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黄山毛峰采摘制造工序介绍

2019-03-23 访问量: 34 茶礼仪网

黄山毛峰采摘制造工序介绍

 

 

黄山毛峰采制


  黄山毛峰采摘细嫩,特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展,1—3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后,1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔,剔除冻伤叶和病虫危害叶,拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果,以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放,散失部分水分。为了保质保鲜,要求上午采,下午制;下午采,当夜制。


  黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。


1、系摘


  清明、谷雨前后,有50%的茶芽符合采摘标准时开采,每隔2~3天巡回采摘一次,至立夏结束。


2、杀青


  是在平锅上手工操作,火温150-180℃,不能忽高忽低,要平稳一致,每锅投叶量250-500克(嫩叶量少,考叶量多),以双手尽量将叶子全部提起,翻拌快,抖散开,使茶叶接触锅面受热均匀一致,而又不使闷气,不焦,达到炒匀炒透,经3-4分钟,叶质变软,稍有粘性,叶面失去光泽,呈暗色即为适宜,便可进入揉捻。


3、揉捻


  将杀青适度的茶叶起锅放在揉匾上,轻轻加揉,但应注意抖散,避免闷黄。特别细嫩的芽叶,往往只需在锅里稍加揉搓,力求保存叶色鲜艳和芽尖上的白毫。


4、干燥烘焙


  分两个步骤完成。第一步是毛火(子烘)。一般四个烘灶并列一起,火温由90-95℃而逐个逐次降低(幅度5-7℃),出锅茶坯先在开头火温较高的烘笼上烘焙,待又有茶叶出锅时,将前茶坯移至第二个烘笼上来,以后逐次类推,流水操作,中间每隔5-7分钟翻动一次,手势要轻,约经30分钟,茶叶达到七成干即可下烘“摊晾”,这时中“毛火茶”。摊晾厚度3厘米左右,经30-40分钟,七成干的程度又有“回潮”时,一般以二烘毛火茶,合并为一烘,进行下一步的老火烘干。第二步是足火(老火)。每锅叶量1.5-2千克,火温65-70℃,中间翻拌,由开始每15分钟一次,以后延长至每20分钟一次,直至全干。


5、老火以后的茶及时拣剔


  除去劣茶杂质,同时叶脉水分继续向全叶渗透,稍有“还软”,再以70℃火温进行复火,使其充分干燥。

 

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黄芪泡水可以隔夜喝吗?黄芪和绿茶泡水喝好吗?

 黄芪泡水有增强机体免疫功能、保肝、抗衰老、杀菌消炎的功能。下面小编为大家介绍黄芪泡水可以隔夜喝吗?黄芪和绿茶泡水喝好吗?

黄芪泡水可以隔夜喝吗?黄芪和绿茶泡水喝好吗?

 黄芪泡水可以隔夜喝吗

 1、黄芪泡水隔夜了,没有喝完如果你的肠胃比较好一般是可以的,一般在20度的温度不易变质。但是肠胃不好建议不要喝,另外即使要喝也最好熬开以后来喝安全些。

 2、黄芪泡水隔夜,只要没有变质、变酸是可以喝的;但是一般原则,当日泡水当日喝较好;晚上可以使用,但建议不要喝隔夜的,以免泡时间过长以后,分泌的不良物质,影响患者的健康。

 小贴士:需注意用量

 黄芪会加重上火的症状,又能止汗,故凡外感初起、无汗、食积内停、阴虚阳亢、热毒炽盛者、咳嗽痰多、食积胸闷、感冒发热、阴虚内热、热毒疮疡等均不宜用。黄芪不宜大量服用,否则会导致腹胀和食欲减退,且高血压等不良反应发生的几率会明显增加,因此所以生黄芪泡水喝也要有个度。

黄芪泡水可以隔夜喝吗?黄芪和绿茶泡水喝好吗?

