绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1、空腹的时候绝对不能喝茶，这是因为空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。为了身体健康，饭前是不能喝茶的。
2、一般泡茶，第一泡的茶水是不能喝的，即头遍茶不能喝。这是因为茶叶在栽培与加工过程中难免会受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留物，头遍泡茶起到的是洗涤作用，是绝对不能喝的。
3、很多人都爱在饭后喝上一杯茶，以此来加强消化食物，达到减肥的效果。但是饭后喝茶正确的方法是餐后一小时再喝茶。这是因为茶叶中含有大量鞣酸，可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的物质，长期这样喝茶，造成的后果是人的身体缺铁，甚至会诱发贫血症。4、月经期间喝茶，容易诱发或加重经期综合征。研究证明，有喝茶习惯的人发生经期紧张症几率比不喝茶的人高出2.4倍，每天喝茶超过4杯的人还增加3倍的发生几率。所以经期是不适宜喝茶的，经期是女性每个月必来的事情，但是要谨记喝茶的原则，这样才是对自己身体好的表现。
5、晚上喝茶能够达到加强消化食物的效果，但是并不是所有的茶都适合在晚上喝的。晚上较好喝红茶。因为红茶是全发酵茶，刺激性弱。对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，还可以起到一定的温胃作用，效果非常不错呢。总之要记住晚上喝茶时要少放茶叶，不要泡茶太浓，以免影响睡眠。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是较好少喝或不喝茶。
6、新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更加不能喝。这是因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，容易导致发生胃病。
7、在不同的气候，不同的节日喝上适合的茶水，这样才能起到很好的效果。一年四季气候不同，应选用不同的茶种，这样才能真正达到防病养生之功效。比如春季宜喝花茶，夏季宜喝绿茶，秋季宜喝青茶，冬季宜喝红茶。8、有溃疡病的人是绝对不适宜喝茶的，因为茶叶中的咖啡因会促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔，这样的后果是非常严重的，平痴腹喝茶就已经不利于肠胃了，如果肠胃还有溃疡的人更加不适合，喝茶不仅不养生，还绝对是一大伤害。
每种茶都有其禁忌，只要注意这些禁忌或坏习惯喝茶是有益而无害的。虽说普洱茶现在很多保键功效都受到人们认可或是科学验证，但警惕喝普洱茶的坏习惯也是必要的。
普洱茶的独特风味
普洱茶的独特风味
由于普洱茶的独特工艺，所以普洱茶的风味也比较独特！
普洱茶的灵魂在于醇和，在于大自然傅给，在于时间的重量，堆积出陈香的韵味。
在很早以前，山民将采摘的云南特有的大叶种茶叶杀青后在太阳下晒干，先制成晒青毛茶，再经蒸压成型，制成紧茶。然后、再通过马帮运往远方。其间、为防止茶叶齑碎和包装方便，给茶叶喷洒少量泉水。茶叶在漫漫的路途中进行着缓慢的冷发酵，形成了云南特有的大叶种后发酵普洱茶，这种茶有醇和、耐泡、陈香的特点。
在快速普洱茶时代，要想喝到好的普洱茶只有自己收藏了，让自己付给他重的感觉，付给它生命力。
什么是纯料普洱茶？喝到纯料的机会有多大？
普洱茶讲究山头，讲究年份，还讲究原料的纯净度，纯料、单株，这些都是来自于普洱茶的名词。
纯料，也就是卖家常说的“一口料”意思就是单一的茶叶品种，不用任何其它的茶叶拼配。这种茶的的特点是，成本相对高一些，味道单一，但你能够体会到各大茶山的特点，易武的平，班章的烈，哀牢的兰香，景迈的蜜香等等，高端的普洱一般都是一口料的。
普洱茶茶区涵盖范围广泛，普洱、版纳、临沧、保山四大茶区之下可分为若干茶区，而每个茶区又包含了数量不同的山头村寨，比如景迈茶区就由勐本、大坪掌、帮波、翁基翁洼、芒景等多个村寨组成。云南特殊的地理气象条件决定了距离很近的地区也会有环境与垂直海拔分布的差异。而这种环境差异不可避免地会带来茶叶品质方面的差异。即便是同一座山头上，阴面阳面、坡顶坡底的茶树因为生长环境的差异都会产生不同的口感。甚至对于一棵茶树而言，阴面阳面或是树冠上层下层不同位置取茶都会有茶质上的差异。
云南地区制茶工艺较之我国其它地区的其它茶类，精制程度与规范性较为粗放。毛茶初制基本全由茶农负责，各家各户对于工艺理解掌握程度与方向的不同造成了毛茶品质与风格的差异性。即使同一个茶农，也无法保证其炒制的每一锅茶叶都能保持统一品质。
若再加上时间尺度上的考量，则纯料的定义将更加困难。早晨采摘、水分含量高的鲜叶与下午采摘、水分含量相对较少的鲜叶混拼，是不是纯料?同一片茶区春茶和秋茶混拼是不是纯料?同一茶园不同树龄的茶叶(大小树混采)混合能不能算纯料?同样茶区同样的采摘时间段前后两年混拼是不是纯料?
