绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶化佛茶是云南牟定县产出的一种云南名茶，1982年在云南省良种名茶鉴定会上，化佛茶荣获大叶种白毫型名茶的称号，牟定县西起东经110。43'87"，东止东经111。58'5l";南起北纬27。58'54";北止北纬28。36'37";东西长123.764公里，南北宽73.461公里，土地总面积4990.254平方公里 ，山地占81.9%。境内群峰叠翠，气候温和，土质肥沃，雨量充沛，溪河网布，是个山清水秀、风景优美的宜茶之地。南北多以高山与邻县分界，资江自西向东横贯全境，北属雪峰山系，南属衡山山系，总的地势走向是南北两边高耸，逐步向资江递降.海拔千米以上的山峰有157座，干流长2公里以上的溪河296条，主干河资江，境内总流程120.85公里，该水系流域面积占全县土地面积的98%。
牟定县地处中亚热带北端，属亚热带季风气候区，其特点是:温暖湿润，四季分明，雨量充沛，严寒期短。年平均气温16.2℃，年降雨量1682毫米，相对湿度3-7月为81%。年日照时数1376小时，太阳总辐射量为97.16千卡/平方厘米，无霜期274天，总的气候特点是四季分明，夏迟秋来早，春长冬更长。特别是地形复杂，海拔比差大，最高九龙池海拔l622米，最低善溪口海拔57米，气候呈立体分布，有许多适于发展茶叶生产的气候带。
县内土壤，以板贝岩风化发育的土地面积最高，成土母质只要有5种，板页岩占71%，砂岩占20%，石灰岩占6%，花岗岩占2%，还有少量的溪河冲积物。
还发现岩中岩的冰石岩，为国内罕见。土壤多为红壤、黄壤、黄棕壤。上层深厚、据土壤普查测定，早土耕作层l5-20厘米的占43.7%，20厘米以上的占52.3%，含氮中等到丰富的占72%，含磷中等到丰富的占33.4%，含钾中等到丰富的占87.6%，有机质含量1%以上的占有98.9%，pH5.5-7.1之间。土壤的物理结构和化学性质，绝大部分适宜栽植茶树，加之双江勐库是全省的主要林、茶产区，植被覆盖率达58.6%,冬暖夏凉，更适宜于茶树生长。
保靖黄金茶的相关简介
保靖黄金茶农产品地理标志地域保护范围为湖南省保靖县葫芦镇、夯沙乡、水田河镇等3个乡镇现辖行政区域。地理坐标为东经109°12′—109°33′，北纬28°24′—28°36′。
质量技术要求
1.产地选择：符合NY5020—2001《无公害农产品茶叶产地环境条件》的规定，并且成土母岩为板页岩和砂岩的土壤，土壤pH值为4.5—5.5之间。
2.品种选择：保靖黄金茶群体品种及从保靖黄金茶群体品种中选育出来的优良无性系。
3.生产过程管理：
（1）苗木选择：采用无性繁殖的方式进行育苗，种苗必须选用无病虫害、生长健壮、根系正常的二年生无性系茶苗。
（2）茶树种植：定植时间分别为初冬季节和早春。定植密度为：单条播：每公顷苗数≤7.5万株；双条播：每公顷苗数≤9万株。
（3）树冠培养：幼龄茶园进行3至4次定型修剪；成龄投产茶园轻修剪，一般每年或隔年进行一次；视树势情况确定重修剪或台刈，重新培养树冠。
（4）施肥：施肥以有机肥为主，每年每公顷不少于2500千克；追肥不少于3次；秋冬季结合深耕施基肥。
（5）环境、安全要求：农药、化肥等的使用符合NY/5018—2001《无公害食品茶叶生产技术规范》，不得污染环境。
4.鲜叶采摘
（1）采摘时间和标准：采摘期为春季。采摘标准为一芽一叶开展。鲜叶质量要求芽叶完整，鲜嫩匀净。
（2）鲜叶运输：必须用清洁、透气良好的盛具装盛，不得紧压，注意保质保鲜，合理贮存。
5.加工工艺工艺流程：
鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→初烘→曲毫→复烘→成品。鲜叶摊放厚度2厘米至5厘米。杀青机投叶端20厘米处筒内温度130℃左右，出筒温度90℃以上，直至杀透杀匀。揉捻掌握轻—重—轻揉捻原则，揉至茶叶成条，茶汁溢出。干燥：初烘炒至六成干，出锅摊凉。足干滚（烘）炒至手捏成粉，香气盛发，使其含水量5%以下。
生产情况
2010年，保靖黄金茶生产面积为2100公顷，年产量86吨。
2017年，保靖黄金茶总产500余吨，产值3.52亿元。
2018年，保靖黄金茶总面积8.32万亩，可采茶园4.5万余亩。
产品荣誉
保靖黄金茶获中国茶叶区域公共品牌价值榜第91位、中国国际茶业博览会金奖，在湖南率先通过气候品质认证，获湖南省十大地方公共茶叶和湖南十大农业区域公用品牌等称号。
2009年，“保靖黄金寨古茶园”被列为“湖南省重点文物保护单位”，是湖南省第一个“仍在生存的古老植物并具有相当价值的植物作为文物保护对象”。
2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“保靖黄金茶”实施农产品地理标志登记保护。
2018年，保靖县被评为“湖南茶业千亿产业十强县”。
2018年5月10日至13日，保靖黄金茶在第十五届中国（上海）国际茶叶博览会上分获金、银奖。
绿茶什么牌子最好哪个牌子的绿茶好
绿茶这么多，卖绿茶的商家也自然不少。因此，如何挑选一款不错的绿茶品牌，就显得尤为重要。下面就为大家简单介绍几个。
1.徽六
“徽六”是专门经营六安瓜片的品牌。其公司前身是安徽省六安市农委茶叶专业合作社，2006年年底公司转换经营机制并注资2020万，公司有员工268人，是集生产、加工、销售、科研为一体，涉及茶叶研发生产和销售、基地建设、旅游、茶文化传播等相关产业的现代化大型企业。
2.猴坑
与“徽六”性质相似的是，“猴坑”是主推太平猴魁的茶叶品牌。其旗下的太平猴魁挺直饱满，两端略尖，肥厚壮实，白毫显露，汤色醇厚，香味清高，是绿茶里的优品，上品。被定位标准的国礼茶品。
3.狮峰
西湖龙井被列为中国名茶之首，而又以狮峰产地的龙井最为上品。所以，浙江省茶叶集团有限公司便是以此为发展理念，主打“狮峰”牌龙井，营销全国的。该公司旗下的龙井口感鲜醇，包装精美，质量也有所保证。
4.谢裕大
1875年，“谢裕大”的创始人谢正安成功研制出黄山毛峰，推向上海，引起当时上海各界人士的追捧。随后，“谢裕大”名下的黄山毛峰远销英国和欧洲，威振海外。“谢裕大”也因此成为中华老字号茶行之翘楚。如今购买黄山毛峰，还是以“谢裕大”的为好。
5.八马
八马源于百年前名扬东南亚的“信记”茶行，其掌门人王文礼先生是国家级非物质文化遗产铁观音的代表性传承人，是铁观音发现者王士让前辈的第十三代传人。八马虽是由乌龙茶起家，但目前也兼营名优绿茶，品质优异，且产品以百年字号为保障，值得信赖。
以上仅简述几个绿茶品牌，以供大家参考。当然，绿茶什么牌子最好?这不敢说。哪个牌子的绿茶好，也看大家的个人爱好了。
绿茶制作工艺
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
杀青
杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。
揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。
干燥
干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
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