红茶养胃但不适合放凉了喝-茶礼仪网

　　比较注重养胃的人，是很少吃那些凉性的东西的，因为凉或者冰对人体的胃太有刺激性了，会导致胃部的痉挛或者收缩，引起胃痛，因此红茶养胃，但也不能凉着喝。

　　人在没吃饭的时候饮用绿茶常常会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。

　　而红茶就不一样了，它是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而是红茶养胃。

　　红茶养胃，经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

　　红茶要想变得清淡，主要靠茶叶用量和放水量来调节。一般人放3-5克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为1∶50。也就是说，如果放3克红茶，应当用150毫升水来冲泡。红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉效果最佳，建议大家每杯茶冲泡3-5分钟。

　　因此，红茶养胃，但红茶不适于放凉饮用，这样会影响暖胃效果，红茶放置时间过长，还会降低营养含量，养胃的作用就不明显了。

有用+10

赏

藏红茶的功效与作用显著吗?

　　对于红茶的选购是要讲究方法的，藏红茶是红茶的一种，因为其红润的色泽和浓郁的香味，吸引了很多的消费者。藏红茶的口感是比较好的，入口后有一种甘甜滋润的感觉，尤其的适合那些肝火旺盛的朋友，那么藏红茶的功效与作用显著吗?

　　藏红花的功效与作用有提高免疫力，经过医学研究表明，藏红花对人体的多种慢性疾病有很好的治疗效果，因为它通过增强机体耐力、活血化淤、增强淋巴细胞的繁殖，以此来提高人体的免疫能力，使人体阴阳平衡、调节人体的气机运行的作用。

藏红茶的功效

　　藏红花的功效与作用有利肝胆，利肝胆是藏红花的功效与作用之一，因为藏红花有降低人体的胆固醇和增加脂肪代谢的能力，对脂肪肝的治疗有很好的效果的，不仅如此，藏红花能促进胆汁的分泌和排泄，降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。

　　关于藏红茶的功效与作用的相关内容，上述已经做了简单的介绍，红茶是我们生活中比较常见的一种饮品。对于红茶的选购是要注意技巧的，产地的选择是最关键的，其次也要对茶叶的外形、质量和口感等有一定的了解，这样才可以选购到好的茶叶。

九曲红梅茶什么时候可釆摘

　　九曲红梅源出为武夷山的九曲，是闽北浙南一带农民北迁，在大坞山一带落户，开荒种粮种茶，以谋生计，制作九曲红；带动了当地农户的生产。那么，九曲红梅茶什么时候可釆摘？下面一起来了解看看。

　　九曲红梅茶什么时候可釆摘

　　九曲红梅采摘是否适期，关系到茶叶的品质，以谷雨前后为优，清明前后开园，品质反居其下。九曲红梅采摘标准要求一芽二叶初展；经刹青、发酵、烘焙而成，关键在发酵、烘焙。

　　九曲红梅因其色红香清如红梅，故称九曲红梅，滋味鲜爽、暖胃。九曲红梅茶生产已有近200年历史，一百多年前就成名，早在1886年，就获巴拿马世界博览会金奖，但名气逊于西湖龙井茶。

　　九曲红梅茶制作工艺

　　1、萎凋

　　萎凋是红茶的第一道工序，工夫红茶萎凋着重讲究目的，方法及程度标准，以指导实际生产。

　　萎凋目的鲜叶在一定的条件下，均匀地散失适量的水分，使细胞胀力减小,叶质变软，便于揉卷成条，为揉捻创造物理条件。伴随水分的散失，叶细胞逐渐浓缩，酶的活性增强，引起内含物质发生一定程度的化学变化，为发酵创造化学条件，并使青草气散失。

　　目前工夫红茶萎凋方法有三种类型,一是自然萎凋包括室内自然萎凋，日光萎凋.二是人工加温萎凋，包括萎凋槽，加温萎凋萎凋(极少).三是萎凋机萎凋。其中萎凋槽萎凋结构简单，工效高，萎凋质量尚好，是改变手工操作的落后面貌，实现半机械化生产比较行之有效的一种方法，深受茶区人民的欢迎。

　　2、揉捻

　　揉捻是红茶初制的第二道工序.是形成工夫红茶紧结细长的外形,样进内质的重要环节。揉捻的目的

　　在机械力的作用下，使萎凋叶操卷成条，充分破坏叶细胞组织，茶汁溢出，使叶内多酚氧化酶与多酚类化合物接触，借助空气中氧的作用，促进发酵作用的进行，由于揉出的茶汁凝于叶表,在茶叶冲泡时，可溶性物质溶于茶汤，增进茶汤的浓度。

