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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
金骏眉特色
形状：
绒毛少、条索紧细、隽茂、重实；
色泽：
金、黄、黑相间，色润；
香气：
复合型花果香、蜜香、高山韵香明显；
滋味：
滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久；
汤色：
汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈；
叶底：
呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色；
武夷山金骏眉表演艺术与红茶文化
武夷山茶文化源远流长。如从神农时代算起，已有四五千年的历史。如从陆羽撰写世界上第一部茶书《茶经》算起，也有一千多年的漫长时光。
武夷山茶文化作为中国不老的文化，中国著名茶文化专家、江西南昌大学教授、研究生导师余悦研究认为：一是她具有厚重的内涵。茶是平凡的物质存在，又是高尚的精神享受。茶是百姓的寻常必需，又是国家的“经国大事”。茶犹如穿越千古风霜的耆老,又如充满青春活力的少壮。二是她具有传承的载体。风行一时的,难于久运;机体强大的,盛于久长；古代典籍,均有其身影;古代文化,更为其物化；现当代以来，书籍报刊，数量激增；电视网络，又展新姿。三是她具有流动的血脉。大众的茶事活动，是四面八方通畅的血管；茶人的推波助澜，更是浪起潮涌的激流。他们引领风骚，成为时代之盛，时尚之魂，时运之帆。
武夷山茶文化历史千年而不衰，其中重要的一点就是生生不已，传承不断，并且历久弥新，与时俱进。茶文化博大精深，内容涵盖方方面面，有茶诗、茶歌、茶著、茶艺、茶联、茶谚、茶俗、茶书画、茶饮食等等，举不胜举。
武夷山金骏眉红茶从研发到问世，虽然只走过短短的十五六个春秋。但却因为她根植于中国深厚不老茶文化这块广袤的土地上，立足福建武夷山得天独厚的人文地理环境，懂得继承，善于汲取，大胆创新，以茶为友，总结不断，融合不停，创新不止，有属于自己的东西，更有自己的特色。其茶香已飘扬五洲。只要你在网络上，轻轻点击“武夷山金骏眉“三个字，映入你眼帘的即会有武夷山金骏眉的茶艺、茶歌、茶诗、茶文……
一、武夷山金骏眉红茶表演艺术
品茶当品韵。茶艺是体现茶韵重要的载体。没有茶艺，就没有茶韵的基石。
武夷山金骏眉红茶发源于茶文化底蕴深厚的福建武夷山，她博采唐以来众家茶道之长，逐步演绎出了融福建武夷山水茶为一体，具有儒家、道家、佛家思想元素，能体现自身品质特征，有自己特点的茶艺表演文化。现整理为下：
1.恭迎嘉宾
中国是世界公认的文明古国。有着深厚的文化底蕴和珍贵的历史古迹。它不仅是礼仪之邦，也是茶的原产地和茶文化的发祥地。“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。”中华民族自古“客来敬茶”，延袭至今，成了优良的传统。如今，饮茶的风俗习惯已发展得多姿多彩，不仅丰富了中华茶文化的内容，并且促进了茶文化的发展。
2．焚香静气
主沏手点燃檀香，手举香柱，面对嘉宾，仰天礼拜，插入香炉。其目的是营造幽静、平和气氛。要求主手应端庄平坐，副手站立主手右侧。
3．轻歌和鸣
播放香港《东方日报》社总编秦岛作词，于洋演唱的茶歌—《年轻的武夷山金骏眉》，使品茶者进入高雅品茶的精神境界。
4．公主初现
即揭开公主神秘的面纱，一睹公主的芳颜。武夷山金骏眉被誉为“茶中公主”，其条索纤细坚结，黄黑相间，乌中透黄，白茸略显，带有光泽。她包装独特，皆采用上等书画之用金宣纸呈方块形，犹如深闺里的公主，神秘莫测。
