绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝绿茶能够防癌，原因在于它富含一种名叫儿茶酸的多酚。但是好东西也不能多吃，日本研究人员发现，过量摄入儿茶酸会对人体的DNA造成伤害，进而诱发癌症，这正是“过犹不及”的道理。
日常生活中不少人喜欢喝绿茶，这是一个不错的习惯，通过这种方式摄入的适量儿茶酸有益于人体健康。于是一些人就只服用儿茶酸，希望预防癌症。但日本三重大学医学系川西正估教授通过实验证明，如果人们摄取儿茶酸的浓度是绿茶所含儿茶酸的40倍，就会对DNA造成伤害，而DNA损伤与细胞癌变密切相关。
《读卖新闻》近日报道这一消息时说，儿茶酸对引起动脉硬化的物质有抑制作用，是“健康的动力”，日常生活中饮茶没有问题，但应该对过量儿茶酸造成的不良影响引起注意。
日照绿茶亟需机构“总管家”
本报1月6日讯(记者 张永斌) 日照市政协委员、日照市科技馆馆长李志毅此次参与撰写了多个提案,其中一个提案聚焦于“日照绿茶”。他建议日照设立一个跨部门的茶业管理办公室,作为日照绿茶的“总管家”,促进日照绿茶更好地发展。
“日照现已成为山东省最大的绿茶生产基地,茶叶产业是日照市的重点产业。”李志毅说。
他调查发现,在日照市内,日照绿茶主要采取设立零售店和进入批发市场的形式进行销售,目前几处相对集中的茶叶市场规模小、设施落后、品位较低,与“北方绿茶之乡”的称谓极不相称。在市外,日照绿茶主要采取设专卖店(超市专柜)、在茶叶批发市场设门店和发展加盟代理商等方式,总体上看,日照绿茶在市外市场占有率还不高。
当前日照绿茶市场流通领域存在的主要问题,一是打假形势严峻,调查发现,无论市内市外,假冒“日照绿茶”严重干扰了日照绿茶市场秩序。二是非法生产经营现象严重,有大量的茶叶加工小作坊未经许可从事茶叶生产经营活动。三是“日照绿茶”证明商标未能发挥应有的作用。四是市场建设滞后。五是市外流通市场也存在许多问题,如南方茶假冒“日照绿茶”充斥市场、日照绿茶“三无”包装较普遍、日照茶企正规专卖店少等。
李志毅认为,日照绿茶产业之所以出现这么多问题,与缺乏一个强有力的综合管理机构有很大关系。“都管都管不好,都抓都抓不全。缺一个总抓手、总管家。”他说。
李志毅委员建议设立“日照市茶业管理办公室”,由该办公室牵头,工商、质监、农业等职能部门参与,根据各自职责分工,从生产、加工到销售各个环节,开展集中整治行动,净化日照茶业市场。
信阳毛尖的冲泡技巧
信阳毛尖属于绿茶类，是我国的十大名茶之一。其茶质上乘、口感滋味鲜爽回甘、茶叶所含营养物质丰富，养生保健功效作用突出。但要喝一杯好的信阳毛尖还需要好的冲泡技巧，那么信阳毛尖的冲泡技巧有哪些呢？
泡茶的水温：信阳毛尖宜用降温以后的费水泡茶。如果用费水直接冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，茶芽无法直立，维生素c等营养物质遭到破坏，使茶的清香和鲜爽味减少，观赏性降低。所以，应该采用晾至80℃左右的费水冲泡。特级信阳毛尖，用晾至70℃左右的沸水冲泡就可以了。
茶与水的用量：建议以每克茶泡50—60毫升适温沸水为好。按“浅茶满酒”的习惯要求，通常一只200毫升的茶杯，冲上150毫升的适温沸水，放3克左右的茶就可以了。
泡茶时间的长短：茶经沸水冲泡后，最先从茶中浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等，一般3分钟，茶汤饮起来已有鲜爽醇和之感，但缺少刺激味；之后，茶多酚物质陆续浸提出来，虽然鲜爽味减少，但苦涩味等相对增加。
冲泡次数：一般绿茶第一次冲泡后，茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右；第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右；第三次冲泡为10%左右；第四次冲泡只有1%-3%，其实就是白开水了。所以，一般说来，信阳毛尖茶最好冲泡3—4次。
信阳毛尖的冲泡方法
1、赏茶：外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。
2、烫杯：用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。
3、加水：水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃（这样才能在投茶时使水温在85℃）。水用山泉水为最佳（目前市面的桶装矿泉水也可），其次为江河水或溪水，再者是纯净水，最忌自来水，会糟蹋好茶的！！！
4、投茶：特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去
5、静置：等待茶叶吸水下沉慢慢展开（浸泡时间为3～5分钟）。
6、品茶：信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整
信阳毛尖冲泡后汤色嫩绿、黄绿或明亮，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。喝信阳毛尖茶，对茶具的要求并不高。为了观其色，闻其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，要不然汤、叶变黄。
为什么喝绿茶能预防蛀牙呢？
今天给大家说说，经常喝绿茶为什么能够预防蛀牙呢?绿茶的好不仅国人知晓，在日本绿茶一直是被人称之为长寿的最佳饮品。绿茶中含有许多有益预防抑制许多癌细胞的元素。经常喝绿茶还能够减少心血管疾病等。至于预防蛀牙功效也是因为其还含有抗酸的成分。
经常喝绿茶能够预防牙齿蛀牙，其一是因为绿茶中含有许多氟元素是其它茶类的好多倍。绿茶中的氟元素能与牙齿中的磷灰石产生结合，起到抗酸的作用。而绿茶中的另一种元素——儿茶素，能够有效减少口腔中的变形链球菌。清除蛀牙造成的难闻口气。
和茶网碎碎念：建议大伙在吃完食物的后，用绿茶来漱漱口。这样有利于牙齿健康哦。
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