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六安瓜片和西湖龙井

2019-11-25 访问量: 11 茶礼仪网
六安瓜片西湖龙井都是著名绿茶,六安瓜片是世界上是唯一的一种无梗的茶叶;而西湖龙井是产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

六安瓜片

1、产地

主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。

六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,分内山瓜片和外山瓜片两个产区:

内山瓜片产地:金寨县的齐山村(黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店;裕安区以独山;双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村,霍山县的诸佛庵一带。

外山瓜片产地:六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。

2、品种

过去根据采制季节,分成三个品种:

提片:谷雨前提采的称“提片”,品质最优;其后采制的大宗产品称“瓜片”;

梅片:进入梅雨季节,茶叶稍微粗老,品质一般,这段时期采制的称为“梅片”。齐山瓜片分1~3等,内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。

3、加工工序是采摘、扳片、生锅与熟锅、毛火、小火和老火。

4、品质特征

六安瓜片的外形,似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。

西湖龙井

1、产地

西湖龙井分一级产区和二级产区,一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。

2、品种

西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,色泽略黄,素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带,外形挺秀、扁平光滑,色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。

3、品质特征

西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。

其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差。

4、西湖龙井的加工工艺是:采摘、晾晒、揉捻、炒制。其中最著名的就是十大炒制手法,分别是抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。先要抛,再压、推,再搭,然后抓、抖……每一步骤中又可以增加或是分解成若干个动作。

总之,六安瓜片和西湖龙井都是著名的茶叶,喜欢了可以买一些喝喝看。

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西湖龙井雨后茶怎么样?

  恐怕大多数人都和小编在内,对于这西湖龙井的雨后茶一说是比较陌生的,因为在绿茶界,西湖龙井雨前茶就代表了极品,而之后的雨后茶,甚至有人认为是不值得采摘的。事实是否如此呢?今天我们就一起瞧瞧去。

  西湖龙井雨后茶的采摘时间是怎样的?既然称西湖龙井雨后茶,自然是在谷雨节气之后采摘的西湖龙井茶叶。有些西湖龙井茶农雨后的茶树是不采摘的,而是直接修剪茶树等来年采摘。只有少部分茶农会采一些雨后茶。

西湖龙井

  西湖龙井雨后茶的外形特点是怎样?西湖龙井雨后茶的采摘基本上都是在五月底了,这个时候采摘的西湖龙井茶叶非常大,因为气温的高升,让鲜叶的成长比较快速,失去了春茶孕育出的营养成分。所以冲泡的西湖龙井雨后茶口感入口就有一股苦涩之味,基本上都已经丧失了西湖龙井的四大优势了。

  对于爱茶之人来说,这西湖龙井雨后茶失去了品茗的韵味,一般都不会饮用的,少数会用来他用。小编这里也建议大家,如果你喜欢西湖龙井,那么不妨还是选择雨前茶或者明前茶。

什么是特供西湖龙井特供西湖龙井介绍

特供西湖龙井茶按照字面意义,就是为一些外事机构或者有重大活动时,特别供应的西湖龙井茶,当年,周总理接待外宾时就把这些专门的茶来准备给外宾,这些茶一般都是供应给政府,有专门负责调供的单位,一般的老百姓是很难接触到的,我等小民更是难以接触到,西湖龙井的种类很多,不同的种类不同的价格,特供的西湖龙井的味道和价格及概况在下面简单的为大家介绍一下。

什么是特供西湖龙井特供西湖龙井介绍

我国在一些重大的外事活动时,或者需要招待特别友好的外宾时,可以使用特需的特供西湖龙井茶,这种茶叶也不是一直放在政府里,由浙江省茶叶公司安排调供。加入外宾来访时,或者有别个国家的元首来时,可以由浙江省专项调供。只有特别一些重大的市政府工程里,国家为了奖励人们,才会特别的发放给人们喝,天津市政府决定免费供应全市城乡居民每户一两茶叶,原来打算供应龙井茶,但是考虑到人多,加上货不足,只能暂时给每户一部分。

在明代的时候西湖龙井就已经被室外的人使用,当时龙井茶,特别是雨前龙井,所产不多,特别的珍贵,有诗文记载用大家如果能够接触到西湖龙井,固然是好的,如果能接触到特供的,那就是能够享受外宾一样的待遇,这种机会可遇而不可求。

大家如果喜欢西湖龙井,可以考虑到商店里购买其他等级的,一等二等也很不错,西湖龙井分8个等级,味道虽然有差别,但是怎么说也不会很差的,好的绿茶喝起来不仅味道好,而且还会让你身体健康,多消除油脂,也抗辐射,对办公室一族是极好的。

什么是特供西湖龙井特供西湖龙井介绍

西湖龙井茶的副作用有哪些?

西湖龙井茶属于绿茶,由于未经发酵,茶叶内含有的茶多酚,咖啡碱,维生素C和叶绿素的成分较多。龙井茶有,降血压,降血脂,减肥,抗衰老,提神。抑制细菌,抗动脉硬化的功效和作用。龙井茶还含有对人体有益的营养成分,本身对人体并无任何副作用。但是错误的饮用和自己身体状况容易引起不适。

西湖龙井茶副作用

由于每个人的身体状况不同,龙井茶的功效和作用也不相同、。龙井茶内含有的茶多酚,咖啡碱,鞣酸较多。因含有茶多酚,龙井茶,不适合胃溃疡或者是胃寒人群饮用,不但无法起到很好的作用和功效,还会刺激胃。龙井 茶含有茶多酚和咖啡碱,孕妇不能饮用龙井茶,龙井茶内含有的咖啡碱和茶多酚会通过胎盘,使胎盘绒毛膜血流量显着减少,影响胎儿发育。咖啡碱还会降低胎儿出生体重,咖啡碱摄入量越多,胎儿出生体重减少越多。

龙井茶副作用是因为不适当的饮用造成的,失眠多梦者,不能饮用龙井茶,咖啡碱会刺激中枢神经,清醒头脑,使人事情睡意。更加疲劳,失眠多梦者推荐饮用普洱茶熟茶有帮助睡眠的作用。