绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶作为中国名茶，在中国已经有上千年的历史了。在古代，人们就有种植绿茶和制作绿茶的历史了。绿茶属于未发酵茶，其采取茶树中的新叶或者新芽，未经发酵，经过杀青、整形、烘干等工艺制作而成。成品后的绿茶茶叶中含有大量的茶多酚，经常饮用能够预防癌症、降低脂肪、起到良好的减肥功效，对于经常吸烟的人，也能减轻其受到的尼古丁伤害。现在随着社会的发展，饮用绿茶的人越来越多了，那么在冲泡绿茶时需要洗茶吗？冲泡绿茶中需要注意的事项有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
绿茶
绿茶需要洗茶吗？
绿茶的外形看起来非常嫩绿自然，其冲泡后的口感更是让人回味无穷，喝上一口绿茶简直就是一种享受。另外绿茶的功效也是非常多，这么好喝又能使人体健康的茶怎么让人不喜欢呢？那么绿茶需要洗茶吗？
说到洗茶，相信这是许多懂茶人士都不陌生的话题。在我们中国的茶道中，洗茶也成为了一个非常重要的步骤，很多人不管泡什么茶之前都会进行洗茶。但有些朋友认为洗茶会把茶叶本身的营养物质都去掉了，加上现代的茶制作工艺技术也越来越好，一般高档茶叶都是很干净的不需要洗茶。面对各种说法是各有道理，那么绿茶需要洗茶吗？
其实，这个答案并不是确切的，要看你买到的是什么茶了。不过冲泡绿茶时洗茶还是需要的，特别是对于招待客人时，进行洗茶也是对客人的一种礼貌。如果不洗茶，客人看到心里也会觉得很不卫生。而另一种情况是，第一道茶水往往是茶的精华，如果洗茶未免太浪费了。如果你买到的是鲜嫩的高档绿茶，那么也可以选择不洗茶，毕竟这还是个人喜好的。
绿茶
冲泡绿茶的诀窍
1.冲泡绿茶还是需要看手法的，第一种可以采用上投法，就是把75到85度之间的沸水冲泡绿茶。不过这种方法适合一些外形比较紧结的高档绿茶。另一种方法是下投法，适合平常多人喝的普通绿茶。方法就是把先放茶叶，最后再倒入85度的开水即可。
第十三届六安瓜片茶文化节将在京举办
5月31日下午，第十三届六安瓜片茶文化节组委会全体会议在市行政中心召开。市委常委、政法委书记杨光祥出席会议并讲话，副市长熊健主持会议。
杨光祥在会上指出，举办六安瓜片茶文化节是进一步推动我市茶产业壮大与发展的重要举措，各有关部门及参展县区要切实提高思想认识，加强组织领导，细化责任分工，周密安排部署，主动对接服务，高标准、高效率、高质量地开展好本届活动的各项参展筹备工作。要注重活动举办的实际效果，科学安排和细化活动的具体内容，努力把邀商招商作为组织参展的一项重要工作来抓，努力形成一批招商成果。要充分利用各种新闻媒体宣传平台，有针对性地宣传推介我市名优茶，积极扩大六安茶产业及名优茶的知名度和影响力，确保本届茶文化节取得圆满成功。
熊健就贯彻落实会议精神提出具体要求。会上，市直有关部门及相关县区汇报了茶文化节当前筹备进展情况。
据悉，6月20日至23日，市政府将与中国茶叶流通协会、北京市西城区人民政府三方在北京展览馆共同主办2013北京国际茶业展、2013北京马连道国际茶文化节、第十三届六安瓜片茶文化节。
第十三届六安瓜片茶文化节组委会全体会议召开
市委常委、政法委书记杨光祥出席会议并讲话，副市长熊健主持会议。
龙井“期货”头茶，募得22万善款
本报讯 虽说今年的西湖龙井春茶还没采摘，但是一批预计月底面世的御牌龙井顶级春季新茶御十八头茶，在昨天已经找到了买家。
购茶现场上，”期货“新茶以每两4000元的单价，采取自愿认购形式。“我来自广东，认领3两！”“我来自河南，认领4两！”……现场来自全国各地的14名茶友认购了5斤6两的御十八。其中，来自上海的葛先生一口气认领了8两，巧的是，去年他曾出价18万元，竞得一斤“期货”御牌龙井头茶。对于茶叶，他情有独钟，自己爱喝茶不说，还爱收藏上好的茶叶。
据悉，现场认购所得的22万4千元，全部捐赠给中国肢残人协会，用于帮助脊髓伤友的健康维护。本报记者 杨茜 本报通讯员 诸敏芳