　　（1）揉捻技术

　　目前,采用的揉捻机以中小型揉捻机为主10型、45型、5型国营初制厂则以65型、90型比动揉捻机等大型揉捻机为主。

　　（2）揉捻时温度和湿度

　　揉捻室要求室温保持在20~24度，温度85~90%较为理想，在夏秋季节，高温低湿的情况下，需要采用洒水，喷雾，挂窗帘，搭阴棚等措施，以便降低室温，提高湿度，防止揉捻筛分过程中失水过多，保持捻揉叶有一定含水量，同时揉捻室经常保持清洁卫生，每天揉捻筛分之后，必须用清，洗刷机器和地面，防止缩叶，茶汁等发生酸馊，霉现象，影响茶叶品质。

　　（3）投叶量

　　揉捻机投叶量主要决定两个因素：一是揉桶直径大小;二是原料老嫩度。揉桶直径与投叶量关系。原料老嫩对投叶量有一定的影响,嫩叶投叶量多些,较粗老叶投叶量少些。投叶量过多,叶子揉桶内翻转困难,揉捻不均匀,扁条多,揉捻时间延长。投叶量过少,叶子在揉捻时翻转不规则,也易形成扁条,揉捻效果差。

　　（4）揉捻次数和加压技术工夫红茶，根据鲜叶老嫩度不同，揉捻次数和时也不同。

　　特级，一级原料，分三次揉捻，每次揉30分钟。

　　二级以下原料，分两次揉捻，每次45分钟。

　　五级以下原料：一次揉捻不筛分，筛45%加压，后45分钟加减压交替进行，共揉90分钟。

　　3、发酵

　　发酵是红茶初制的第三道工序，发酵在正常的萎凋，揉捻的基础上，是形成红茶色香味的关键，是绿叶红变的主要过程，增强酶的活化程度，促进多酚类化合物的氧化缩合，形成红茶特有的色泽和滋味，在适宜的环境条件下，使叶子发酵充分，减少青涩气味，并发生浓郁的香气。发酵过程要有适宜的环境条件，才能获得良好的效果，揉捻叶的发酵要具备的条件为:设当用的发酵室，大小要合适，门窗要适当设置，便于通风，避免阳光直通射，最好水泥地面，四周开沟排便于冲洗，室内装置温增湿的设备。

　　发酵时间：发酵时间与叶子老嫩，整碎，揉捻程度和季节，发酵室温度，湿度都有密切的关系，发酵时间从揉捻算起，春茶气温较低，需2.5-3.5小时，夏秋季温度较高，发酵时间缩短，在揉捻结束时揉捻叶已经泛红，发酵基本完成，就不需要再经发酵室发酵可直接进行烘干。

　　发酵程度：从发酵叶的表征变化规律，来判断发酵程度比较困难，必须在生产实践中，不断积累丰富的经验，适时地掌握发酵适度表征，才能能获得优良品质的红茶，发酵适度，叶色显红色，并发出浓厚的苹果香味。

　　不同原料的色泽也有所不同1-2级发酵叶，对光透视呈黄色，3-4级呈铜色,叶面及基脉,凝于表面的叶液均是红色.发酵不足:香气不纯,带香气,冲泡后,汤色欠红,泛青色，味青涩，叶底花青。发酵过度，香气低闷，冲泡后，汤色红暗而浑浊，滋味平淡，叶底红暗多乌条。

　　4、干燥

　　干燥方法：目前普遍使用的毛茶烘干机械，有自动烘干机，手拉百叶烘干机和烘笼烘干。

　　二类红茶烘干分两次进行，第一次烘干称毛火，中间适当摊晾，第二次烘干称足火。毛火掌握高温快速的原则，抑制酶的活性，散失叶内水分，中间适当摊晾，使叶内水分。

　　重新分布，避免外干内湿，但摊放不宜太厚，时间不能太长，否则对品质产生不良影响，足火掌握低温慢烤的原则，断续蒸发水分，发展香气。

　　干燥程度：毛火适度的叶子，手捏稍有刺手，但叶面软有强性折梗不断，含水量为20-25%左右，足火适度的叶子，索紧结，手捻成米，色泽乌润，香气浓烈，含水量6%左右，烘干程度要掌握适当，特别是含水量要符合要求，如果烘干过度，产生火茶，甚至把茶叶烘焦，造成品质下降.烘干不足，含水量较高，香气不高，滋味不醇，在毛茶贮运过程中容易产生霉变，严重影响品质。

　　上述内容就介绍到这里。九曲红梅品质优异，风韵独特，色香味形俱佳，其外形曲细如鱼钩，色泽乌泽多白毫，滋味浓郁，香气芬馥，汤色鲜亮，叶底红艳，具有解渴养胃，消食除腻，明目提神，健身祛病之功效。

