绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶正在来临的春茶季，是许多茶友的狂欢季，尤其是绿茶爱好者，眼看一大波新鲜的绿茶就要到杯中了，我们先提前备个课，先啃完这12个关于绿茶的问题，从此喝懂绿茶。
1.绿茶全部都是绿色的吗？
绿茶也有黄绿色和褐色的啊！绿茶的色泽，可能根据绿茶品种的不同分为银白隐翠型、翠绿型、深绿型、墨绿型、黄绿型等等。并且随着储存年份的增长，还会慢慢变为黄色甚至褐色。
2.中国绿茶和日本绿茶的区别是什么？
绿茶是六大茶类中最早出现的茶类，早在唐朝时期就已经出现。发展到现在，已经形成颇为庞大的绿茶家族。国内北到山东、陕西、甘肃，南到海南，绝大部分地区都生产绿茶。由于各个地方的地域、种植环境、加工技术、历史等不同，各地区的绿茶都呈现出比较不同的特质。现在国内绿茶，比较常见的是杀青过程以炒制完成的炒青绿茶，如峨眉雪芽、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等；干燥过程以烘干完成的烘青绿茶，如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。
日本的绿茶，最早来源于中国的绿茶，但发展到现在，虽然品种基本还是以蒸青绿茶为主，但是在种植、加工的细节上，已经有很大不同了。目前的日本绿茶，栽培方式大致可分为露天栽培茶（全开放式栽培的）和覆下栽培茶（于4月中旬采摘之前，遮阴覆盖约20天）两种。
3.是不是绿茶的名字都得带一个绿字啊？
不一定。安吉白茶、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖这些表示不服气。
4.所有绿茶的加工工艺中，一定都会有的是哪两个环节？
绿茶在品类上可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类，加工方法各不相同。但基本上杀青、干燥两个环节是一定会有的。
5.为什么秋天做的名优绿茶那么少？
茶树经过一整个冬天的休整和积蓄，所含的内含物质较重，所以春茶茶质好，嫩度高，香气强烈，滋味鲜爽。而秋季，也是出好茶的季节，不过茶树经过了高温的夏季，光合作用强，导致多酚类物质的增多，和春茶相比滋味较重，鲜爽度和细腻度不如春茶。
6.多少度的水泡绿茶比较好?
关于绿茶的冲泡水温，对于国内的绿茶来说，第一泡选择90℃会是一个比较通用适宜的温度，具体根据实际这款绿茶的老嫩程度再做调整。
如这款绿茶选料偏老，可选择适当调高温度，如选料偏细嫩，可选择适当降低温度，之后每一泡可逐渐增加温度。特殊的绿茶，比如日本的高等级蒸青绿茶玉露和抹茶，第一泡会选择50℃到60℃的水温，之后逐渐调整到70℃左右。
7.家里的绿茶怎么保存？
避光、干燥、密封、在无异味的地方保存就够了，绿茶比较鲜爽，建议尽快喝。
8.去茶馆喝茶，对服务员说：“随便来一杯绿茶”，服务员端上来，结果我吃了一惊：“这绿茶就像得了白化病一样？”，服务员解释说这是安吉白茶，一听白茶，我就更不乐意了，请给个解释。
A：安吉白茶是一种绿茶。特别之处在于茶树品种。
选用“安吉白茶品种”，也称“大溪白茶”或 “白叶茶1号”，是茶树无性系珍稀品种。因为它对温度敏感，其春季新萌发芽叶呈白色，尤以二三叶展时最显著，主脉和侧脉为绿色，后随叶片成熟和气温升高逐渐变为淡绿色，夏秋季均呈绿色。除了春季新梢色浅偏白，其氨基酸含量也较高。茶叶滋味十分鲜爽，清香高扬持久。
9.绿茶第一泡到底要不要喝？
绿茶第一泡是精华，要喝。一般绿茶头泡冲泡出的内含物质是很丰富的、很好喝的，如果倒掉会很可惜，尤其有些优质的绿茶本来就最多冲泡三四次，还倒掉第一泡，简直有些暴殄天物。
10.青山绿水是不是绿茶呀？
A：不是！不是！坚决不是！
青山绿水是苦丁茶的一种——小叶苦丁，与绿茶毫无关系。清凉降火的效果明显，没有大叶苦丁那种强烈的苦涩味，又有类似绿茶的清甜。小叶苦丁茶俗称“青山绿水”，是本犀科女贞属乔木植物，外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿，属纯天然野生植物，入口微苦清香，苦尽甘来，有清热解毒的作用。
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崂山绿茶的产地：中国维度最高的茶叶产区
南方有嘉木，这里嘉木也就是我们通常说的茶树。在一般人看来，北方是不产茶的。但偏偏北国也有个不为人知的小江南，不仅产茶还产南方特有的绿茶。那么这北方的茶到底是指什么茶呢?这北国小江南又是哪里呢?