5．圣火语儿
泡茶用山溪泉水为上。用奥运采集的圣火将“语儿”煮到初沸为宜。“语儿”，是福建武夷山虎啸岩下一处泉水的名称，其水质甘软，能鉴毛发。
6.孟臣淋霖
即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作的名家，后人把茶壶喻为孟臣。
7．公主入宫
主手将揭开面纱的“公主”，用茶耙送入紫砂壶内。
8．银河落天
此乃禅茶冲泡之语。即把盛沸水的长嘴壶提高冲水，让壶内茶叶上下翻动，这样能使所泡之茶香滑不涩。冲水量以满不溢为宜。
9．嫩柳拂面
冲水后，茶沫浮起，溢于壶面，用壶盖好似嫩柳拂动，轻轻贴在公主脸上，斜刮茶壶表面白味，使茶叶更加清新洁净。
10．再洗香肌
再次用沸水浇淋壶身，提高壶温，洁净壶表。“香肌”出自苏轼“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉末匀”之诗句。
11．若琛出浴
即烫洗茶杯。若琛为清初景德镇制瓷名匠，以善制茶杯而名，后人把名杯喻为若琛。
12．玉液回壶
即把泡出的茶水倒出，又转倒入壶内，目的是使茶水更加均匀。
13．祥龙行雨
依次来回往各杯斟入茶水。喻为“取其甘霖普降的吉祥之意”。
14．凤凰点头
“凤凰”是高贵吉祥之鸟。当茶汤所剩不多时，改用点斟的手法，使每杯的茶汤更加均匀。
15．三龙护鼎
即用拇指、食指扶杯，中指顶住杯底，这样既稳当又雅观。
16．鉴赏玛瑙
《崇安县新志》载：英吉利人云：“武夷红茶色为玛瑙，质之佳过印度…。”武夷山金骏眉不仅汤色金黄红艳，而且杯沿处有一道极为明显的“金圈”。红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽表现在茶汤的明亮和颜色之中。
17．喜闻华香
即嗅闻武夷山金骏眉茶的香味。“华香”一词出自明朝诗人邱云宵《蓝素轩遗茶之二》中“欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。”这里的仙掌指的是茶。
18．初品瑞草
“山实东南秀，茶称瑞草魁”是唐代杜牧赞茶的名句。在这里喻为：观色闻香后，开始品茶味。
19．百味凝香
自古以来，人们就讲究在品茶之间配以各色茶点茶食，以便能更好的体会出茶之韵味。“南茶、北米、东笋、西鱼”是福建武夷山传统的特色农产品。以之为原料制成为茶糕、米糖、咸笋丝、小鱼干都是令人赞不绝口的好茶点。
20.再斟流霞
即斟第二道茶。武夷山金骏眉誉为“绿色的仙酒，诱人喝了还想喝，品了还想再品”。流霞即仙酒。唐李商隐有“只得流霞泛一杯”的诗句，喻茶胜若仙酒。
21．缀玉含珠
“缀玉含珠”是范仲淹《斗茶歌》中的诗句，在这里是指要品得武夷山金骏眉茶之真味，必须细致品尝。品茶，一般需三口进行。每口都必须把茶汤含在嘴里，慢慢咀嚼，而后滑入喉里。这样方得其真，切莫牛饮，一口而干。否则，是难品其真。
22．三斟玉乳
即斟第三道茶。宋朝诗人把武夷茶叶喻为“玉乳”，在《咏茶》一诗中有：“碾细香尘起，烹新玉乳凝”的句子。
23．品韵识柔
“武夷山金骏眉有公主的魅力，仙子的温柔。”其韵味要慢慢品。其温柔更要靠人细心、用心、真心地去感悟。
24．尽杯谢茶
茶客起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩惠。
25．九九归一
“九九归一”为道家语。道家认为：万物的一生一灭都遵循着“道”的循环规律。中国茶人至唐朝开始提出“茶道”的概念。古今茶人把温壶，投茶，沏泡，品饮，收杯，洁具，复归视为一次与大自然亲近融合的过程，是茶道精神的体现。