9个步骤教你轻松泡好绿茶毛尖茶
买到好茶不一定能喝出好茶的味道，冲泡毛尖应该注意哪些细节?无论是水质还是水温掌控都是靠时间经验的积累，下面笔者来介绍下毛尖该怎么泡才能品出好味道!笔者喝毛尖已经两三年了，发现很多人对毛尖仅仅停留在喝上，虽然喝茶健康，但如果能去细细品味毛尖，也是一种精神上的感悟和心性的锻炼，而品好茶的前提就是要把握好毛尖怎么泡的一些细节问题，不同等级和产地的毛尖的泡发也是稍有差别的。
毛尖的泡法准备工作：
水质：毛尖茶是很挑剔水质的，不同地方的水冲泡后的口感差别很大，大家应该都深有体会，很多朋友说在当地喝茶口感非常好，怎么买回去泡出的味道就不同了，关键就是水质，一方水土一方茶味，在冲泡毛尖中当地水自然是最好的，但外地朋友也不必担忧，在外地可以用纯净水来泡，这样味道口感就非常不错，千万不要用外地的自来水，那是最影响茶味的。
水温：在水温这个问题上很多人都认为绿茶85度左右的水就可以了，其实不然，毛尖比较特殊，因为要求芽多而嫩，因此水温不要太高，越是等级高的毛尖水温要求就尽量低一些，比如芽头超过百分之80比例的应该用70-75度水来冲泡，这样不容易烫坏嫩的茶芽，口感会更好，同时也可以冲泡1-2道。
投茶量：每杯茶放多少干茶不是固定的，但应该遵循好茶多放，次茶少放的原则，就是等级高的芽多的茶应该多放些干茶，这样茶香味浓厚一些，要放少了味道就太淡了，而芽少叶多的次点的毛尖就要少放点干茶，因为放多了会很苦难入口，这个标准可以根据每个人的口味来自己调节，感觉味淡了下次冲泡多放点茶叶，感觉味太重就少放点，灵活掌握。
毛尖怎么泡步骤：
1、清洗干净的玻璃杯数个，不要有任何的异味，毛尖干茶些许，适当温度的开水。
2、汤杯：在泡茶之前最好用开水烫下茶杯，既可除去杯内万一有的异味;又可帮助更好的让茶叶挥发茶香。就是倒些开水入杯，然后来回轻晃茶杯，慢慢提高茶杯的温度，这样可以预防等会泡毛尖水多过热而导致玻璃杯破裂。
3、评干茶：取出少量干茶，观赏茶外观和闻茶香，加工好的毛尖外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑、放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的浓浓清香味。
4、投茶：可以参考好茶多放，次茶少放的原则，按自己口味来调整，正常情况下大约茶和水的比例为1:4左右然后微调
5、洗茶：毛尖泡法为风俗习惯使然，就是先加少量水大约是干茶的一倍到两倍，来回轻晃，让干茶与茶水接触10秒左右，目的是去掉可能加工不好容易悬浮在茶汤上面的大叶片或其他杂物，也是卫生待客的礼貌。
6、注水：把玻璃杯放到桌子上，水壶从上向茶杯倾斜，缓缓注入适当的水入杯，可见在水冲击下，茶叶在玻璃杯中上下翻滚，这样更容易让每一片茶叶充分与水接触，而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展，形成肥壮的叶底。
7、赏茶：待茶叶吸水下沉慢慢展开(侵泡时间3-5分钟)，这个时候可以拿起茶杯来观赏和品论茶形，先观其色，闻其香，茶汤应该是淡淡绿黄色为优质，茶芽整齐饱满，两头小中间鼓，这可是采茶女一颗颗完全手工从茶树采摘而来。
8、品饮：观赏后一定心情大好，非常想喝，别急，首先端起玻璃杯，然后用嘴轻轻吹下茶汤，嘬一小口放在舌尖，享受茶味对味觉的滋润，缓缓如后，回甘绵长，两颊生津。
9、后品：第一道喝一半续水，来回多品几次，感受茶汤热气带来的茶香，毛尖内质的香气高鲜，滋味鲜醇，再看汤色绿黄，叶底嫩绿匀整。
到此关于毛尖的泡法全部给大家讲解完毕，其实怎么泡毛尖并不复杂，只是需要几个点，再买到正宗的毛尖就成了，至于每个人习惯不同，以上如何泡毛尖的步骤不需要完全一致，品毛尖是享受，喝茶应该轻松，别越喝越累就不好了。
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