乌龙茶铁观音和乌龙茶铁观音有三个区别-茶礼仪网

铁观音和乌龙茶的区别在于:乌龙茶实际上是乌龙茶的通称，也可分为武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉芦荟、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。铁观音是产于泉州安溪县的一种乌龙茶。

铁观音和乌龙茶的区别二。从茶的香气来看:乌龙茶里面有茶&现状；珀尔公司。据说冲泡后，乌龙茶品种、气候季节和独特的加工工艺产生浓郁的花香，铁观音独一无二。观音韵；，清香淡雅韵，包括清香、香气、韵香三种分。

铁观音和乌龙茶的区别3。汤色:乌龙茶因其茶类而有多种汤色。黄金:主要是黄色、橙色和阴影。黄青:茶汤又黄又清。红色:颜色是红色，带阴影。而铁观音清香的茶汤是金黄色和绿色，清澈明亮。浓香型汤呈暗金黄色或橙黄色；押韵类型有& ldquo强烈、押韵、湿润、特殊。味道、香气、韵味都足够了。

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铁观音发源地的介绍

　　铁观音原产于福建，也是我们国家十大名茶之一，它的口感独特，所以深受很多人的喜爱，铁观音可以预防高血压，增强人体免疫能力，对于消除口气也有一定的帮助，这些很多爱茶者们都了解的，但是对于铁观音发源地方面的内容大家又了解多少呢。

　　铁观音的发源地要从其创制年代说起，据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载：“青茶(即乌龙茶)起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。

铁观音发源地

　　20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外铁观音发源地的介绍就在这里了。

　　以上就是对铁观音发源地的相关介绍，平常喜欢喝铁观音的朋友们，也应该对铁观音的历史多多了解，除此之外，铁观音对美容减肥方面也是有显著的效果的，是很多爱美人士追捧的对象，平时比较容易上火的人也可以多喝铁观音茶来帮助降火。

安溪毛蟹茶的功效与作用，最新研究报告

作为安溪六大茶种之一的毛蟹茶，历史以来就与“铁观音”“本山”“黄金桂（黄旦）”齐名，被称之为安溪“四大花旦”，是仅次于铁观音之外的优质茶种之一。用毛蟹制作的乌龙茶，外形紧密、砂绿色，颗粒手感好、均匀，落入盘中分量感明显，茶汤微青入口顺滑，口感醇厚略有观音香，经过多年的发展，毛蟹茶正在被越来越多的人所熟知与认可，销量越来越好。除此之外，毛蟹茶还有着与众不同的特殊功效与作用。

安溪毛蟹茶的功效与作用，最新研究报告

毛蟹茶干

一、毛蟹茶的特殊功效

安溪铁观音健康功效研究小组首席科学家刘仲华教授，带领科研团队，经过长达五年的时间，根据海量的数据研究表明，系统科学的研究表明。毛蟹茶的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。研究还发现，安溪毛蟹茶中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显着。

1、防癌增智

科学研究成果说，安溪毛蟹茶含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪毛蟹茶对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，毛蟹茶碱性显着，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。安溪毛蟹茶中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样被科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

2、提神益思

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。中国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。毛蟹茶可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显着地提高口头答辩能力及数学思维的反应。

同时，由于毛蟹茶中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

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二、毛蟹茶的其他保健作用

据刘仲华教授介绍，毛蟹茶还具有以下的保健作用。

1、兴奋作用：

毛蟹茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳，饮用后可使精神振奋，头脑清醒，提高工作效率。

2、利尿作用：

毛蟹茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：

毛蟹咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：

毛蟹茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：

毛蟹茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：

毛蟹茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

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7、防龋齿作用：

毛蟹茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用：

据报道，毛蟹茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

9、除臭作用

毛蟹茶含维生素C，长期饮用能补充维生素C，防止牙龈出血而产生囗臭。

除此之外，毛蟹茶还具有：解毒消食去油腻、美容减肥抗衰老、防癌增智人聪明、交友养性心情好、提神益思等五大功效。

三、毛蟹茶冲泡品鉴

①茶具准备：茶匙1把，毛蟹茶7g左右，用温水冲洗过的盖碗茶具或紫砂壶1个等。

②冲泡：用茶匙将毛蟹茶置入紫砂壶中，注入100℃的沸水，先洗茶后冲泡，浸泡干茶约15秒后倒出，倒茶时水应倒干净。

③品茶：茶汤冷热适中时可细啜慢品，齿颊留香，甘泽润喉。

安溪铁观音主产地，安溪铁观音的特点

众所周知，铁观音的优秀在于集天时地利人和为一体，铁观音茶树品种、种植环境、天气要求、土壤要求、茶树翻新、茶质富含量、茶叶芳香物等决定了安溪铁观音的品质，所以下面小编就给大家介绍一下安溪铁观音的产地吧！

安溪铁观音的产地

铁观音福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。

1、气候

铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上。

2、土壤

土质大部分为酸性红壤，PH值4.5—5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长。感德镇荣获中国铁观音第一镇之称号，海拔较高，属内地带，高山地理位置及气候独特。

3、植被

2007年其，龙涓茶叶崛起，成为安溪铁观音的“后起之秀”。龙涓乡土地辽阔，基地可以建设得有规模，便于规范化管理。龙涓全乡林地面积35.76万亩，境内有半林、水云波两大林场，森林覆盖率68.5%。

安溪铁观音的特点

安溪铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称。

安溪铁观音的优势

1、茶树品种

铁观音茶树被称为“红心歪尾桃”，典型的茶圣陆羽《茶经》所书之紫者上，绿者次。这种品种，本身就独具吸天地精华之优势。

2、种植环境

铁观音的源产地安溪，被称为厦门“后花园”。福建为八闽大地，八山一水一分田，安溪却是9山点水点点田。全县基本没有重工业，连轻工业也很少，特别是产茶区几乎零工业，只有水泥路、房子和汽车展现着现代文明，基本保留纯农业生产。

3、天气要求

茶树的生长特别是香气的形成，天气昼夜温差极为重要，安溪茶山海拔在600米以上，平均海拔800米，是从厦门0海拔过来的第一高山，所以昼夜温差在20度左右，长期云雾萦绕。

4、土壤要求

茶树需要吸天地之精华，良好的土壤对茶树的生长至关重要。安溪山非常多，大都数茶叶种植在山上，所以，茶山上的土壤都是极为有利于茶树生长的，都为铁观音的优良品质提供了坚实的基础。

5、茶树管理

较好的茶树生长是新长茶叶保持在3-4叶，当第一叶处于老嫩相间时，最后一芽已经长到七成状，这种茶青是加工优质铁观音的基础。所以茶园管理相当重要，既要让茶树正常生长，又不要让茶树过份生长。

6、茶树翻新