纯料的普洱茶在我们理解的范围内应该指的是一个相对的概念，约束性条件比较明显，比如对于地区、茶种、或者说采摘时间等。所谓纯料指的应该是同一地区、同一品种、同一季节时间和同一的茶叶工艺手法制作的，冲泡的茶汤难免口感单一，较好的纯料茶一般都是选取品质优良的茶叶，满足这样条件的茶叶树种一般比较珍贵，对应的价格也比较高。因此，如果你没有自己亲自目睹参与一饼茶的制作过程，只是在市场上购买成品的普洱茶，买到纯料的几率是非常小的！
普洱茶行业茶农的发展方向思考
讯：近年来，随着普洱茶的发展，带动了茶农物质的相对富裕。从豪车到豪宅，无一不显得茶农真正的在物质方面富裕了。但，放眼整个云南茶区，似乎大家都在做着同一件事，那就是通过茶叶交易来促进财富增加。
茶农，本质上也就是农民，农民是一群什么人呢？就是每月没有固定收入，然后要干农活，大部分要靠老天吃饭。笔者没有褒贬农民的意思，本人也是农民。普洱茶的发展，带动着茶农向商人转变，于是目前茶农有了这么几个发展方向：
一、由茶农向茶商转
茶农向茶商转行，已经是这些年来普洱茶区很常见的一件事情了。这其中有几个特别注意的点，分别是茶贩子（毛料头子）、茶农直销、货源品种丰富。茶贩子，应该说在云南茶区每个村子都会有一些，把邻居或者附近的茶叶收购过来统一买卖。厉害的甚至能做其他产区的茶叶生意。茶农直销，这是目前一些茶区年轻人喜欢的方式，他们活跃在网络上的社交工具里，包括淘宝、论坛、QQ群、微信等等。以派茶样这种方式来获取客源。茶农转茶商货源品种丰富的集中在勐海和易武等茶区。你去到这些茶区的茶农家里，他们不仅能拿出当地的茶叶，还能拿出其他地区的茶叶，比如临沧、普洱等等地区的。只要你有需求，他们都能满足你。这部分从茶农转向茶商的人，有的人已经脱离了茶农该干的活计，也就是他们不在从事农活，而很多时候都在从事商务活。而有的人没有脱离茶农，边从事农活边从事商活，非常累。活计相对需要体力，商活相对需要脑力。
二、由茶农向茶企转
如果说上面茶农向茶商转是职业的转变，那么从茶农向茶企转型，则是事业的转型。现在办个个体户、办个茶农合作社、办个公司、注册个商标都是很容易的事。不知道是茶农看到别的当地茶企很盈利，还是什么情况。近年来，很多茶区的茶农开始了自己的品牌企业化经营。
从茶树种植管理到生产茶品再到销售茶品再到开拓渠道再到维护客户。茶农开始了一条龙的经营化之路。而当这些由茶农转变成茶企越来越多，最终会跟茶叶经销商和大品牌大企业争夺客户。从目前来看，不管是从哪方面来说，茶农走这条路是很难的。因为政府已经在以前就选择好了龙头企业，仅靠茶农本身，想做一个出名的品牌在这个竞争激烈的市场，是非常困难的一件事。
这两个方向发展，虽然还可以盈利更多，但是就未来来说，不看好这两种方向。虽然现在全世界的主流都是人群向城市靠拢，也就是农转非。但转了之后呢？
近年来，农业受到了资本的青睐，资本大鳄们不断的在夺走着农民手上的土地。而就目前来说，还没见哪个企业是跟小农有股权上的合作。于是，笔者在这里简单表达下对于茶农发展方向的思考：现代社会，必须合作，不管你是作坊还是公司企业。然后拥有一部分股权，共同承担风险，享受利益，共同发展。有了这个共识后，职责分配到位。在前几年，有茶商讲了这么个故事，有两个大学生，毕业后一个回老家制茶，一个在大城市卖茶。于是他们达成意见合伙，分好权责。回家的那个专门负责做茶（茶农），在大城市的专门负责卖茶（茶商）。一年之后，两人都赚钱了。而给我讲这个故事的茶商，目前还在为自己制作的茶叶销售发愁，因为他是一条龙的小作坊品牌。
文/杨尘埃，来源/
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