绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在所有的茶叶中，遂昌银猴最好放在冰箱里储存。如果保存时间短，需要随时喝，可将遂昌银猴放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右；但如是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。另外，为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，在茶叶放入冰箱前要密封包装，并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂，包装材料最好用铝箔复合袋。
一忌潮湿：
遂昌银猴茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放遂昌银猴时，相对湿度在60％较为适宜，超过70％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温：
遂昌银猴茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光：
阳光会促进遂昌银猴茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。遂昌银猴茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使遂昌银猴茶叶品质变坏。
四忌氧气：
遂昌银猴茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的遂昌银猴茶叶会使遂昌银猴茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
五忌异味：
遂昌银猴茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
根据对象及遂昌银猴拥有和保存量的不同,遂昌银猴的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量遂昌银猴的保存,其中遂昌银猴的专业保存方法有三种：
一是石灰块保存法
生石灰块装于白细布做的袋内。遂昌银猴装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将遂昌银猴茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
二是碳贮法
操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和遂昌银猴茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
三是冷藏法
将茶叶烘干水汽，含水量在3－5％之间，不超过6％。遂昌银猴茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。
遂昌银猴的家庭保存方法，一般有五种：
⒈瓦罐储茶法
此法古代就有．明人冯梦祯＜快雪堂漫录＞云：＂实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．＂茶叶含水量不能超过6％．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法。
⒉罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便。
⒊塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
⒋热水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的遂昌银猴，盖好瓶塞，用蜡封口。
⒌冰箱保存法
遂昌银猴装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损遂昌银猴茶叶的品质。
日照绿茶做大做强促茶香飘万里
近年来，日照市委、市政府高度重视日照绿茶产业发展，大力实施“品种、品牌、品质、品位”战略，绿茶产业呈现出良好的发展势头。日照绿茶下一步如何继续做大做强，成为政协委员关注的话题。
目前，日照市绿茶产业生产厂家多、品牌杂、规模普遍偏小，虽在绿茶消费市场上各自占有一定的份额，但没有形成有规模、具有强大竞争力的知名品牌。
在今年召开的日照市政协八届四次会议上，民进日照市委提出了《关于做大做强日照绿茶业打造“世界海岸绿茶城市”品牌的建议》。
日照市工商局在收到这份提案之后，组成两个调查组，从加强日照绿茶市场监管、规范绿茶市场秩序、保护日照绿茶地理标志商标等方面对日照绿茶在济南、淄博、日照三地市的市场情况进行了调查。在摸底调查的基础上，日照市工商局建立了绿茶经营户档案，要求只有具备合法资格的经营业户，方可销售日照绿茶。工商部门在对市场有效监管的同时还指导帮助绿茶生产企业建立和完善商标使用档案，确保日照绿茶商标使用正确、合法、规范。
2011年5月，国家工商总局正式批准“日照绿茶”为中国驰名商标，这是做大做强“日照绿茶”取得的又一重大成果。目前，全市茶叶共拥有中国驰名商标2件，山东省著名商标8件，日照绿茶已成为日照对外交往的一张黄金名片。（陈占军 李宝杰）
洞庭山与碧螺春的美丽传说
相传很早以前，西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘，东洞庭山上住着的一个名叫阿祥小伙子。两人心里深深相爱着。 有一年，太湖中出现一条凶恶残暴的恶龙，扬言要碧螺姑娘，阿祥
相传很早以前，西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘，东洞庭山上住着的一个名叫阿祥小伙子。两人心里深深相爱着。
有一年，太湖中出现一条凶恶残暴的恶龙，扬言要碧螺姑娘，阿祥决心与恶龙决一死战，一天晚上，阿祥操起渔叉，潜到西洞庭山同恶龙博斗，直到斗了七天七夜，双方都筋疲力尽了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘为了报答阿祥救命恩，她亲自照料阿祥。可是阿祥的伤势一天天恶化。一天，姑娘找草药来到了阿祥与恶龙博斗的地方，忽然看到一棵小茶树长得特别好，心想：这可是阿祥与恶龙博斗的见证，应该把它培育好，至清明前后，小茶树长出了嫩绿的芽叶，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡给阿祥喝。说也奇怪，阿祥喝了这茶，病居然一天天好起来了。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石头也落了地。就在两人陶醉在爱情的幸福之中时，碧螺的身体再也支撑不住，她倒在阿祥怀里，再也睁不开双眼了。阿祥悲痛欲绝，就把姑娘埋在洞庭山的茶树旁。
从此，他努力培育茶树，采制名茶。“从来佳茗似佳人”，为了纪念碧螺姑娘。人们就把这种名贵茶叶取名为“碧螺春”。
晒青绿茶指什么茶晒青绿茶诞生历史
若是对茶叶文化有比较深入的了解，那么对于晒青绿茶这个词，大家一定不会陌生。晒青绿茶并不是绿茶的品种，而是泛指绿茶制作的一种工艺。
晒青绿茶诞生历史可以追溯到三千多年前的远古社会，那时候人们对于茶叶的认知很简陋，采摘野生茶叶之后，就将其鲜叶晒干、储存，饮用的时候取来冲泡。这就是最早我国晒青绿茶的雏形。当然茶叶发展到今天，晒青绿茶的工艺早已经经过了不断的革新，虽然还保留着其中“晒”的精髓部分，但是无论是产量还是质量都有了飞跃的发展。
晒青绿茶是指什么茶呢?今天的晒青绿茶，我们依旧会日光晒干绿茶，但是在之前会经过锅炒杀青、揉捻步骤。因为依靠日光直晒来实现茶叶干燥步骤，未经过高温，且晒干时间较长，所以晒青绿茶是最大化的保留了茶叶中的天然有益物质，制作出的茶叶滋味很浓厚，带有一种特殊的日晒清香味道。
大多数我们见到的晒青绿茶色泽墨绿或黑褐，汤色橙黄，有不同程度的日晒气味。晒青绿茶除一部分以散茶形式饮用外，大部分因原料较粗老，多用于压制紧压茶，如 “青 砖”、“康 砖”、“沱 茶”等。
对于不少爱茶之人来说，晒青绿茶虽然比不上炒青绿茶的甘醇，但是那抹属于阳光味的清幽，却是独一无二的。在今天晒青绿茶中最为出色的品种，当属是云南出产的大叶种茶，当地人延续了晒青绿茶最为传统的工艺，也是迄今为止堪称为最正宗的晒青绿茶。
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