绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 
从有文字记载的历史来看，蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带)，据《华阳国志-巴志》记载：当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，川北(七佛贡茶)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。
绿茶据传发源于湖北省赤壁市。元朝末年，朱洪武率领农民起义，羊楼洞茶农从军奔赴新(疆)蒙(古)边城。他们在军中见有人饭后腹痛，便将带去的蒲圻绿茶给病者服用。服后，患者相继病愈。这件事被朱洪武得知，他记在了心里。当了皇帝后，朱洪武和宰相刘基到蒲圻找寻隐士刘天德，恰遇在此种茶的刘天德长子刘玄一，刘玄一请朱皇帝赐名。朱洪武见茶叶翠绿，形似松峰，香味俱佳，遂赐名“松峰茶”，又将长有茶叶的高山，命名为松峰山。明洪武二十四年(1391)，太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成习惯，遂诏告天下：“罢造龙团，唯采茶芽以进。”因此，刘玄一成为天下第一个做绿茶的人，朱元璋成为天下第一个推广绿茶的人，羊楼洞成为天下最早做绿茶的地方。
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.英国人称绿茶为“健康之液，灵魂之饮”。在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
碧螺春茶“定居”香港
苏报讯（记者 胡佳逸 实习生 倪潇雨）碧螺春茶将“定居”香港。昨天，来自吴中区的吴侬碧螺春茶叶专业合作社与老三阳（香港）有限公司就洞庭碧螺春茶叶出口签署贸易合作协议，老三阳（香港）有限公司成为吴侬洞庭（山）碧螺春茶在香港的贸易合作伙伴，“洞庭（山）碧螺春茶原产地域产品专卖店（点）”也于当天在香港开业。
昨天起，第四届香港国际茶展拉开帷幕。今年是吴侬碧螺春茶叶专业合作社的茶叶连续第三次参加展会。“我们的碧螺春茶很受欢迎，已经在内地其他城市开出了11家专卖店，销售情况都很好，为什么不能走出内地，让更多的人品尝到碧螺春茶，也为自己谋求更为广阔的发展天地。”吴侬碧螺春茶叶专业合作社董事长宋甫林说。
要走得更远，先要获得相应的出口资质。今年3月底，吴侬碧螺春茶叶专业合作社通过苏州检验检疫局出口茶叶原料种植基地的考核，获得出口茶叶原料种植基地检验检疫备案证书，成为苏州首家获得这一出口资质的碧螺春茶叶种植、加工企业。据宋甫林介绍，之所以选择香港开设首家境外专卖店，主要是因为香港是华人集中的地方，对茶叶的需求量较大，且高端消费群体较多，销路上有所保障。另外，老三阳（香港）有限公司作为太湖大闸蟹的经销商，与东山各农业企业早有联系，这一熟悉的销售平台也是宋甫林所看重的。
根据昨天签订的协议，今年内吴侬碧螺春茶叶专业合作社将向香港专卖店输送1000斤碧螺春茶，为此，今年春天，合作社多生产了2000斤茶叶做准备，这个月底，首批茶叶就有望启程香港。“茶叶要到香港，最重要的是质量要过关，这方面，近年来合作社早已有了充分的准备，2008年建起了有机茶园基地，从种苗挑选到生产管理都有严格规定，茶叶的28个检测项400个指标全部达到最新修改的欧盟标准。”宋甫林介绍说。
“今年到香港的首批茶叶，主要以推广为主，目的是让更多香港人知道有碧螺春这种优质茶叶，明年起，将会逐渐扩大在香港的销售量。”宋甫林说。
毛尖绿茶营养和功效
毛尖绿茶的味道非常的不错哦，不错价格可能贵了点，下面来了解下该茶的知识吧。
毛尖绿茶
信阳毛尖品质高上，形状细、圆、光、直并多白毫，茶质清香、味浓、汤色绿，因茶叶节茸毛显露，紧直峰尖而称之为“毛尖”，信阳毛尖具有多种功能作用。具有强身健体作用。信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。具有医疗功效。常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。
毛尖绿茶的知识介绍
毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;临床证实，大多数高血压病人血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一前后。 饮茶能促进脂类物质转化吸收。由于茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达涤行脂作用。 茶叶具有净化人体消化器官的作用。
茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，且还能预防消化器官疾病的发生。 茶叶中抗氧化组合提取物GAT具有显著的抗癌物质的突变作用。由于GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应;茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成;茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用;亚硝胺及亚硝基化合物，是公认的主要致癌物质，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。
遂昌银猴如何保存
遂昌银猴如何保存在所有的茶叶中，遂昌银猴最好放在冰箱里储存。如果保存时间短，需要随时喝，可将遂昌银猴放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右；但如是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。另外，为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，在茶叶放入冰箱前要密封包装，并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂，包装材料最好用铝箔复合袋。
一忌潮湿：
遂昌银猴茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放遂昌银猴时，相对湿度在60％较为适宜，超过70％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温：
遂昌银猴茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光：
阳光会促进遂昌银猴茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。遂昌银猴茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使遂昌银猴茶叶品质变坏。
四忌氧气：
遂昌银猴茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的遂昌银猴茶叶会使遂昌银猴茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
五忌异味：
遂昌银猴茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
根据对象及遂昌银猴拥有和保存量的不同,遂昌银猴的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量遂昌银猴的保存,其中遂昌银猴的专业保存方法有三种：
一是石灰块保存法
生石灰块装于白细布做的袋内。遂昌银猴装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将遂昌银猴茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
二是碳贮法
操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和遂昌银猴茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
三是冷藏法
将茶叶烘干水汽，含水量在3－5％之间，不超过6％。遂昌银猴茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。
遂昌银猴的家庭保存方法，一般有五种：
⒈瓦罐储茶法
此法古代就有．明人冯梦祯＜快雪堂漫录＞云：＂实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．＂茶叶含水量不能超过6％．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法。
⒉罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便。
⒊塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
⒋热水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的遂昌银猴，盖好瓶塞，用蜡封口。
⒌冰箱保存法
遂昌银猴装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损遂昌银猴茶叶的品质。
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