绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶和绿茶都是中国六大茶类之一。提起绿茶，很多人一点也不陌生，但是提起到白茶的时候，很多人都不了解白茶，甚至很多人都不知道白茶是什么茶。绿茶，是一种用适宜茶树新梢为原料，经过杀青、干燥等典型过程制成的茶叶。它的干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底都以绿色为主调，所以称之为绿茶。白茶，顾名思义，这种茶是白色的，白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和和建阳等县。
白茶芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少。绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌抗癌、杀菌消炎等有特殊效果，是其他茶所不能及的。
白茶和绿茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶 ，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡，是美容养颜的美品。
绿茶注意水温冲泡方式冲泡时间这三个关键？
绿茶的冲泡是很有讲究的，并不是简单地用沸水冲泡就能让其香味完全散发出来的。
因为绿茶没有经过发酵，保持了茶叶本身的鲜嫩，所以冲泡时要特别注意水温、冲泡方式、冲泡时间这三个关键，否则就容易使茶叶被泡老闷熟、茶汤浑浊、香气不显。
一、水温不宜太高。冲泡绿茶的水温不易太高，以85℃为宜。实际操作的话，在水烧开后，冷却三分钟后开泡比较适宜。
二、冲泡方式因茶而异。舒展度和嫩度较高的绿茶，如碧螺春、信阳毛尖等，适宜采用上投法冲泡，即先将热水注入杯中，再投入茶叶；舒展度和嫩度居中的绿茶，如黄山毛峰、六安瓜片等，适宜采用中投法，即先注入1/3杯水，投放茶叶后，再将水注满；而茶叶较紧结、嫩度较低的绿茶则适合采用下投法，即先放入适量茶叶，再注入水。
三、冲泡时间3分钟。一般绿茶的投放量为3克，茶与水的比例控制在1∶50左右，冲泡时间为3分钟。喝完三分之二茶汤后，需再次注满水，这样每泡茶可重复冲泡3次左右。
冲泡出一杯清新甘甜的绿茶了。欣赏绿茶在水中的翻转、舒展也是一大乐趣。因此，冲泡绿茶时，可以选择一个透明的玻璃杯
十大炒青绿茶的泡法
十大炒青绿茶分别是：眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、涌溪火青、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等等。今天我们来了解一下它们的泡法：一、眉茶的泡法
备具：根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
赏茶：倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。
置茶：冲泡屯绿的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
浸润泡：提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
冲泡：用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
奉茶：冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。
品饮：一般是先闻香，再观色、啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。
二、珠茶的泡法
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（平水珠茶的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使平水珠茶叶充分浸润；
4、再注水：平水珠茶叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮平水珠茶，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
6、一般来说平水珠茶可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。
三、西湖龙井的泡法
1．西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）。
2．西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）。
3．西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。
4．冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5．用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
四、老竹大方的泡法
第一步：烫杯，以利茶叶色香味的发挥。
第二步：烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗。
第三步：一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻;低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度合适即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。
