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红茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶撰文︱青子
编辑︱青子
视频截编︱CC
图片︱青子
2019年9月23日，云南省2019年“10大名品”和绿色食品“10强企业”“20佳创新企业”表彰大会在昆明海埂会堂隆重召开。
云南省委书记陈豪、省长阮成发、副省长陈舜等重要领导到“10大名品”展示体验区参观并指导工作。下关沱茶集团公司总经理褚九云向众位领导介绍下关甲沱沱茶，并诚邀领导品尝。
▲下关沱茶集团公司总经理褚九云（右七）上台领奖
▲下关沱茶集团公司总经理褚九云（右一）向省领导介绍下关甲沱沱茶
大理州州长杨健、副州长李琰参观下关沱茶展区，同时详细了解了下关沱茶70周年献礼产品——“如意金瓜”和中国心紧茶等，对下关沱茶表示了肯定与鼓励。
▲大理州州长杨健（右一）、副州长李琰（左一）参观下关沱茶
01／3
2019绿色云品之夜
2019年中国农民丰收节，云南省“绿色云品之夜”暨云南省首届绿色食品电商节晚会，围绕打造世界一流的“绿色食品牌”战略，通过“云企”展示、“云品”推介及“云品”与电商平台的产销一体化搭建，助力构建绿色食品品牌体系，打造云南绿色食品整体品牌形象。
晚会以“十大名品”为主题展开，聚集了云南绿色食品牌获奖的所有优秀企业。
▲公司副总经理杜发源先生（左一）
在企业家30秒介绍环节
下关沱茶集团副总经理杜发源先生参加现场直播
一段铿锵有力的企业介绍赢得在场掌声雷动：
“一杯茶，从清朝喝到现在，一枚茶，赢得了两世班禅亲临现场点赞和加持，一个销法沱茶，让世界知道了云南普洱茶美容、养颜与保健，它们是云南三张亮丽的名片，这就是来自云南大理的百年经典，下关沱茶。”
当晚三条直播路线为大家全方位展示晚会精彩内容，分别为“绿色云品十二小时播不停”、“云品之夜”、“网红带货”，汇聚了10余家优秀的互联网企业参与晚会活动，上万份礼品等待主人领取。
50家云南绿色食品“十大名品”企业
为观众准备了丰厚的云南绿色名品大礼
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▲位于礼品区的中国沱·沱茶
02／3
首届绿色食品电商节
今晚是一个狂欢夜，火力全开
电商助力，网红带货，够嗨够潮
各路精英品牌企业“风起云涌”
产品琳琅满目，实属一场剁手的购物狂欢
下关沱茶天猫电商平台同步进行的
下关甲沱超低价秒杀活动
以尖叫“跳楼价”回馈粉丝
980份下关甲沱7秒售罄
绝对的实力担当
中国邮政EMS
整装待发
公司华南大区客户经理薛剑宇先生在“十大名茶”访谈直播间介绍了下关甲沱·沱茶及中国沱·沱茶。
▲华南大区客户经理薛剑宇先生在访谈直播间
03／3
云茶饮四方，下关陪你回家
名酒千千万，名茶选下关
一杯普洱入口，告别这个夏天最酷的方式
有茶，有下关，我们就能有故事
是谁
还没有走在时尚茶流最前端
偷偷告诉您！
本次云南绿色食品电商节将会持续一周
您没有听错，请继续关注狂欢电商周
这一晚盛宴带给了我们多少惊喜
未来企业将会有怎样的更多的发展方向
我们共同期待
文章视频来源于云南广播电视台
沱茶和普洱茶的区别
普洱茶通常分为散茶与紧压茶二种，紧压茶经过压制，可以压制成多种外形。常见的有沱茶、砖茶、饼茶等。普洱沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，沱茶和普洱茶的区别早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载：“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。
沱茶由来
关于沱茶的名称，传闻很多，有人说因其成品形状如团，滇人习惯把块状物体称为“坨”，“团”转化为“沱”，故得名“沱”，亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶”。
其外形与普通茶不同，颇具特色，从上面看类似圆面包，从底下看却又类似厚壁碗，中间下凹，每个净重约5克、10克等不等。
关于沱茶是怎么来的，众说纷纭，颇有意思。
《云南文史资料选辑》中说：“由散茶做到沱茶的定型化，中间的过渡形式有棒茶、砖茶和饼茶。棒茶是圆棒形，砖茶是方砖形，饼茶是圆饼形，都是茶叶经过选级、揉制、蒸热、紧捏成形的。”
有说法认为沱茶是由明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”(姑娘茶)演变而来，此说也被广泛认同。
