绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶国人对绿茶的喜爱可谓是滔滔不绝，几乎全国各地对绿茶的接受程度都比较高。那么为什么中国人这么爱喝绿茶?绿茶的种类到底有哪些?
从制作工艺上来将，绿茶的加工可以算是最简单便捷的，绿茶便捷的加工更是奠定了从古至今人们喜欢喝绿茶的制作基础。不仅如此，绿茶的茶树品种也最多，容易推广，常见的绿茶的种类有西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖、黄山毛峰、蒙顶山茶、太平猴魁、君山银针……几乎有种茶的人家，都会自制一泡绿茶。
绿茶具有广泛的群众基础，也适合广大茶人的口味，所以喜爱喝绿茶的人也极多。
另一个角度，我觉得绿茶接受率高是因为其冲泡方法简单，容易操作以及对于器具、水温要求不高有关系。古装剧为例，客人来了，一般都是用盖碗奉茶。比较工夫茶一般需要开水冲泡，小杯啜饮，喝一次茶，动则两个小时而言，绿茶更适合用于群待客之礼，甚至对于不喝茶的人当做解渴之用。
久而久之饮用绿茶的人群更加广泛了。加之绿茶的产地主要是江浙一带，经济的繁荣导致了饮茶习惯的输出。
毛尖怎么泡才好喝？
毛尖茶外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。毛尖茶怎么泡才可达到此种效果?接下来就毛尖茶应该怎么泡按不同的冲泡法介绍。
瓷杯品毛尖茶
瓷杯品毛尖茶适于泡饮中高档绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重在适口、品味或解渴。
一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。
杯泡法，茶叶与水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。
玻璃杯品毛尖茶
沏泡毛尖茶的小诀窍：用少许热水醒茶，再加冷水冲，如此泡茶即喝，不烫口。
无论用茶壶，茶杯还是其他茶具沏泡绿茶，都不要让绿茶久泡，而是要如同沏泡工夫茶一样，沏泡后马上把茶汤从沏泡茶具中倒入专门喝茶用的茶杯享用。否则，再好的茶叶都给泡坏了味道。
1杯90度的热水，投茶3克，先冲入少许热水作湿润泡，后注适量热水，3分钟即可饮用，绿茶宜在杯中剩余1/3水量时续水，只冲泡3次。
因毛尖属于绿茶类，所以绿茶的冲泡技艺也即是毛尖茶怎么泡中的技艺。
绿茶可以降火吗？
绿茶可以降火吗
我们都知道，绿茶是未经发酵 制成的茶。这种茶不仅茶性寒凉，而且还保留了鲜叶的天然物质，含有大量的茶多酚 、儿茶素、叶绿素、维生素等成分。而这些成分对人体具有显著的清热、下火等功效，因此，常喝绿茶，是可以降火的哦。
不仅如此，绿茶还具有其他茶类所不及的消炎、提神、利尿、抗衰老等显著功效呢。
1、绿茶能消炎
绿茶含有大量的茶多酚，而茶多酚对病原菌、病毒有着明显的抑制和杀灭功效。所以，经常喝些绿茶，除了能清热降火，还有利于抗病。损伤破皮、生疮流脓等，用浓绿茶水冲洗或涂抹，也能起到极好的消炎、杀菌作用。
2、绿茶能提神
常饮绿茶能提神，主要是因为绿茶中含有丰富的咖啡碱 成分，这些成分能刺激中枢神经，起到提神、舒缓疲劳的效果。对于偏头痛也有着良好的缓解作用哦。
3、绿茶能利尿
经常适量饮些绿茶还有助于排尿，不信你可以试试。绿茶中含有咖啡碱，能刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外。对于体内毒素多的人来说，多喝些绿茶是非常好的，有利于促使毒素跟随尿液尽快排出体外。
4、绿茶能抗衰老
研究证明，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，相当于人体自由基的清除剂。而且它还能阻断脂质过氧化、清除活性酶，据说有着比维生素E还要强的抗衰老作用呢。
对于绿茶可以降火吗这个问题，可以肯定地告诉大家，绿茶是可以降火的
凉开水泡绿茶降血糖
近年来，由于茶叶的保健作用越来越受到重视，研究茶叶成分和作用机理的文献越来越多，现综述如下： 一、有关茶叶成分的研究 目前，现已分离鉴定茶叶中的化学成分约有500种，其中有机化合物在450种以上。
６２岁的武汉市民钟先生患有糖尿病，近３年来，他在积极配合医生治疗的同时，坚持喝凉开水泡绿茶，血糖一直很稳定，体重减轻了２０多公斤，身体状况大为改善。
据这位患者介绍，他偶然得知用凉开水泡绿茶可降血糖后，便尝试着做起来：先将凉开水准备好，取新鲜绿茶１０克用凉开水浸泡，３小时后服用，然后添加凉开水再浸泡，直到茶叶泡到无味为止。
湖北省新华医院糖尿病专家刘佩文说，糖尿病与心血管疾病具有同样的病理基础，即过度氧化所导致的炎性反应。绿茶内含多种黄酮类抗氧化物质，能抵抗过度氧化的炎症反应，是一种理想的天然降血糖饮品。不仅如此，绿茶还含有茶多酚，可增强毛细血管韧牲，防止毛细血管破裂出血；茶叶中的单宁酸可降低胆固醇，预防动脉硬化和脑中风。
多酚类：是茶叶中的最重要化学成分和活性成分，约占干茶的1/3左右。茶多酚按化学结构不同可分为四类：①儿茶素；②黄酮及黄酮醇类；③花白素及花青素；④酚酸类及缩酚酸类。茶多酚中儿茶素约占60%～80%，含量最高，绿茶中的儿茶素主要有：表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)，没食子酸儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)及表儿茶素(EC)。其中EGCG含量最高，约占儿茶素的50%左右。
生物碱：是茶叶中的主要化学成分，占茶叶干重的3％～5％。茶叶含有生物碱十余种，以咖啡碱的含量最高。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，具有提神作用，茶叶中的咖啡碱常和茶多酚成络合状态存在，与一般游离态的咖啡碱在生理机能上有所不同。 维生素：茶叶含有多种人体所需的维生素类，其中包括B族维生素、维生素C、维生素E等。在B族维生素中以烟酸的含量为最高，约占B族的50%。 氨基酸：茶叶中含氨基酸30种，总含量为3～5%，包括人体必需的各种氨基酸。茶叶中的赖氨酸、苏氨酸和组氨酸对促进人体生长发育和智力具有重要作用，还可以增强人体对钙和铁的吸收。
矿物质和微量元素：茶叶中含有丰富的矿物质和微量元素，如N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Na、Cl、Zn、I、F、Mn、Cu等近30种，这些物质是人体细胞组织和骨骼生长发育所必须的，通过饮茶摄取有关微量元素，可以防治许多疾病。
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