 黄芪和绿茶泡水喝好吗

 不建议黄芪和绿茶一起泡水喝。

 黄芪味甘、性微温,有利水消肿、补气健脾、扶正固表、退肿生肌的功效。绿茶含有茶多酚、维生素、咖啡碱等营养物质,有杀菌消炎、抗衰防老、提神醒脑的功效。黄芪和绿茶虽然没有配伍冲突,但是两者一起食用会影响到各自药效,所以不建议黄芪和绿茶一起泡水喝。

 黄芪其重要功效就是补气,补气药材不宜与白萝卜、茶同食,因为白萝卜是破气的,会影响到黄芪补气的药效。茶中含有较多的鞣酸,鞣酸有吸附收敛的作用,会影响到黄芪药效。

品绿茶,悟人生百态

夜晚,独坐桌前,泡一杯清茶,一股清香扑鼻而来,一直沁入心脾。那种淡淡的清香,香而不浓,使人心神具安,心灵愉悦!我喜欢喝茶,喜欢那种淡淡的香气!看着杯里那种淡淡的绿色,绿得是那样的匀称,那样的剔透。想起了当年喝过的几种绿茶,现在想想别有一般滋味。

1.黄山毛峰

心里弥漫的思念,是淡淡的一层忧伤,对于善感的人来说,这何尝不是上天的厚赐?而能够为我融化忧愁的一杯茶,即使不知何名,却也还是要深深地、深深地,感激这一杯清醇鲜爽的茶。黄中带绿的茶汤,滋润舒展的叶片,虽然没有整齐优美的身姿,那份甘甜清香,却令我贪恋。每一口都慢慢品味,而点点滴滴的感受留在心头。

黄山毛峰是我国十大名茶之一,也是著名的历史名茶,至今已有很久远的历史,芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮,匀亮成朵,喝一口黄山毛峰,白兰香味会长时间环绕齿间,丝丝甜味持久不退哦!

2.西湖龙井

寒冷的冬夜,握一杯茶静坐于书桌前,茶的清气与书墨的幽香笼罩着周身,此时,我觉得是个富有和幸福的人。在茶的浮与沉之间,我感受到了生活的色彩和人生的真味。

西湖龙井形状扁平挺直,大小长短匀齐,象一片片兰花瓣,色泽嫩绿或翠绿,鲜艳有光,香气清高鲜爽,滋味甘甜,有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中,茶叶嫩匀成朵,一旗一枪,交错相映,茶汤清碧,悦目动人。包装细致,送长辈的最佳选择。

3.安溪铁观音

朋友给我发短信息:‘有时间来品明前茶’,看来这朋友从福建老家采茶回来了,因为喜欢品茶,和贩茶的福建人成为朋友,时不时的去他们的店铺品茶,听听福建朋友带着浓浓的乡音,谈茶说茶,朋友会拿出上好的茶叶、茶具,小小的茶杯,精致的紫砂壶,煮水烹茗,不一会儿茶香袅袅,馥郁盈室。

安溪铁观音茶条卷曲,肥壮圆结,沉重 红芽歪尾桃匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。

以上三款宝贝都是小编喜欢品尝的好茶,茶品完了,咀嚼着嫩嫩的茶叶,感应着造物的美好与奇妙。心里万千思绪,不知道如何表达。听着歌,就这样渡过一个写满思念的夜晚,人生如一杯淡淡的绿茶!淡出一种清香,淡出一种意境!

夏天喝绿茶的好处有很多

专业茶叶包装设计 夏天喝绿茶的好处有很多

炎炎夏日,喝一杯绿茶解暑又健康,对于绿茶的各种有益于人身心的功效,古今中外的说法很多,我国唐代刘贞亮的十德说法比较全面。

他将饮茶的益处归为:以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。

绿茶性寒,寒可清热,尤其春茶,自秋露白以后,经过几个月的物质储备和营养蓄存,春天到来时,芽叶才一点一点地长出来,不仅硕壮饱满,色绿润泽,而且品味浓醇爽口,香气高长。

盛夏酷暑之际,饮茶的降温止渴作用远远胜过一般饮料,这是由于茶叶中的多种有效成分所起的综合作用的结果。

茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响,同时茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂,它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量。

另外,茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔黏膜,促进唾液分泌,有着生津止渴的作用。

夏天饮绿茶,还可以预防胃、肠消化道疾病。

科学研究表明,茶叶具有抗菌、杀菌、改善肠道微生物结构的功能,饮茶既可以抑制有害细菌的生长,又可以促使有益细菌增殖,提高肠道的免疫能力。

试验发现,一毫升的绿茶茶液在数小时内可以杀死一万个O-157病原性大肠杆菌。

绿茶对痢疾杆菌的抑制和杀灭作用与黄连素不相上下。

另外,绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能,将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后,即使被猛烈阳光照射,亦可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。

另一项研究显示,如果仅仅是饮用绿茶,其防晒效果会跟涂抹绿茶护肤品的效果相同。

这个夏天,绿茶还是这般甜美。