26．金针酬宾
为了向嘉宾表示敬意，视嘉宾代表男女性别、年龄大小，分别奉上红色、白色、金色三泡包装椭圆形鹅蛋盒一个，请予笑纳。
27．致谢话别
致谢话别虽与泡茶没有直接关系。但做好辅助项目，却是茶艺表演的最后一道工序，给茶艺表演划上一个完美的句号。
武夷山金骏眉茶艺分为四个部分。
恭迎嘉宾，焚香静气，轻歌和鸣等一至三道程序，主要是造就平和心境，优雅环境，让品茗者进入品茶的精神境界。
公主初现，圣火语儿，孟臣淋霖，公主入宫，银河落天，嫩柳拂面，再洗香肌、若琛出浴、玉液回壶、祥龙行云、凤凰点头、三龙护鼎等四至十五道程序，主要是冲泡技巧。如泉水煮至初沸，烫洗茶壶，提高壶温，冲水量以满不溢为宜等等。冲泡是否讲究关系到能否体现武夷山金骏眉之真味。玉液回壶、祥龙行云、凤凰点头、皆在使各杯茶汤浓淡一致，以示待客一视同仁。自行三指拿杯称之为“三龙护鼎”。既可避免因杯子小不便双手递接，又可避免起坐纷纷，影响寂静气氛。
鉴赏玛瑙、喜闻华香、初品瑞草、百味凝香、再斟流霞、缀玉含珠、三斟玉乳、品韵识柔等十六到二十三道程序，主要是品饮艺术，先闻后尝味，初品、再斟、三斟，缀玉含珠，品韵识柔，方得其真。清诗人袁枚在《武夷品茶》中誉之为“得三味”，很有哲理，传为佳话。
尽杯谢茶，九九归一，金针酬宾，致谢话别等第二十四至二十七道程序，主要是茶礼仪，是茶艺表演的辅助项目，有锦上添花之效。
在整个表演过程，茶艺小姐应注意神，展示美，体现质，把握匀，贵在巧。
1.注意神：神是茶艺的精神内涵，是茶艺的生命，是贯穿整个沏泡过程中的连接线。要求茶艺表演小姐无论是脸部的表情、神态、光彩，还是思维、心理、状态都要有神，要给人以感染力。
2.展示美：欣赏武夷山金骏眉的沏泡技艺，应给人一种美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和艺美。茶的沏泡艺术之美表现为仪表之美与心灵之美。仪表之美是沏泡者的外表，包括容貌、姿态、风度等；心灵之美是指沏泡者的内心、精神、思想等，通过沏泡表演者的设计、动作和眼神表达出来。在整个泡茶过程中，表演者始终要有条不紊地进行各种操作，双手配合，忙闲均匀，动作优雅自如，使主客能全神贯注于茶的沏泡和品饮之中，忘却俗务缠身的烦恼，以茶修身养性、陶冶情操。
3.体现质：品茶的目的是为了欣赏茶的质量。品茶之人对茶的色、香、味、形要求都很高，总希望喝到一杯好茶。因此表演者事先要懂得武夷山金骏眉的茶性，沏泡要从容，能连贯而下。
4.把握匀：茶汤浓度均匀是沏泡技艺的功力所在。用同一种茶冲泡，要求每一杯茶汤的浓度均匀一致，这就必须练就凭肉眼能准确控制茶与水的比例，不至于过浓或过淡。
5.贵在巧：沏泡技艺能否巧妙自如运用，是沏泡者的水平。要做到巧，就必须熟练掌握沏茶的技艺，领悟泡茶的精髓，这样方能成“巧”。
品饮武夷山金骏眉要多品啜几杯，方悟其韵，乐在其中。
金骏眉不同等级的区别
金骏眉之所以成为正山小种的珍品，成为红茶史上的奇葩，为广大好茶者接纳并青睐。从其茶树、产地、制作工艺等都有着不可忽视的原因,但它的质量也分三六九等。下面就来看看金骏眉的等级标准以及它们具有哪些特点。
金骏眉的等级一般分为特级、一级、二级、三级和四级。每一个等级的品质要求又有所不同
金骏眉特级
产自桐木关的原生态野茶，正宗的金骏眉茶树，生长于武夷山自然保护区的桐木关(平均海拔1000米左右)，属于原生态正山小种野茶，当地人又叫菜茶、奇种，有几十年甚至上百年的历史。
其特点条索壮实紧结、整碎匀齐，色泽乌黑油亮，香气纯正高长似桂圆干香或松烟香明显，滋味醇厚回甘显高山韵，似桂圆味明显，汤色橙红明亮，叶底尚嫩，较软，有皱褶，古铜色。