位于青岛市的崂山区这个地方，在1959年的时候，崂山区“南茶北引”获得成功，形成了品质独特的崂山绿茶。崂山茶区不仅有北国小江南之称，更是中国维度最高的茶叶产区。
崂山茶区有什么特别之处，能让绿茶在此生根发芽?崂山茶区地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性。让人惊喜的是，这里的土壤和气候正适合绿茶的生长。在崂山区引种的绿茶，叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。
为保证崂山绿茶品质优异，很多茶农把原本鲜叶采摘季节从春夏秋三季缩短为春秋两季。鲜叶的采摘必须嫩匀一致、洁净无杂物。提手轻采，而不是掐采，采摘人手不能抹化妆品。采摘时不采紫芽、病虫芽、冻伤芽及其它不符合标准的芽叶。正因为崂山及其严苛的采摘和制茶工艺，2006年10月才能通过国家质监局批准，让崂山绿茶成为的申请成为地理标志的保护产品。
绿茶对眼睛能起到保护的作用！
眼睛是人与人交流时传递情感的方式，眼睛可以让我们看到五彩缤纷的世界，用心体验、并感受这个世界带来的美好。既然对我们如此重要，对我们的眼睛，一定要保护好。品茶，这是现代人享受生活的一种方式。绿茶对我们的眼睛能起到很好的保护作用！
研究人员说，眼睛可以从绿茶中吸收抗氧化剂，这可能会对眼睛起到保护作用。
研究人员表示，负责绿茶许多健康益处的化合物能够穿透眼睛组织并在那里具有抗氧化活性。
由于其高浓度的抗病抗氧化剂儿茶素，绿茶已经被吹捧为许多健康益处，例如抗击心脏病和癌症。
研究人员表示，儿茶素是许多抗氧化剂之一，包括维生素C，维生素E，叶黄素和玉米黄质，被认为有助于保护眼睛的脆弱组织免受青光眼和其他眼部疾病的侵害。但直到现在还不知道绿茶中的儿茶素是否能够被吸收到眼睛组织中。
绿茶的另一个健康益处
在发表于“农业和食品化学杂志”的研究中，研究人员给实验室大鼠喂食绿茶提取物，然后分析他们的眼睛组织。
结果显示，眼睛的不同部分吸收了不同量的儿茶素。儿茶素浓度最高的区域是视网膜，视网膜是眼睛后方的光感组织。儿茶素吸收最少的区域是角膜，它是眼睛的透明外层。
该研究还表明，饮用绿茶提取物后，抗氧化活性的测量持续长达20小时。
香港中文大学眼科及视觉科学系的研究员启安楚及其同事表示，他们的研究结果显示，饮用绿茶可以保护眼睛。然而，需要进一步的研究来证实对人类的保护作用。
品茶，这不仅是享受生活的最佳方式，更能够在很大程度上有益我们的健康。
蒙顶石花属于绿茶蒙顶石花的相关记载
蒙顶石花是绿茶吗？是的，蒙顶石花属于绿茶，蒙顶石花是产自四川蒙顶山的一种扁形绿茶，同时也是我国的十大名茶之一，其造型自然美观，外型像石头上的苔藓，冲泡后整芽形似花，深受不少茶友的喜爱和青睐，具体的介绍如下！
蒙顶石花属于绿茶
蒙顶石花是中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、扁形绿茶的代表，并且是中国最早出现的扁形茶。特级蒙山石花茶青采用明前全芽头制作，每斤干茶需要4万到5万个芽头。蒙山石花的制法工艺沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法。其造型自然美观，如丛林古石上寄生的苔藓，形似花。由于此茶产于蒙山，故名蒙山石花。
蒙顶石花的相关记载
《咏蒙山茶》明·王越
蒙顶石花，是我国最古老名贵的茶，陈椽《茶业通史》载：“名茶石花，在唐朝就已驰名全国，石花年年入贡，列为珍奇宝物，收藏数载其色如故。”
蒙顶石花功效
1、延缓衰老
蒙顶石花含有的茶多酚和儿茶素是天然抗氧化成分，它们不单能清除人体内的自由基，还能抑制人体内过氧化脂质的生成，它能提高人体各组织功能，让它们保持一种年轻的状态，从而也就减少了衰老症状的发生。
2、预防疾病
蒙顶石花含有的茶多酚能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，而且能净化血液，清除血液中的胆固醇，它们可以保护人类的心脑血管，能减少动脉硬化与血栓还有冠心病的发生机率。
3、醒脑提神、利尿解乏
蒙顶石花不但香气淡雅，它还含有一定数量的咖啡因和茶碱，这些物质都能直接作用于人类的神经，可以让中枢神经保持兴奋，能提神醒脑也能让人们的思维反应能力明显加快。另外经常喝蒙顶石花，还能提高肾功能，能利尿消肿，而且能加快身体内乳酸饮料酸的代谢，能让身体疲劳症状尽快缓解。
蒙顶石花品牌特征
1、跃华茶
四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司是中国绿茶第一县名山县的重点茶叶加工企业之一，“跃华茶”便是其旗下品牌。母公司跃华茶厂，经营中十分重视基地管理、创新发展。5000亩的安全高效生产基地提供清洁茶源，管理过程中不施加农药、少施化肥，以农家肥为主。
2、蒙顶山茶
四川蒙顶山茶业集团有限公司是雅安市政府和名山区政府共同出资组建的一家集茶叶生产、加工、营销、旅游和科研推广为一体的全资国有综合型企业。四川蒙顶山茶业集团有限公司现有“蒙顶山茶”、“吴理真”等品牌，以“蒙顶甘露”为主打产品，更有蒙顶黄芽、蒙顶石花、蒙山毛峰等产品，选用生态优越的高山茶园所产早春嫩芽叶为原料，传承传统工艺、结合现代化的加工技艺精心制作而成。
3、赋雅轩
赋雅轩，为雅安市赋雅轩茶业有限公司旗下的品牌，其自有高山万亩茶园，鲜叶采摘至海拔1060米的蒙顶山核心产区，茶农严格采摘，赋雅轩茶人进行专业筛选，再由经验丰富的老师傅匠心炒制，确保每杯蒙顶甘露的品质。
综上所得，蒙顶石花属于绿茶，外形扁平匀直，嫩绿油润；茶汤汤色嫩绿，清澈明亮；香味香气浓郁，芬芳鲜嫩；滋味口感鲜嫩，浓郁回甘；叶底茶叶细嫩，芽叶匀整。
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