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碧螺春贮藏要求
碧螺春贮藏条件十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。
随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。
《世界茶皇后品茶》绿茶篇之洞庭碧螺春
编者按：人生有百味，茶亦有百味。繁忙之余，休闲之时，把盏一杯香茗沉淀思绪，任丝丝幽香冲淡浮尘，让其香润泽心灵，让其味超尘脱俗。每一种茶都有它自己独特的味道，众生万象，不同的人钟爱的自然不同，要在众多茗茶之中选出自己最心仪的“茶皇后”，只能细细品味才能发觉找到。现在小编就带领大家去那美妙多姿的茶世界品味我们各自心中的“世界茶皇后”。
碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，清代康熙年间，皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。
洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质，故正品碧螺春有一种独特的花果香，被誉为“茶中仙子，人间珍品”，君子常以重金求之。
每年刚交春分，碧螺春茶汛便开始了。披着晨雾，踏着朝霞，采茶姑娘三五成群，结伴向茶园走去。她们用灵巧的双手敏捷地从茶树上摘下一片片嫩芽。绿树映衬着俊美的身影，构成一幅美丽动人的图画。
入夜，又是另一番繁忙景象。焙茶手短衣紧袄，利索地把拣好的鲜叶芽倒进滚烫的大锅，又开五指，在嫩叶中不住地翻拌。忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩叶如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。
渐渐地，随着水分的蒸发，叶芽的颜色变深了，条索纤纤，珠曲成螺。这时一边降温一边揉捻、搓团，待到茶叶捏拢放开就能自行松散之时，满屋子已弥漫着浓郁的芳香。此时的茶叶干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断，无怪乎人们称它为“工艺茶”了。
品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见"白云翻滚，雪花飞舞"，观之赏心悦目，闻之清香袭人。
茶叶如青螺入水，旋转着飞速下沉。这时叶芽伸展，茸毛轻舒，一旗一枪，嫩绿透亮，姿态极其动人。整个白瓷杯中，汤色碧绿清澈，清香扑鼻而来。轻轻抿上一口，清新爽人。茶水入肚，口中仍感到甜津津的，让人回味无穷。
春暖花开，洞庭湖畔，满山苍翠，茶香万里，真乃“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉”。此时，遥望灵山秀水的景致，沏上一壶碧螺春茶，一杯轻酌，伴着氤氲茶香，寻一份宁静，一份惬意，有多少闲情逸致尽入江南画卷中。（张洁）
州碧云的储存方法
州碧云的储存方法茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化，因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为使其不变质，一定要注意：避高温、避高湿、避光线、避氧气。
保存州碧云茶叶的器具以锡罐为好，其他陶罐、金属盒等也可。用复合袋保存州碧云茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。
在所有的州碧云茶叶中， 州碧云最好放在冰箱里储存。如果保存时间短，需要随时喝，可将州碧云放入冷藏室，并将冰箱温度调至 5摄氏度左右；但如是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。另外，为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，在茶叶放入冰箱前要密封包装，并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂，包装材料最好用铝箔复合袋。
需要注意的是，从冰箱中取出茶叶后，切勿立即将包装打开，正确的做法是：将冰箱内的茶叶取出后让其慢慢升温，待升到常温后（一般是隔一天）打开包装袋，然后进行冲泡饮用，而且最好能在半个月内喝完。
一忌潮湿：
州碧云茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放州碧云时，相对湿度在 60％较为适宜，超过70％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温：
州碧云最佳保存温度为 0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光：
阳光会促进州碧云茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。州碧云绿茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使州碧云茶叶品质变坏。
四忌氧气：
州碧云茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素 C等易与空气中的氧结合，氧化后的州碧云会使州碧云 茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
五忌异味：
州碧云茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
州碧云的家庭保存方法，一般有五种：
⒈瓦罐储茶法
此法古代就有．明人冯梦祯＜快雪堂漫录＞云：＂实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．＂茶叶含水量不能超过6％．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法。
⒉罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便。
⒊塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．州碧云茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
⒋热水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的州碧云 ，盖好瓶塞，用蜡封口。
⒌冰箱保存法
州碧云装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损州碧云茶叶的品质。
秋季预防疾病15件事深呼吸每天饮绿茶
秋季虽然秋高气爽，但是也是一个疾病多发的季节，所以秋季养生至关重要，想要更好的健康当然需要更多的时间，也许你需要每天运动30分钟，每晚睡7至8个小时等，除了这些，你还可以做一些几乎不占用时间的事情来让健康水平提升一大截。秋季预防疾病要常做15件事，下面就一起来看看。
1、每天饮绿茶。
原因：保持精神敏锐。
绿茶有助于控制胆固醇水平，降低癌症风险，饮用绿茶可能还有助于维持认知功能。
2、用荞麦蜜替代糖。
原因：降低胆固醇。
从古代开始，这一甜味物质就已经应用于医学领域。对于伤口，蜂蜜是天然的抗菌药膏。现今，研究员说它的益处绝不仅仅在于皮肤表面。
蜂蜜可以减缓低密度胆固醇的氧化速度，低密度胆固醇一旦氧化就会像血管中的血小板那样沉淀下来。各个品种的蜂蜜中延缓氧化作用最佳的是：荞麦蜜。
3、吃果皮。
原因：对抗癌症。
苹果中最有益的营养物质都在果皮上。比如，蛇果果皮中的多种化学物质都可以抑制乳腺癌，肝癌和结肠癌细胞的生长。而其他品种的苹果果皮也具有这一惊人的作用。
建议：只吃有机苹果的果皮，普通苹果的杀虫剂用量太高。
4、薰衣草或迷迭香的芳香。
原因：延缓衰老。
薰衣草的气味不但可以给你带来静谧的睡眠，而且这种植物在白天也具有很多益处。持续五分钟闻薰衣草或迷迭香精油的香气，会让唾液中压力荷尔蒙皮质醇的水平下降了24%之多。这非常不错，因为这种荷尔蒙会增加血压，破坏免疫系统。
另外，人们在闻到低浓度薰衣草香气或者高浓度迷迭香香气时，对抗自由基(一种加速老化，引发疾病的恼人粒子)的能力会增强。
5、沙拉加少许开心果。
原因：降低胆固醇。
每天吃一把(大约50克)开心果。四周的时间可以让你整体胆固醇水平平均下降了6。7%，低密度胆固醇(有害的)下降了11。6%。这样的减少会产生一个重要的结果：整体胆固醇下降了约7%，患心脏病的风险会降低14%。
开心果是我们熟知可以降低胆固醇吸收的植物甾醇的最佳来源之一。只需记住，25克含有大约160卡路里。制作沙拉时少加一些调味品，换成开心果。
6、吃一枚鸡蛋。
原因：让视力更敏锐。
鸡蛋是有益于双眸的抗氧化剂类胡萝卜素的优质来源。叶黄素和玉米黄质是对视力最重要的类胡萝卜素，唯有的几种有益于对中心视觉负责的视网膜黄斑的物质。
鸡蛋并非像绿叶菜那样含有很多叶黄素和玉米黄质，但身体更容易吸收鸡蛋中的抗氧化剂。
担心胆固醇吗？千万不要：每天一枚鸡蛋会增加血液中叶黄素(26%)和玉米黄质(38%)的水平，而并没有提高胆固醇或者甘油三酯的水平。
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