最容易犯的红茶误区

红茶作为最火爆的奶茶之一，许多人会有犯误区，这种误区也刚好表明了你不懂我红茶，下边去了解一下最非常容易犯的红茶误区。

最非常容易犯的红茶误区一：金骏眉是红茶

“金骏眉”因从字面看，含有“红”字，因此有许多人会误将其归到红茶。实际上金骏眉，是归属于茉莉花茶类的荼叶。往往这般分类，关键是因为它的制做。金骏眉在制做全过程中，有“做青”工艺流程，而红茶的制做并沒有这一道步骤。红茶是全发酵茶，而金骏眉是半发酵茶，二者存有不同之处，大伙儿别再记混了哦。

最非常容易犯的红茶误区二：红茶得用开水泡

红茶做为全发酵茶，实际上是很容易泡起来味儿的。100℃的开水，针对红茶而言溫度过高，假如真用它来泡红茶，茶汤极有可能会太浓，乃至出現苦涩味，没法展现茶本来的质量面貌。一般冲调红茶，采用85℃-90℃的温度，出汤快速，防止出现闷怪味、涩味等。

最非常容易犯的红茶误区三：红茶汤色越红就越好

这点儿了解不是精确的，非常容易令人深陷误区，也恰好体现出了实际上你也是不明白茶的。红茶的汤色由茶色素组成，而茶色素的关键成份有茶红素、茶黄素和茶褐素。茶红有着抗氧化性的功效，是汤色发红的关键缘故。红茶的汤色越红，代表红茶中茶红素的含水量越高。

可是红茶汤色是由茶红素、茶黄素和茶褐素相互组成的，光凭茶红素丰富多彩这一点来分辨红茶品质是不当之处的，也要充分考虑三者中间的占比。假如三者占比失调，只偏重一方，红茶品质确实不能叫作是好的。

茶褐素具备抑止血糖值、血糖、心率等健康养生作用，是汤色出現深褐色的缘故。茶黄素具备调整血糖的功效，是汤色出現橘黄色的缘故，另外它还会提升汤色的色度。由于要充分考虑茶红素、茶黄素和茶褐素中间的占比难题，因此红茶并非汤色越红就越好，另外也要兼具到汤色色度。好红茶的汤色不但要红，并且要亮，会在茶汤边沿上出現一圈“金边”。

最非常容易犯的红茶误区四：红茶茶梗不可以食用

喝红茶时，一些茶人会特意把茶梗都挑出。她们觉得，茶梗看起来太粗老，泡出去反倒会毁坏了红茶的味道。但实际上它是一个误区，也正好看得出了这种茶人还没有能喝懂红茶。

茶梗与荼叶相接，承担传送营养元素，因而它含有丰富多彩化学物质成份，特别是在是糖份和芬芳化学物质。因此，在红茶内添加了茶梗，可以提高香味，改进口味，使其尝起來更为甘甜。

自然，茶梗的品质远远地不如细嫩的芽叶，在红茶中占比不适合过高，可是它并不是没有用途，它能够使红茶容易通道，更为美味可口。因此，大伙儿不必认为茶梗是不可以食用的，必须筛走的，它是不正确的。

最非常容易犯的红茶误区五：红茶大会上火

许多人害怕喝红茶，就是说由于担忧自身大会上火。实际上，并不是所有人喝红茶都大会上火的，你可以充分考虑自身的身体素质。中医学觉得，食材具备“四性”：热、温、寒、凉。

红茶归属于性温，不热都不寒。当你身体素质躁热，非常易上火，那麼即便红茶是温性食物，你喝红茶还会易上火。当你身体素质寒性，常常手脚冰凉，那麼你尽能够喝红茶，不必担心容易上火的难题，反倒常饮红茶还有利于血气通畅。

最非常容易犯的红茶误区六：茶汤是红的，就是说红茶

在中国，绿茶叶和红茶，是受众群体数最多的两大类茶。因而，通常给人一种幻觉：荼叶只能绿茶叶和红茶两大类，汤色偏红偏深的，就是说红茶，相反则是绿茶叶。实际上，荼叶依照加工工艺等，可区划为6类别：绿茶叶、红茶、黄茶、白牡丹茶、茉莉花茶、黑荼。像一些白牡丹茶、茉莉花茶或者黑荼，他们的汤色也将会是偏红的。

最非常容易犯的红茶误区七：质量差的红茶，茶汤会变混浊

有关红茶，有一个知名的“冷后浑”状况，它就是指茶汤制冷后（出現淡褐色乳状化学物质），茶汤变混浊的状况。一般只能高品质的红茶，才会出現“冷后浑”状况：由于组成汤色光亮、红浓的化学物质，随溫度降低后，会变化为别的化学物质，这时茶汤发暗变浑不用说，味道也会有耗损。

但是这一全过程并不是不可避免，往在其中添加开水，茶汤可修复到以前好看的洪亮汤色哦。因此，质量佳的红茶，茶汤变混浊是一切正常状况。我们平时喝红茶冬季热饮时，最好是趁着热品茗，那样能吃到更鲜美、淳厚的味道。