绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶品质优良的陈年普洱茶，具有滋味更为醇和、韵味更加悠长等优点，因此深受许多老茶客的喜爱；当然，好茶也需要好的冲泡方法才能将其滋味充分激发出来。今天要介绍的陈年普洱茶冲泡方法，是由著名的“八八青干仓创始人”陈国义（以下简称陈老师）首创，其冲泡过程比较简单、但却十分有效。小编今天就采用陈老师介绍的方式冲泡一款陈年普洱熟茶，希望对您以后能够冲泡出“好喝的陈年普洱”有一些帮助。
陈年普洱熟茶
平时我们很多人会采用紫砂壶来冲泡普洱茶，然而陈老师却认为陈年普洱茶不应该直接采用吸附性强的紫砂壶冲泡，原因是陈年普洱茶残留有一些氧化物、陈味等等。冲泡陈年普洱茶，首先应该将茶放入密度高的盖碗，注水闷泡大约一分钟左右，然后采用竹枝进行搅拌、将氧化物和不洁之物脱离茶叶表面，之后通过滤网将茶汤注入公道杯。如果是陈放时间特别长的普洱茶，可以采用这种方式清洗两遍。
洗茶
接下来，我们先往提前准备好的紫砂壶注入半壶水，然后借用竹枝将清洗过的茶从盖碗转移到紫砂壶中。
往紫砂壶注水并将茶倒入其中
为了不浪费茶叶，可以往盖碗注入一些水，将残留在盖碗中的茶末聚集到一起，然后再倒入紫砂壶中。
将残留的茶末汇集倒入紫砂壶
第一泡注入紫砂壶的水也可作为洗茶之用，但由于之前已经洗过茶，所以这一泡的茶汤是比较干净的，可以注入盖碗中用于浸泡紫砂壶盖——平时有养紫砂壶的朋友可能会遇到一个情况，就是壶身养得很温润，但是壶盖光泽度不够；采用这种方式浸泡壶盖，就有利于让壶盖和壶身都受到茶汤的滋养。
将紫砂壶中的茶汤倒入盖碗并用于浸泡壶盖
经过之前的步骤，接下来冲泡就十分简单了。采用常规的方式，将一百度的开水注入紫砂壶中，然后就可以直接冲泡到公道杯了。
正式冲泡陈年普洱熟茶
如果我们把用盖碗洗茶的茶汤和用紫砂壶冲泡的茶汤放到一起，就会直观地看到这两者的区别非常大——洗茶的汤色红浓而且比较浑浊，泡茶的汤色橙红而清亮。试喝一杯洗茶的茶汤，入口就感到陈味、杂味、涩味等等交融在一起，给人一种不太舒服的感觉；而品尝一杯用紫砂壶精心冲泡的茶汤，其甜香、枣香等滋味都十分明显，而且也很滑口。
洗茶汤色和泡茶汤色的对比
小编通过实际操作证明，陈老师介绍的这种方式对于冲泡一壶好喝又养生的陈年普洱茶是十分有效的，而且也相对比较简单。家里存放有陈年普洱茶的朋友，可以尝试采用这种方式冲泡一下，进一步感受陈年好茶的奇妙滋味。
中茶普洱-茶文化交流会精彩上演
由市茶文化学会、华洲茶城、中茶普洱主办的保定茶文化交流会近日在华洲戏楼精彩举行。当天，中国饮食文化大师、茶文化学者谢美生教授应邀前来，为茶文化爱好者现场传授茶文化知识。
谢教授以“谈保健、喝好茶”为主题，详细介绍了茶的起源、分类以及茶的冲泡方法等。他说，喝好茶要控制水温、茶具。茶具不当，有时也尝不到好滋味。同时，谢老师还结合绿茶、红茶、白茶、普洱茶等饮用时间及功效进行了详实讲解，让人受益匪浅。现场，茶文化爱好者们还品鉴了由中粮集团推出的中茶普洱产品7581、2014年中茶普洱生肖茶一马当先。茶友们边喝茶边分享买茶经验，香气四溢的好茶，令茶友们赞不绝口。同时，举行了互动问答活动，现场茶友们认购了“一马当先”，现场气氛十分热闹。
中茶普洱-茶文化交流会精彩上演
中茶普洱保定经销商马辉介绍，7581寓意：“75”代表1975年研制生产茶砖配方的年份；“8”代表主要的茶叶选料与拼配的等级；“1”代表昆明茶厂。今天，普洱茶如火如荼，得以走出国门，走向世界。所谓百年普洱，经久不衰，得益于中国土产畜产进出口公司（云南中茶茶业有限公司），真可谓功不可没。
7581砖是中茶普洱的主打产品，被称为最具代表性的普洱熟茶，采用精选云南大叶种乔木晒青毛茶为原料，经传统工艺制作而成，砖形端正，厚薄均匀，松紧适度，汤色红褐，滋味醇浓润滑，陈香显著，极具品饮及收藏价值。
中茶普洱-茶文化交流会精彩上演
首发的茶饼“一马当先”沿袭生肖纪念茶系列产品风格，精选北回归线3°内生物优生带云南西双版纳勐海县，临沧市境内海拔1600-2100米以上高山云南大叶种乔木茶茶菁，经过传统晒青工艺加工，自然醇化，专业茶师精心拼配，精工压制而成，每饼净重357克，是圆饼状的普洱生茶。（萧雅）