金骏眉一级
在桐木关周边地区，如吴山地、程墩镇等，也有正山小种茶树生长。据说，这些茶树可能由茶农们从桐木关引种过来，树龄相对于原生态正山小种较小。这里的正山小种不但用于产制金骏眉，还包括银骏眉和铜骏眉。
其特点条索尚壮实，整碎较匀齐，稍微有茎梗，色泽尚乌润，香气纯正有似桂圆干香，汤色橙红尚亮，叶底有皱褶，古铜色，稍暗，尚匀亮。
金骏眉二级
产自武夷山其它地区，一般属于人工茶园种植。其生长条件依季节变换由人工控制，制成的金骏眉茶叶品质自然比不上原生态茶树所产的茶叶。
其特点条索稍微有些粗实，整碎尚匀整，茎梗较多，欠乌润，有松烟香稍淡，滋味尚厚，略有似桂圆汤味，汤色橙红欠亮，叶底稍粗硬，铜色，稍暗。
金骏眉三级
产自除武夷山之外，福建省内其它地区，如福安、政和等地所产金骏眉，不是采摘于正山小种茶树，而是福鼎大白茶和云南大叶茶杂交的树种——福云6号、福云7号。此树种的茶叶既制绿茶，又制红茶，所制金骏眉茸毛较多，持嫩性差。
其特点条索粗松，整碎欠匀，带有粗梗，色泽乌、显花杂，香气平正、略有松烟香，滋味略粗、似桂圆汤味欠明、平和，汤色暗红，叶底稍花杂。
金骏眉四级
在福建省外，如浙江等地，所产金骏眉也不是采摘于正山小种茶树，而是由绿茶和黄茶的单芽制成。
林清城说五种家庭储存金骏眉红茶的方法
明代罗癝《茶解》曰：“藏茶宜燥又宜凉，湿则味变而香失，热则味苦而色黄。”说的是：武夷山金骏眉茶叶最忌的是潮湿、光照、高温及曝露于空气中。根据武夷山金骏眉茶叶的特性及品质变劣的原因，从理论上讲武夷山金骏眉茶叶保存在干燥（含水量最好在3—4%）、冷藏（最好在0℃）、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最好。对于家庭武夷山金骏眉茶叶贮存而言，由于受客观条件的限制，以上条件往往不能兼而有之。因此，在具体操作上，首先应抓住武夷山金骏眉茶叶干燥这个主要因素，其他条件尽可能满足。现介绍武夷山金骏眉红茶家庭的几种简易贮存法：
（一）锡罐贮藏金骏眉茶叶的方法选用市场上供应的双盖锡罐做盛器。内置一个完好的塑料食品袋，然后将干燥包装成方形的武夷山金骏眉整齐地叠放在罐内的食品袋中，扎好袋口，盖好盖子即可。
（二）陶瓷罐储藏金骏眉茶叶的方法
选用干燥无异味，密闭性好的陶瓷罐一个，罐底与罐内周围铺设牛皮纸，中间嵌放竹炭袋一只，将呈方形包装的武夷山金骏眉置于坛内四周，坛口用棉花包盖紧，竹炭袋每隔半年更换一次。这种方法，利用竹炭袋吸湿性能好，使武夷山金骏眉茶叶不受湿，储存效果好，能在较长时间内保持武夷山金骏眉品质不变。
（三）热水瓶储藏金骏眉茶叶的方法
以热水瓶作盛具，将干燥散装的武夷山金骏眉茶置于瓶内，装实装足，尽量减少瓶内空气存在量，瓶口用软木塞盖紧，塞边涂白蜡封口，在裹上胶布。由于瓶内的空气少，温度稳定，保质效果好。福建武夷山民间用这种方法储藏正山小种5年不变质。武夷山金骏眉茶叶仍带果香，滋味甘甜，入口醇滑。
（四）铝塑复合袋储藏金骏眉茶叶的方法
铝塑复合袋密封性好，既能防潮，又不透光，用之储存效果要比白铁简、聚乙烯袋、硬纸盒包装好。这种方法简单，材料易购，如结合低温冰箱储藏效果则更好。
（五）小松木箱储藏武夷山金骏眉茶叶的方法
美国《农业与食品化学杂志》2005年10月第53卷21期，姚珊珊，郭雯飞，吕毅，江元勋等关于松烟熏制的中国特种红茶正山小种和烟正山小种的香气研究发现；正山小种香气物质最为丰富的是长叶烯，这是在武夷山金骏眉茶叶中首次发现的。长叶烯存在于多种松树的树脂中，黄山松是福建武夷山地区的松树品种，其长叶烯和 a——萜品醇含量高达30%。福建武夷山正山小种红茶味道香甜，带有桂圆干的松烟香，与其特殊加工工艺中来自黄山松等松烟的挥发性成分的重要贡献相关。用松木箱储藏武夷山金骏眉1-2年后滋味不苦不涩，口感更加醇厚滑顺，高山韵香更加明显。
