主要有如下特点：

　　首先：叶子的成色好，叶子翠绿，这样的叶子就极具欣赏性。其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。

　　其次：汤水色泽相对清淡，泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。

　　最后：汤水入口，细品可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。

　　清香型的茶叶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，使用轻发酵要求的火候较轻的，因而色泽微绿有鲜感，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏。其酸是因为：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。但是清香型铁观音不适合胃肠不适的朋友饮用。

　　2、浓（浓香型）

　　传统工艺，正味养胃，冷藏更佳。

　　此类属传统半发醇的安溪铁观音茶，采用纯粹传统型制法，要求的半发酵时间较长较重，因此茶质相对实在、地道。

　　其茶质特征主要有三方面：即汤浓、韵明、微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。浓香型茶叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，适合资深茶友饮用。

　　3、韵（韵香型）

　　香浓纯正，老少皆宜，必须冷藏。

　　韵香型铁观音是介于清香和浓香之间的一种符合现代人要求的一款茶品，是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香系列铁观音茶叶经过精挑细选、传统工艺与现代工艺结合精制拼配而成。

　　其品质特征为：条形紧如，沉重如铁，色泽墨绿或砂绿。香气浓郁，汤色金黄，口感醇厚，持久耐泡，7泡有余香。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足。这类茶叶采用的是较传统的重发酵传统工艺制作，也叫正味，突出铁观音的精髓“韵味”。

　　4、酸（鲜香型）

　　酸中韵浓，老少皆宜，必需冷藏。

　　叶质翠绿，汤色清澈嫩绿，口感顺甜，酸中韵浓，浓中含酸。适合喜欢青酸口感，喜欢欣赏茶色泽的朋友购买品尝。茶汤清澈浅绿，气味清纯柔和，新鲜悦鼻，叶质肥厚翠绿，口感醇厚清甜，茶汤鲜浓丰富，浓醇适口，回甘迅速。

　　5、炭焙型

　　木炭烘焙，火香原味，自然存放。

　　此类型是在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约7-12小时的炭焙，属于传统正味的好茶。口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别的舒爽，带有强烈的火香味。

　　以上就是五种不同口味的铁观音香型，铁观音是一种珍贵的天然饮料，有很好的美容保健功能。含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，对人体有不错的保健效果。因此，饮用铁观音养生是很不错的方式。