绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
绿茶是是发酵的茶，它品种繁多，按加工工艺分类，可以分为烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶、炒青绿茶四种，它保留了天然的物质成分，但不同的加工方法有着不同的品种特征，下面第一农经小编为您介绍这四种绿茶的品质特征：
1、烘青绿茶品质特征
烘青绿茶是通过锅炒杀青后烘干的，它的特点是很耐冲泡，该茶的条索长直，色泽深绿，味道醇和，清香纯正叶底汤色明亮黄绿。
2、蒸青绿茶品质特征
蒸青绿茶的外形大部分是针形状，它的干茶是深绿色，也的士青绿色，汤色是黄绿色。
蒸青绿茶
3、炒青绿茶品质特征
炒青绿茶可以分为圆炒青，长炒青和特种炒青，圆炒青的颗粒紧实，色泽绿润，味道醇和，长炒青的条形紧直圆，色泽绿润，味道醇厚，也低汤色是明亮黄绿的；特种炒青的叶片是挺直扁平光滑的，香气浓郁，味道醇和，西湖龙井就属于特种炒青绿茶。
4、晒青绿茶品质特征
晒青绿茶是通过锅炒，杀青，揉捻，晒干制作的，该茶叶的色泽是黑褐色或者墨绿色，汤色是橙黄色，条索壮实肥厚，多毫，浓郁香味，晒青绿茶以滇青最好。
小编结语：不同的工艺造就了不同的绿茶，就风味来说，它们各有千秋，总体说来炒青绿茶的名优品更多一些，以黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春等大名鼎鼎的绿茶，都是炒青工艺的延续。
论绿茶的发展源及其相关茶叶知识
众所周知，茶叶分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶(青茶)、黄茶，这六大类。其中每一类所涵盖的茶叶知识很是丰富。本文就拿绿茶来详细为您讲讲其所具备的茶叶知识。
所谓绿茶，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。根据相关茶叶知识的史料记载，绿茶于元朝末年被朱洪武所率领的农民，在湖北省赤壁市所发现。当时因为在行军过程中，有人因饭后腹痛，故有经验者便将带去的蒲圻绿茶给病者服用。不日，病者便康复。
后此事传至朱洪武耳中，他便记在心里。在其当上了皇帝，因政务需要要到蒲圻寻找隐士刘天德，恰巧遇到了正在种茶的刘天德长子刘玄一，刘玄一请朱皇帝为茶叶赐名。朱洪武见茶叶翠绿，形似松峰，香味俱佳，遂赐名“松峰茶”，又将长有茶叶的高山，命名为松峰山。所以根据绿茶茶叶知识介绍，绿茶原名即松峰茶。
又到了明洪武二十四年(1391)，太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成习惯，遂诏告天下：“罢造龙团，唯采茶芽以进。”因此，刘玄一成为天下第一个做绿茶的人，朱元璋成为天下第一个推广绿茶的人，羊楼洞成为天下最早做绿茶的地方。所以这一段史实也就是绿茶茶叶知识的发展源头。那么为什么绿茶可以得到朱元璋的如此青睐呢?大部分原因是因为绿茶所具备的功效吧!
由于由于绿茶系属未经发酵所制成的茶，因此其保留了原来天然鲜叶所具有的营养成分，包括含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等。就是因为未经发酵，所以所制成茶叶后的色泽，以及冲泡后的茶汤均可以保存了原来鲜叶的颜色。而我们刚刚所描述的绿茶茶叶知识中的营养成分类别，则对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果。
故常饮绿茶是可以防癌，降脂和减肥的，并且对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。所以绿茶所具备与其他茶类不一样的茶叶知识，其经泡制后所体现的效果也与其他茶类不同。那么绿茶该如何泡制呢?
首先，.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
其次，冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
之后，将冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。使用，绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
听完了本文对绿茶茶叶知识的相关介绍，您是否有冲动要去买些绿茶来泡制饮用呢?那就行动吧!小编也要去喝绿茶啦!
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径山茶的特点
径山茶的特点茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。据《续余杭县志》记载：产茶之地，有径山四壁坞及里坞，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得，径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。
工艺特点
属烘青绿茶，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。通常制作1公斤特级或一级径山茶需采6.2万个左右鲜芽叶。以手工炒制，小锅杀青，扇风摊凉，轻揉解块，初烘摊凉，文火烘干等几道工序。
贵州开启绿茶快消品新时代
7月5日，贵州安顺茶叶(集团)有限公司“安顺牌原叶钻石包精选绿茶”产品发布会在安顺市举行。这是贵州安顺茶叶(集团)有限公司将一次性环保纸杯、钻石型茶包、原叶精选绿茶集成创新，整合现代化制茶设备及产品包材，以“极客精神”高标准、严要求，源头可追溯理念打造的我省第一款杯装原叶精选绿茶，开启了贵州绿茶快消品新时代。
贵州安顺茶业(集团)有限公司负责人介绍，为了开发该产品，该公司前后进行长达三年之久的市场研究，采用了产业链集成创新思维，并获得了国家外观设计专利。“安顺牌杯装原叶钻石包精选绿茶”选用黔中茶谷生长持嫩度好的一芽二叶茶青为原料，茶叶从种植到整个加工过程都恪守“原生态、零添加”标准，打造出品质不仅远高于使用普通原料粉碎拼配的传统袋泡茶，也高于添加物较多的瓶装茶饮料，成为快捷时尚的健康茶饮新宠。
茶产业是保护自然环境、守住发展和生态两条底线的绿色产业，调整农业产业结构、提高农民收入的富民产业，加快农村劳动力转移、实现家门口就业的民生产业，促进农产品加工、实施工业强省战略的基础产业，展示贵州形象、促进开放开发的名片产业，提高社会品质、提升人生境界的文化产业。目前，全省茶园面积已突破700万亩，居全国第1位。然而，我省茶产业的资源优势却未能转化为经济优势。
因此，现阶段我省茶产业的工作重心已从注重面积扩张，转移到注重精深加工和注重市场开拓上，以精深加工和市场开拓为两大支点，促进茶产业转型升级、创新发展成为必然选择。
“安顺牌杯装原叶钻石包精选绿茶”以有机种植管护为茶原料品质保障，以绿茶为产品类型，与中国最优秀的品牌策划机构合作，整合国内最好的物料供应商，首创中国杯装健康快茶产品的探索与创新，为贵州茶产业加快发展提供了新的借鉴和启示。
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