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其他茶红茶是中国十分有名的茶，从古至今我们中国人都十分喜欢喝红茶，也爱买红茶，我们储存红茶的时候一定记住要将红茶放在干燥的地方哦。但是我们大多数人都没注意过茶叶的保质期，那么红茶的保质期是多久呢?下面我们就一起来了解一些红茶的保质期是多久吧。
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红茶全发酵茶类，是用适宜的茶树新叶芽为原料的，再经萎凋、揉捻(切)、发酵和干燥等一系列的工艺过程精制而成的一种茶。红茶的初制的重要工艺就是萎凋了，红茶在初制时称为“乌茶”。但是因为它冲泡后的茶汤是红色，叶底也是红色，所以命名为红茶。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。
红茶的保质期
一般红茶的保质期都比较短，一般是1年，锡兰红茶的保质期比较长，两年的比较多。
如何判定红茶是否过期?
1、看它是不是发霉，或出现陈味;
2、红茶外观颜色是不是改变了，汤色是否变褐、暗;
3、检验滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降;
4、此外看红茶包装上的保质期。
虽然红茶是一种能对我们身体有益的茶，我们一次性也不能买多了。因为一般的红茶的保质期只有一年多。如果过期了，就不能起到红茶的养生美容的功效了。而且我们还要注意一下红茶的储存方法哦，尽量避免将红茶放在潮湿的地方。
冲泡红茶需要掌握哪些基本技巧？
红茶是全发酵茶。想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情。如果你将泡好的红茶倒入冰冷的茶杯当中，这样就会大大的降低了红茶的热度，同时也减少了红茶香气的发挥。所以我们在冲泡红茶的时候，要用热水将茶壶及茶杯烫过一遍，等红茶泡好以后再倒掉茶杯中的水，最后注入泡好的红茶，此时的口感方为最佳的。还是来看看冲泡红茶需要掌握的基本技巧。
一、茶与水的用量
泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。通常，一只200毫升白色有柄瓷杯，放入3克左右的茶叶，冲上沸水250毫升即可。冲泡时先冲上三分之一杯沸水，少顷，再冲至七八成满。
茶量以每杯(200毫升的标准杯)2.5克为宜。可根据客人多少来计量，但是用壶冲泡红茶时，最少一壶的投茶量应在5克，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。
红茶以每克泡50毫升的沸水为好。茶与水的用量之比，还要因人而异。如果饮茶者是体力劳动者，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；如果饮茶者是脑力劳动者或无嗜茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤；如果没有饮茶习惯者，可泡上一杯浓淡适中的茶汤。
二、水的选择
红茶的香气和味道会因水质的不同，而有很大的差异，要冲泡出一壶香气袭人的美味红茶，属软水性质的自来水可说是最合适不过了。再讲究一点，如果能选用净水器过滤的话，就会更为妥当合适。
三、器具选择
饮热的纯红茶，一般宜选用精美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合，这样比较温馨并富有情趣。饮冰纯红茶，可选用瓷壶泡后，冲入有冰块的玻璃杯内饮用。
四、泡茶水温的掌握
泡茶时，水温的高低是泡好一杯茶的关键。水温过高，茶叶被烫熟发黄，茶汤失去鲜爽感，茶叶的色香味形全被破坏。水温过低，茶叶浮在汤面上，香气低，汤色浅，滋味淡，无法体现茶叶的色、香、味形的特征。
据测定，用60℃的开水冲泡茶叶，与等量100℃的水冲泡茶叶相比，在时间相同的情况下，茶汤中的茶汁浸出物含量，前者只有后者的45%～60%，表明冲泡茶的水温高，茶叶就容易浸出，冲泡茶的水温低，茶汁浸出速度慢。泡茶水温的高低，与茶叶种类和制茶原料有关。较粗老原料加工而成的茶叶宜用沸水直接冲泡；（如武夷岩茶）。冲泡红茶，通常为90℃左右沸水冲泡，高档细嫩名优红茶，如果用沸水冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，维生素C等营养物遭到破坏，使茶的清香和鲜爽味减少。所以，一般采用100℃左右的沸水冲泡，至于用单个茶芽制成的一些特级名茶（白毫银针），用80℃左右的水冲泡就可以了。冲泡红茶通常为90℃的温度，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香。
