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普洱茶沱茶怎么喝?

2018-04-15 访问量: 143 茶礼仪网

  茶的香气、茶的滋味、茶的味道等都与茶叶的泡法有很大关系,那么,普洱茶沱茶怎么喝呢?随小编去看看普洱茶沱茶怎么喝吧!希望对大家了解普洱茶沱茶怎么喝有所帮助!

  1、冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,建议材质宜选陶壶,紫砂壶。

  2、冲泡份量:冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后,暴露空气2星期,再冲泡味道更好。

普洱茶沱茶怎么喝

  3、要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快,只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。

  4、品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。

  5、泡好之后要用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之好感受“回韵”。

  看了以上的信息之后,你对“普洱茶沱茶怎么喝”了解了吗?如果有时间的话,不妨泡上一壶来品尝一下吧!

有用+10
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沱茶飘香扬名龙城

仲夏七月,太原这座“襟四塞之要冲,控五原之都邑”的历史古城茶香飘飘,给炎热的夏日带来了一抹清凉。2015年7月17日,第2届中国(太原)国际茶产业博览会(下称太原茶博会)在太原煤炭交易中心盛大开幕。开幕当天,太原煤炭交易中心人头攒动,热闹非凡。

本届太原茶博会共设国际展位1600个,展览面积35000㎡,吸引了来自全国各地600多家品牌茶企参展。下关沱茶集团公司作为业界口碑卓著的品牌茶企,携非物质文化遗产活态展示项目在特展区参展,华美精致的特装展位尽显大气风范,参展首日就吸引了数千观众前来。

下关沱茶特装展馆盛装亮相

下关沱茶不仅携刚刚推出不久的易武之春和青心紧茶与茶友零距离接触,还有最新产品金榜甲沱,引爆现场。为期四天的太原茶博会,下关沱茶展馆一直人气爆棚,更有“风花雪月沱茶飘香”主题茶会、“阳光天使?小记者孝子奉茶”茶艺秀等活动,让更多的茶友体验到了来自大理的普洱茶魅力。

最新产品金榜甲沱

众多茶友品鉴下关沱茶

“非遗”活态展示

太原茶博会期间,下关沱茶集团公司将国家级非物质文化遗产——下关沱茶制作技艺带到展位,让各位茶友可以在现场观看沱茶的制作。来自云南省大理市下关沱茶集团公司的几位师傅现场为大家展示了沱茶制作技艺这一项非物质文化遗产,通过讲解员现场讲解拼配、筛分、拣剔、称量、蒸揉、压制成型、干燥、包装等10余道工序,充分展示了手工操作完成沱茶制作的全过程,更有热情的观众主动参与其中,制作自己的专属沱茶收藏留念,此项展示赢得了大家的阵阵喝彩。

茶友观看“非遗”活态展示

现场制作的非遗沱茶

扫码关注得好礼

在太原茶博会的现场,下关沱茶集团公司持续进行扫二维码关注官方微信,可以获得由公司提供的精美茶礼一份。

下关沱茶礼品派发

沱茶香大理情

本届太原茶博会不仅展示了下关沱茶制作技艺,更有”沱茶香大理情“文化影展,给众多茶友带来一场视觉盛宴。从云南各大茶山茶园、民间制茶到下关沱茶工艺流程和大理的美丽风光,一幅幅精美的画卷徐徐展开,每一幅照片背后都有一个美丽动人的故事等待大家的倾听,浓郁的茶香围绕着照片,在热闹喧哗的展馆中为众茶友开辟出一片祥和安宁的心灵之地。

茶友认真倾听照片背后的故事

茶博会活动精彩无限

太原茶博会上,“风花雪月沱茶飘香”主题茶会、“阳光天使?小记者孝子奉茶”茶艺秀等下关沱茶专场活动将展会气氛推向新高度。

7月18日,“风花雪月沱茶飘香”主题茶会在太原茶博会曲水流觞活动区顺利举办。来自下关沱茶的4位茶艺师为在场的50多位茶友冲泡了下关沱茶的三款老茶,分别是2004年“宝焰牌”紧茶、2003年便装甲级沱茶和1998年云南下关七子饼茶。冲泡期间,还有静韵筝坊带来的古筝表演和小提琴演奏,茶会获得了现场参与者的一致好评。

7月19日,“阳光天使·小记者孝子奉茶”活动在茶文化活动区温情上演。首先由来自下关沱茶的小茶人进行泡茶技艺演示,然后50位来自太原晚报“阳光天使”的小记者们,在生动有趣的泡茶技艺演示下,学以致用,亲手泡茶敬奉父母。通过此次品茗知味孝子奉茶活动,不仅能让孩子参加集体的教育活动,还能体会茶文化的艺术魅力,更能教育孩子从小做一个富有孝心的人。

“阳光天使?小记者孝子奉茶”茶艺秀

下关沱茶集团公司通过4天的参展和一系列活动,不仅展示了下关沱茶良好的企业形象,更赢得了广大参观者的关注和认可,在参展活动中反响强烈,取得了圆满的成功。

2015年大益勐海沱茶1501批熟茶崭新上市

正统传续,经典配方亘古不变

恪守品质,勐海坝区纯正选料

无负期待,复古包装诚意归来

产品沱形周正,松紧适度,汤色红浓,焦糖香,口感甜润,滋味醇和稍厚,汤质饱满有粘稠感,杯底糖香。

【品名】云南大益普洱茶2015年1501批勐海沱茶熟茶袋装250g*2沱/袋

【生产工艺】普洱沱茶熟茶

【规格】250克/沱2沱/袋16袋/件

【生产日期】2015年(备注:普洱茶无保质期,越陈越香)