冲泡普洱茶中需要注意的问题
熟饼熟砖熟沱熟普，我个人习惯趁热喝，几乎是茶汤到杯子里面抬起来就“一口闷”了。除非是老茶或者精品，前两泡的熟普我一般是不品味的。从第三泡开始，让茶汤多在口腔停留一会，尽量让茶汤把舌头包裹起来－－说个姿势－－含着茶汤抬起头来，伸直舌头就是了－－不雅观，但是绝对实用^_^
近很多刚刚接触普洱茶的朋友要求我说说冲泡普洱茶过程中的一些问题，我发出的每一片茶饼里面都有一个简单的冲泡介绍的，在此只是说说其中一些非得注意的细节。
水温
按照那些“专家”“权威”和“大师”的说法，老茶多少多少度，新茶多少多少度，否则就“烫熟”了或者有“水味”如何如何等等，不幸的是，我本人的网店的一些茶品里面也是这样说的，在此我个人特别说明：我错了！
一律是滚水洗茶！大家千万注意。
“随手泡”或者其他叫法的小型电热水壶是必须的。饮水机里面的水温通常不够：普洱茶从原料到制成，通常只有杀青一道“除菌”的高温环节，在制作、仓储和交易流通的过程之中，感染的因素和环节实在太多了，更不用说那些布满“灰尘”“蛛网”的老茶、陈茶^_^所以，滚水洗茶是相当必要的，而且－－一定要洗干净！
正式开始冲泡的环节，我个人习惯青饼青砖还是滚水，熟饼熟砖可以适当的降低水温。实际上很多时候我自己喝都是滚水下去，在盖碗里面，用水和茶叶的接触的时间来控制茶汤的浓淡。除非有意闷泡，一般每一泡的时间尽量不要超过40秒钟。泡熟茶10泡以后可以适当延长一些。
剥茶
茶刀是用来解茶的。无论是砖、饼还是沱，用茶刀从侧边插进去，撬起来，然后慢慢地“剥茶”的，一层一层一片一片的剥。
当然，没人或者非正式的场合，普洱茶博士我自己都是用锤子“砸”就是了，特别是04下关特级沱这样的，呵呵，不过“砸”了以后可别抱怨－－怎么好多碎茶啊^_^
记住：茶刀的作用是解茶！不是砍不是切也不是剁：）剥下来的茶“块儿”不大没必要再弄散的，直接用“滚水”洗茶就是了。
注意这个环节，你会发现你的盖碗里面，碎茶不多的。
器皿
通常我个人在单位是“飘逸杯”，在家是“盖碗”，一般不分杯的，麻烦。
我个人对于“紫砂壶”没有任何研究，不懂！不过我有壶，而且不止一把，也没有严格做到“一壶一茶”的地步，但是我冲泡生普、熟普的壶是分开的，没有时间“养壶”，尽量做到干燥和干净就是了。
用得最多的是一个八年之前，市场地摊上面8元钱购买的一个白瓷茶杯。几乎晚上熬夜就是它了，4099青砖或者王记青饼“掰”一块下来，滚水跑一圈，倒掉，再滚水下去灌满完事。
说我简单、马虎、牛饮、粗俗或者应付了事我都承认。
是我喝普洱茶，不是我去伺候普洱茶^_^
任何个人写的东西，一定带有作者自己的个人色彩，是人，都会出错滴。出错不是什么丢脸的事情，改正了就是，如果死不认错或者百般掩饰，甚至摆出“你懂什么普洱茶？”“博士也是你这样的人敢叫的？”“我们厂就是老大”等等无聊加无赖的嘴脸，本人就懒得奉陪了。
接着上次的帖子再说，普洱茶泡好了，该喝茶了。
★ 如何喝茶？
闻香、细品那些程序我不罗嗦了，说说我个人的习惯。
熟饼熟砖熟沱熟普，我个人习惯趁热喝，几乎是茶汤到杯子里面抬起来就“一口闷”了。除非是老茶或者精品，前两泡的熟普我一般是不品味的。从第三泡开始，让茶汤多在口腔停留一会，尽量让茶汤把舌头包裹起来－－说个姿势－－含着茶汤抬起头来，伸直舌头就是了－－不雅观，但是绝对实用^_^
为什么要这样做？味蕾细胞的分布决定了不同味道对于喝茶人口腔里面的不同刺激，舌根、舌侧面和舌尖分别对应不同的口感，老邓的书里面这个部分描述得相当详细而且精辟，本人十分赞同。
生普我个人习惯稍微放冷一些再喝。这个“冷”绝非全冷，而是在40度左右。我个人一直认为，生普的那种“冷香”和对于上颚那种“一刹那”之间的苦涩刺激很过瘾，也是普洱茶生普里面十分独特的。
最后，提醒大家节省一点。我在茶庄或者茶铺实体店经常看到，很多普洱茶几泡以后就被抛洒掉，很心疼，很可惜！我个人哪怕是最不耐泡的茶叶都是要冲泡到“无味”才倒掉的。
冲泡以后的茶叶仔细收集起来，晒干做“枕芯”，对于治疗失眠和神经衰弱有神奇的效果－－这个是题外话了。