五、掌握泡茶时间
泡茶叶时，如果时间太短，茶汤会淡而无味，香气不足；如果时间太长，茶汤太浓，茶色过深，茶香也会因飘逸而变得淡薄。茶汤的滋味会随着冲泡时间延长而逐渐增浓，在不同时间段，茶汤的滋味、香气也会不同。
实验表明，用沸水泡茶，首先浸出物是维生素、氨基酸、咖咖碱。大约到3分钟后，茶汤滋味有鲜爽醇和之感，但缺少刺激味，随着茶叶浸泡时间的延长，茶叶中的茶多酚类物质陆续被浸泡出来，大约浸泡到5分钟后，茶汤鲜爽味减弱，苦涩味相对增加。所以，冲泡红茶头泡茶以冲泡3分钟左右饮用为好。因此，第一泡1分钟就可将茶汤倾入杯中，从第二泡起，每一泡增加15秒左右，这样可使茶汤浓度大致相同。
茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢不但与漫泡时间长短有关，还与茶叶的老嫩和加工方式有关。通常细嫩的茶叶比粗老茶叶容易浸出，冲泡时间宜短些；松散型的茶叶比紧圧茶叶容易浸出，冲泡时间宜短；红碎茶的茶叶比完整型的茶叶容易浸出，冲泡时间宜短。红碎茶包切成颗粒很容易将茶中的内含物冲泡出来，所以一般能冲泡一次，最多二次。
六、泡茶续水次数
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样，茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%；第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%，第四次冲泡时，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次。红茶的红碎茶，由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细，只能冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来。饮用红茶的时候最好不要等其凉了以后再喝。冷掉的红茶不仅会影响到原本暖胃的功效，放置时间过长还会降低其本身的营养元素。
红茶的加工原理
红茶的加工原理
红茶是全发酵茶，其品质特征的形成取决于鲜叶所含化合物的种类，其中对红茶风味影响最为重要的是多酚类（尤其是儿茶素类）和PPO（多酚氧化酶）。
在红茶加工中，必需充分利用酶的生物化学作用，才能形成红茶“红汤红叶”的品质特征。
红茶的香气形成比绿茶更为复杂，鲜叶中的香味物质约有几十种，制成红茶后香味物质增加到400种以上，其中以醇、醛、酸和酯含量最高。
红茶加工过程中充分地利用多酚氧化酶的作用，使儿茶素多酚类化合物氧化聚合，生成茶黄素TF (Theaflavin)、茶红素TR (Thearubigins)，形成红叶红汤的基本色素，同时半随其他物质水解、氧化聚合，构成红茶色香味。TR进一步氧化成棕褐色物质—茶褐素，简称TB，使汤色发暗滋味钝淡。
喝红茶有助于降血压
喝红茶的好处有很多，不同时间段喝红茶也会有不同的功效。或许很多人会觉得很疑惑，但是本文要讲的内容，一定会让你有不一样的收获和体验。这些都是经过科学验证的，并有一定的科学依据。下面我们就带领大家一起见证神奇的红茶时刻吧。
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空腹饮用绿茶时，我们常常会感到胃部不舒服，主要是因为绿茶中所含有的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激性，在空腹作用下这种刺激性更加明显。但是红茶对胃就没有刺激性，这是由于红茶经过发酵烘制后，茶多酚在氧化酶的作用下含量减少，另外，这些经过氧化酶作用的茶多酚进入人体后还能促进人体进行消化，起到养胃的效果。
有些地区的居民习惯食用肉制品，同时也热爱红茶，认为这是一个比较科学的饮食搭配。根据最新英国科学家的研究证明，红茶能够刺激胰岛素的分泌，降低餐后血糖的峰值。
研究者给16名志愿者喝根据四种配置方法调和的含有75克葡萄糖溶液，1组是白水配的，2组是白水加咖啡因配的，3组是用1克茶包溶出的红茶水配的，4组是用3克茶包溶出的红茶水配的。然后，观察他们喝下糖水后150分钟内的血糖和胰岛素反应。结果发现，1克茶包就能让受试者的120分钟血糖更加平稳，而咖啡因丝毫没有帮助。这可能是因为红茶中的大量多酚类物质引起的。因此高血脂患者和肥胖者饮用红茶，也是有益控制病情的做法。
现在，很多中老年人都患有高血糖高血脂，一般都是采取药物治疗，抑制病情发展。其实喝红茶也是一个不错的办法，它的养生功效是大家有目共睹的。所以，爱父母，就送红茶吧，它对于老年人养生保健有着很好的功效。
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