【出品商】大益茶业集团·勐海茶厂

【储藏方式】在通风、干燥无异味、清洁、常温环境下存储

【下关沱茶】悠悠岁月,漫漫茶香——倚邦茶山

撰文︱王韦涛

编辑︱柒月

图片︱关茶、网络

漫话茶山

云南的气候环境独特,

地理位置特殊、地形复杂,

加上部分茶种与生长型态各异,

各茶山茶菁茶质都有着明显的不同。

喝杯沱茶,

看漫话茶山跟你娓娓道来。

象明茶区

水细茶柔的倚邦茶山

倚邦茶的前世今生

倚邦山明代初期已茶园成片,有傣、哈尼、彝、布朗、基诺等少数民族在此居住种茶。倚邦茶山的中心大镇是倚邦街,亦称倚邦,明代称磨腊倚邦,傣语译为有茶树有水井的地方。据传,明成化年间,地方官员发现曼松茶色香味形俱全,且冲泡后“站立不倒”,于是托朝臣进贡给当时的宪宗皇帝,并喻以“大明江山屹立不倒”之意。宪宗皇帝品尝后赞不绝口,指定曼松茶为皇家贡茶,其后延续到清朝。这份灿烂给当时的倚邦区带来了荣耀,却带来了无尽的灾难。

据道光年间的《普洱府志》记载,从雍正十三年(1735年)开始普洱茶由倚邦土千总(曹当斋以后为土把总)负责采办,倚邦的曼松茶被指定为皇帝的贡茶。清朝末期,贡茶任务繁重,其中皇室100担,其他各级官吏200担,茶农不堪重负,开始大规模地砍烧古茶树,很多家族就此逃难。

英国人克拉克在光绪十一年(1886年)写的《贵州省和云南省》一书中记载有“著名的普洱茶产自倚邦的茶山……有许多江西人和湖南人在倚邦做买卖,每年有大量的货物从倚邦运往缅甸,有茶叶交易往来于仰光、掸邦、加尔各答、噶伦堡和锡金”。从克拉克的记载来看,倚邦茶在道光年间已卖到印度和欧洲。1937年法国人在越南阻挠云南茶进入莱州,倚邦茶销路又断,随着抗日战争爆发,所有茶号全部停业,倚邦的茶商农逐渐迁移歇业,热闹喧腾了二百多年的倚邦陷入冷寂萧条。1942年,已经十分羸弱的倚邦再遭厄运,攸乐山的攸乐人起义攻进了倚邦,战火将倚邦烧了三天三夜,几百年筑就的古镇,无数精美建筑全部化为灰烬。这场劫难使倚邦元气散尽,无法再振,几百户人家迁移他乡,空凉的倚邦在大山深处渐渐被人们遗忘。

倚邦山

地理环境

倚邦位于西双版纳州勐腊县的最北部,从普洱往南行沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺过补远江(小黑江)便进入倚邦山,倚邦茶山面积约360平方公里,南连蛮砖茶山,西接革登茶山,东临易武茶山,习崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范围内,倚邦茶区产茶著名的地方有倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等,倚邦古茶山至今仍保存着的古茶园总面积为2950亩,古茶树普遍分枝密。茶树高3~7米,根基围30~100厘米。叶基楔形,叶长叶宽脉对叶身平或微隆,叶缘平。有普查小组在这里发现了上百亩连片的小叶种古茶园,小乔木型,绝大多数的茶叶叶片色泽呈深绿或绿,树龄均在300~500年,共计l200亩,其中又主要集中分布在倚邦、曼林、曼庄3个最早生产普洱茶的古茶山,分别为465亩、2224亩和879亩。这一活的见证说明,普洱茶古六大茶山与内地古茶区在茶叶种植、加工、工艺技术和茶文化交流,源远流长。

其境内地势多山,沟谷纵横交错,箐深坡陡,森林覆盖率为26%,海拔在580米~1950米,年均气温17.4℃,年均降雨量1700毫米。由于长于山野,自然生态优异,山野气韵好,杯底留香。

倚邦茶山代表

曼松

由于上世纪的种种原因,在近万亩的曼松茶园里,仅剩下几十棵被修剪过的古茶树,在这些古茶树主径周围衍生出许多小茶树。随着普洱茶市场的逐渐火热,部分当地人精选曼松古茶树遗种,通过无性繁殖的方式,在完全生态的前提下,栽种了一万多亩的曼松茶,其部分检测数据见下表:

表5曼松茶园土壤检测的理化指标

(茶样检测数据由茶树生物学与资源利用国家重点实验室提供)

表6曼松头春小树茶理化指标检测值

(茶样检测数据由茶树生物学与资源利用国家重点实验室提供)

由表1数据的数据我们可以看出有机质、速效磷、速效钾等含量适宜,适合茶树的生长;在表2中,46.56%的水浸出物含量使得曼松茶还是具有一定的醇厚感,但2.26%的酯型儿茶素含量相较于云南的其他大叶种茶叶是非常低的,这样低的酯型儿茶素含量使得其涩感是极其细微的,中等含量的咖啡碱和游离氨基酸含量又使得曼松茶叶汤柔顺滑、鲜醇爽口,正是曼松茶低含量的酯型儿茶素,塑造了其特有的品质特点。

曼松茶品质特点:干茶色泽墨绿、茶条较小、芽叶肥嫩;茶汤黄亮、香气清甜淡雅,滋味醇厚,细腻柔滑,回甘绵长。总体品质为:水细茶柔,香气高雅,回甘持久。