★ 苦和涩
这个我本人会特别就云南普洱茶的“苦和涩”口感，专门写一个另外的帖子的。在这里先提出来摆着，提醒自己。
★ 其他值得注意的
喝普洱茶实在没得非常必要的讲究的，一切让自己舒服、享受就是了。
比如“飘逸杯”之类的东西，很多“老茶客”BS加乱砍，在单位你试试把你的壶、碗、杯、碟、炉一字排开，看看BOSS大人的脸色？！说得直接一些，难道用“飘逸杯”喝普洱茶就不算正宗？笑话，如今“掉书袋”“书虫”的呆子实在太多了。
普洱茶博士本人提倡－－我们喝纯净、自然、实惠的普洱茶，如此而已。
最后，喝茶和喝酒一样，不要贪多，一般“七分满”就是了，要懂得“节制”和“品味”的，一肚子灌满“咣单咣单”作响的茶汤也不是什么好事情，哪怕是100年的老茶珍品^_^
喝普洱茶的N个养生保健理由为何喝普洱
做很多事都是需要坚持才会有效果，喝普洱茶更是这样，根据我多年自己喝和面对病人让他们喝普洱茶总结的功效吧。都说普洱茶能养生，到底它的养生之道在哪里，了解了下面的知识，估计不让你爱上它都不可能。
防治冠心病。饮茶对防治冠心病有效。据统计资料表明，不喝茶者冠心病的发病率为3.1%，偶尔喝茶的降为2.3%，常喝茶的只有1.4%。此外，冠心病的加剧，与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素，经动物体外实验均提示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。
高血压。动脉硬化不但导致冠心病，而且与高血压关系也十分密切。降压即降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚及儿茶素和茶黄素对血管紧张素转化的活性有明显抑制作用，都能直接降低血压。
深层排毒、纤体紧肤，普洱茶可以生津止渴，消暑、解毒、通便。特别适合有便秘困扰的女性，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
普洱茶的茶性温和，都市中生活、工作紧张，压力大，饮食不规律，胃病普遍，气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因经多年陈放发酵，喝后不会兴奋。过去，慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。
天然保健饮料普洱茶防癌保健功能经医学界证实后，增强了茶人的信心。普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族，中年发福者更是离不开普洱茶。热饮令肠胃舒适，对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精，对于男性阳痿、前列腺炎也有很好的效果。普洱茶越陈(存放时间久)，补气壮阳效果越好。
健牙护齿普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。有专家经研究发现普洱茶具有抗牙齿菌斑形成的作用。
消炎、杀菌、治痢医药界研究及临床实验证明，普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
养胃、护胃在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
抗衰老普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
健康减肥要想减肥，一定记住是在饭后半小时喝普洱茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜，普洱茶能够去油腻，及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝普洱茶，则会起到完全相反的增肥作用。
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普洱茶王茶叶的功效