其实保存金骏眉茶叶远不像保存铁观音等冰柜茶哪样需要恒温冷藏，只要能做到常温、干燥、密封好就行了。金骏眉茶叶经过3年以上的正确保存会有更好的口感、高山韵香也会更加明显、回甘也会更快。希望茶叶易购网总结的以上几种金骏眉茶叶的保存方法能给广大金骏眉茶叶爱好者带来帮助。同时武夷山金骏眉茶叶其实是武夷山正山小种红茶的一个分支，所以武夷山正山小种红茶的保存可以参照武夷山金骏眉红茶的保存方法。
扩展阅读——金骏眉应该娇藏还是放养俗话说“茶要新，酒要陈，方能品尽世间醇。”对于一个喜爱茶的人而言，总有几种贮藏方式使之津津乐道。有的茶友认为，金骏眉最难得的就是它的清新之味和自然之味，保鲜是关键，不仅如此，还不能让其它的异物之味将其污染，所以要做好隔离“娇藏”；有的茶友则喜好老茶那纳尽世间滋味的陈香，觉得本是自然之物，当然就以最自然的“放养”即可那到底茶是娇藏的好，还是放养的优呢?
茶痴：国内一家冰箱公司今年推出的一款62升全速冻制冷金骏眉冰箱一上市就被抢购一空，目前。很多电器商都盯上了“金骏眉专业贮藏”这一市场，冷冻、保鲜、干燥、真空等电器设备的家庭装、大容量店铺专用分类明细，那么金骏眉到底应该如何保存才对呢?
泱泱大国：金骏眉在储存过程中，其色、香、味会不断地陈化而降低品质，温度、湿度、光照和氧气等因素都是影响其变化的根本，所以只要做好防潮湿、防高温、防光照、防氧化、防吸附这5项事宜。金骏眉就可以很好地保存了。
摩廖：没错，金骏眉其实真的很“娇贵”的，怕光、怕湿、怕热…-一所以想保存好它的新鲜真的需要专业的设备和用心。尤其现在很多金骏眉价格不菲，如果因为没有好好保存而使其走味，真的会令人很遗憾。
金骏眉品质劣变的主因在于受潮与感染异味。成品茶的吸湿性很强，很容易吸收空气中的水分。根据试验，把相当干燥的金骏眉露置于室内，经过一天，金骏眉的含水量可达7％左右；露置五六天后，则上升到15％以上。在阴雨的天气里，每露置训、时，含水量就增加1％。在气温较高适合微生物活动的季节里，金骏眉含水量超过10％时，金骏眉就会发霉而失去饮用价值。
武夷茶老侯：金骏眉极易吸湿、吸收异味，同时在高温、阳光照射及充足的氧气条件下，会加速金骏眉内含成分的变化，降低金骏眉的品质，甚至在短时间内金骏眉都会发生陈化变质。要使金骏眉的品质在较长的时间内保持不变，首先要使其本身干燥(含水量应低于6％)，接下来就如之前茶友说的，将其置于低温、避光、去氧、密封的环境里。
茶痴：看来金骏眉贮藏的学问门道还真的不少，那就家庭收藏金骏眉这方面而言。是不是真的需要购买各式“藏茶电器”才能保存得好呢?
泱泱大国：家庭里保存金骏眉的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存金骏眉的容器要干燥、洁净，不得有异味。
盛好的金骏眉，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。该地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意，不同种类、不同级别的金骏眉不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸湿剂。
武夷红茶金俊眉怎么样?价格不贵
金骏眉红茶金骏眉（2016）的冲泡方法
金俊眉红茶价格公道
金骏眉红茶一品金骏眉（2017）的冲泡方法
金骏眉红茶的冲泡方法
