苍山雪绿茶的制茶工艺-茶礼仪网

对于茶叶来说，其原料是采摘于茶树之上，要将采摘的茶叶鲜叶制成茶叶成品，必须要经过一系列的制茶工序制作而成。本文要为大家介绍的是苍山雪绿茶的制作工艺，来看看苍山雪绿是如何制作而成的吧。

苍山雪绿茶的制茶工艺

苍山雪绿制茶工艺

苍山雪绿属于绿茶茶品，在制作过程中采用绿茶制茶工艺制作而成，主要包括杀青、揉捻、做形、干燥、筛拣、复火等几道工序。在制作前要先进行鲜叶采摘，采摘的标准为一叶一芽或者新展出的一芽二叶。采摘好后，就进行下面的制作了。

萎凋：主要包括加温萎凋，室内自然萎凋，日照萎凋这三种。萎凋是让茶叶水分减少。

杀青：这步对于苍山雪绿的品质形成比较关键，经过杀青后茶香形成。

揉捻：揉捻的过程是让苍山雪绿茶叶成品定型，成型率要达到百分之七十左右。

干燥：经过上面的几个步骤后，进行茶叶的干燥，使得茶叶中的含水量降到百分三至百分五之间。这样苍山雪绿差不多就制作成了。

有用+10

赏

五年奖特色农业600万一半用于绿茶

    近年来，岚山区高度重视扶持特色农业发展，五年来，区财政已累计投入奖励资金600万元用于特色农业发展，为全区农业增产增效、农民增收起到了良好的推动作用。
    该区重点支持绿茶产业发展。为进一步加快绿茶发展的规模化、产业化、标准化，区财政对绿茶行业进行重点扶持。对于连片发展茶园50亩以上的，区财政给予200元/亩的奖励；对申报茶叶无公害农产品成功的一次性给予5000元奖励；对申报茶叶绿色食品和有机食品认证成功的给予10000元奖励。区财政五年奖补资金达295万元，占全部奖励资金的50%。
    除绿茶外，岚山还支持香菇等高效蔬菜大棚膨胀规模。对于连片发展20亩以上的冬暖式蔬菜大棚(棚体占地面积400㎡以上)，按棚体实际占用面积给予2元/㎡的奖励。区财政五年奖补资金到达161万元。重点支持了后村镇日照真诺生物科技有限公司300亩优质香菇基地建设；支持奶业产业标准化发展。对新上成龄奶牛5头以上的养殖户，按每头1000元给予扶持；对新上成龄奶牛50头以上的养殖户，按每头1500元给予扶持。区财政五年奖补资金到达66万元。重点支持了日照市五洞府乳业公司、岚山澳兰德奶牛养殖合作社进行良种引进、标准化厂房改造等。(记者贾艳锋通讯员张开春陈磊)

《白沙绿茶缘何“中枪”》追踪

      商报讯（记者姜飞）国际环保组织绿色和平4月11日发布的一份调查报告称海南农垦白沙绿茶里查出国家早在2000年便明文禁止使用的农药“氰戊菊酯”。4月12日下午，商报记者第一时间采访了海南农垦白沙茶业股份有限公司白沙茶厂总经理吴海江，对方表示企业未收到该组织发来的检测报告，并表示产品符合国家标准。
      近3年从未检出“氰戊菊酯”
      4月16日下午，海南农垦白沙茶业股份有限公司正式发布声明，称白沙绿茶从未使用氰戊菊酯，在近3年委托中国农业科学院茶叶研究所、农业部茶叶质量监督检验测试中心进行的检测报告中均未检测出氰戊菊酯，相关检测指标符合国家标准。
      据了解，白沙绿茶从1990年起连年被国家绿色食品发展中心认定为“绿色食品”，2004年起被中国质量监督总局认定为“中国地理标志保护产品”，并通过中国ISO9001质量管理体系。
      该公司在声明中指出，2010年-2012年期间，上述权威检测机构多次出具白沙绿茶抽样检测报告都明确未检出氰戊菊酯，而最近出具的一次抽检报告时间为2012年2月29日。
      怀疑被抽检样品是“李鬼”产品
      据吴海江介绍，公司的白沙绿茶生产基地执行统一种苗、统一标准、统一技术、统一肥料、统一农药、统一收购的管理模式，公司统一采购植物性农药发放到茶农手中，每年喷施农药的次数不超过两次，喷施农药均选择在“封园”期间。
      据悉，按照正规抽样检查程序，类似这种检测一般都会抽取3份样品，检测机构带走两份样品，由企业确认封样一份，如果第一份样品检测有问题，便进行第二份样品的检测，仍检出问题时通知企业带来封样进行第三次见证检测，以保证检测结果的公平客观性。
      吴海江表示，由于该公司对绿色和平组织的相关检测不知情，也从未参与过该组织的任何检测活动。因此，其在市场上进行抽样时并未通知公司派人确认所购买的白沙绿茶真伪性，因此不排除该组织抽样的白沙绿茶属于假冒伪劣产品。
      或请第三方检测机构再次抽检
      吴总经理表示，今年的白沙绿茶春茶从2011年12月开始已陆续出茶，目前处于供不应求的状态，部分茶品已经处于断货状态，白沙绿茶年产量约为250吨，产茶期从次年12月至今年10月不等，春茶产量仅占年产量的四分之一，市场销售价从1200元/公斤至3万元/公斤不等。
      吴海江向媒体表示，海南农垦白沙茶业股份有限公司目前并没有接到绿色和平组织发布的检测报告，在全国茶叶标准化技术委员会对此事件暂无定论前公司静观事态发展，或许再次委托国家最权威的检测机构对白沙绿茶进行抽检。