第四步：第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。
五、涌溪火青的泡法
1、茶具准备：清洗干净的玻璃杯或瓷杯1个，茶匙即2~3克的涌溪火青。
2、投茶：用茶匙取2克涌溪火青将其置入玻璃杯或瓷杯中。
3、冲泡：向杯中注入开水约至茶杯容量的四分之三处，水温一般保持在75到85摄氏度。
4、分茶：茶汤分倒入茶杯中，七分满为宜。
5、赏茶：外形似兰花舒展，汤色杏黄明亮。
6、品茶：茶香清雅，味如甘霖，留在唇齿间。
六、碧螺春的泡法
外形紧结重实的茶
1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。
2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。
条索松展的茶
1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。
3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
七、蒙顶甘露的泡法
1、煮水，讲水烧沸到100度关火。有诗云“蟹眼不需煎活水”，那是上好的活水，难觅！自来水含氯，所以最好煮沸后再凉汤。为什么不用桶装水，不要怪我偏激，我们这里自来水比桶装水还好，引自山上泉水，不过还是加氯做了过滤的。
2、凉汤，用公道杯最好，以免所有的水都凉了不好用。凉到80-85度。
3、用沸水，温杯洁具，在盖碗还比较烫的时候投茶，然后盖上杯盖摇香，前后摇动三下即可，揭盖轻秀，一股浓浓的茶香扑鼻而来，醉人心脾，谁说酒才能醉人，茶香醉人才真醉，醉了也不会有酒醉后的痛苦。
4、冲水，这个是最关键的。把刚刚凉好的水，沿盖碗的边沿凸起的环缓缓注入碗中，不要直冲，也不要太急，水到盖碗凸沿即可。
5、甘露冲泡最好不好盖杯盖，等5-8秒出汤，出汤的时候盖上杯盖，出完立即揭开，以免讲茶叶闷黄。
6、问香品茗。汤香稍比摇香的时候淡一些，依然是醉人的栗香。三口品，一杯甘露品三口，喝入一口，让茶水在口里转一圈，满满吞下，那一丝丝甘甜，那一丝丝的爽滑，那一缕缕清香，齿间萦绕，人间美事尽在此间！
八、都匀毛尖的泡法
1)、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2)、沿杯壁注入适温的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆盖茶叶）然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，不过恰是闻香最好的时间。
3)、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。开始品饮。
4)、待茶汤还剩三分之一左右时，再续入适温，适量的水，接着品饮。
九、信阳毛尖的泡法
1、从茶盒中取出新茶，置放于赏茶盘中。
2、泡茶选用龙潭泉水或纯净水，冲泡信阳毛尖，水温在80度左右。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。
3、用随手泡向茶壶中注水，然后将壶水倒入茶海，依次倒入闻香杯、品茗杯、再用茶筷夹住杯子，清洁茶具。
4、向壶中注入少量水，采用“中投法”，用茶匙将茶叶轻拨入壶内。
5、信阳人喝茶，讲究头道水、二道茶，为了更清洁卫生，要把这第一道茶水倒掉，又叫洗茶。
6、采用“回旋注水法”向壶中注水少许，浸润茶芽，称为温润泡。
7、将水注入壶内，下提拉注入，反复三次，雅称“凤凰三点头”，然后用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫，称为“春风拂面”。
8、将壶中茶水迅速倒入茶海内，使茶汤分离，浓淡均匀。
9、将茶海里茶水依次斟入闻香杯，斟茶七分满，留下三分情。
10、向宾客献茶，茶艺师要与宾客一同品茶。品茶可采用“三龙护鼎”式端杯手法，先观汤色之均匀、嫩绿、明亮，然后品滋味及润喉，分三口品下。即一润唇、二润舌、三润喉。
十、午子仙毫的泡法
在干净的高透明玻璃杯中放入4g茶叶，冲入1/3量80~90℃开水，1~2分钟后再冲入开水量至八成。
以上就是对十大炒青绿茶的泡法的介绍了，大家了解一下！
喝绿茶的好处1杯茶让心梗少七成
喝绿茶的好处，现在的白领几乎全部都是用电脑办公，而电脑辐射问题开始愈演愈烈。因此，绿茶就成为了很多白冷平时工作最常饮用的茶品，因为绿茶对于减少辐射对于人体的伤害是大大有利的。
茶在我们的饮食结构中是有着举足轻重的作用的，茶叶当中富含有抗氧化、防衰老的物质。越来越多的研究发现，多喝茶水对于保护心脑血管是很有帮助的。坚持每天喝3杯茶的话，心梗的发病率可以减少70%之多。
还有研究发现，男人如果每天坚持喝茶2杯以上，中风的危险就会降低21%。女人如果每天喝茶3杯以上，血栓危险就会降低32%。茶水的这些益处和茶叶中丰富的类黄酮类化合物密不可分，其具有抗炎、防感染、减少血栓、促进血管的功效、有效的限制血管垃圾形成等作用。
什么茶叶“护心”的效果最好呢?
在人们常喝的茶叶中，保护心脏效果最佳的是绿茶，普洱茶位列第二。
不过饮茶也需要“审时度势”，因为茶会影响人体对于铁、钙、锌等矿物质的吸收，贫血患者、小孩、孕妇喝茶都一定不宜过多。
在所有茶品中，绿茶对营养吸收的干扰最少，因此，从某个角度来开，绿茶是人们最理想的茶品，一天三杯左右为宜。除此之外，茶水中含有较多的***，容易让人兴奋、血压升高，因此高血压患者不应喝太多、太浓的茶。
刚开始喝茶的人，要遵循“适量、长期”的饮茶原则，少量饮茶、长期坚持，饮茶对于身体的功效才更明显。（图片来源：cfp）
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