而通常在包装时，每5个成品用竹箬包裹，加以竹篾捆绑成一坨一坨的，“沱茶”也可能因此得名。总之，古时茶商为了方便长途运输和长期储存，发明了这种形式独特、紧实牢靠的制作工艺，很有创意。
沱茶分类
沱茶也分为生沱和熟沱。
生沱，是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成，被称为“云南沱茶”，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点。
熟沱，是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶压制而成，称“云南普洱沱茶”或“普洱沱茶”。其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚。
两类沱茶的共同特点是:外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。
如何开沱茶
下面教大家用茶针开沱茶的方法。
1、将沱茶的外包装撕开，然后放在一个平整而且干净的器具上，如白纸、茶盒等。注意千万不要使用报纸，因为报纸的油墨会影响茶叶的口感。
2、将茶针从沱茶的侧面插入，把它分成四等份。
3、错开侧面的针口，在沱茶底部将它分为四等份，这样总共就分为八等份。
4、然后平稳地整理松散的沱茶，使其完全松散开来。
5、没有用到的茶叶要妥善保存起来。
注意事项：
1、茶针是比较尖锐的，所以使用的时候要小心，别弄伤自己。
2、剩下没有冲泡的茶叶，一定要保存好，否则容易受潮变质。
沱茶冲泡
冲泡普洱沱茶的水温是最好掌握在100℃，泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。
盖碗泡
盖碗冲泡沱茶跟盖碗冲泡普洱饼茶是一样的，在置茶量上跟饼茶是差不多的，看盖碗的量多大，投茶五分之一即可。
泡茶的手法和流程跟饼茶是一样的，就不多做赘述了。
壶泡
壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍)，会比较好些。选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。
一般来说，第一泡水倒干，第二泡壶中的水留一些，大约十分之一(这是在第二泡将香味冲出来的状况，如果第三泡才能将香味冲出来，就在第三泡才开始在壶中留一点水，不要倒干)。
壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制，因为这是主要的冲泡。停壶时间就是冲泡(浸泡、浸茶)的时间，所以这段时间要控制好，茶汤才会显现出该有的风味。
2014年下关沱茶礼盒迷你小沱茶熟茶新品上市
20世纪90年代初，云南下关茶厂率先研制成功并生产出粒重为3g的旅游型小沱茶，分青茶型和普洱茶型两类，开创了沱茶方便品饮的新时代。小沱茶精选云南大叶种优质茶青精致而成，产品选用云南大叶种晒青春茶为原料，经特制的小沱茶机压制成型，清洁卫生，饮用方便。
品名：2014年下关沱茶礼盒迷你小沱茶熟茶3克
工艺：熟茶
品牌：下关沱茶
品名：礼盒迷你小沱茶
年份：2014
厂商：云南下关沱茶(集团)股份有限公司
外观：小沱茶
规格：3克/粒
包装：3克/粒10粒/包2包/小盒4小盒/大盒36大盒/件
原料：云南大叶种晒青毛茶
保质期：越陈越香
下关茶中的布朗味，2019年下关沱茶南诏御沱生茶试用评测报告
时间：2019年8月10日
地点：家
天气：晴
茶品：南诏御沱
品牌：下关
工艺:生茶
形状:沱茶
年份:2019
茶具：120ML紫砂壶
用量：撬茶取茶8g
用水：桶装纯净水，沸水冲泡
这几天天气闷热，收到下关南诏御沱正是时候，正好喝几杯下关的生茶解解暑。
对下关茶我还是挺熟悉的，也买了很多下关的茶，我对下关的茶很喜欢很有信心。
南诏御沱这是第二年出，2018年的南诏御沱包装上勐库茶区字样，而今年的南诏御沱包装上是布朗茶区，生产日期为2019年5月16日。布朗茶区的茶茶味野烈，气韵强大，有强烈的厚重感，我很好奇下关的这款主打布朗茶区的茶是否有布朗的茶韵。
打开包装看干茶呈黑褐色，夹杂着白色茶条，整体茶叶粗壮，干茶闻起来很香，明显的蜜香，无杂味。下关的沱压的都很紧，这款茶也一样，压的相当紧，我用细茶针随便撬了8克，有点碎。沱茶内外一口料，没有撒面，这和其它南诏茶不一样。
开水冲泡，洗茶一遍，第一泡茶汤淡黄，茶香蜜香味浓，入口无烟味，青味较重，有苦有涩，喉韵清甜，有微弱回甘生津。由于我撬的较碎，茶汤稍混浊。
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第2.3.4泡，茶汤明黄汤色依旧，但不会混浊，相比第一泡茶味跟苦涩明显了点，口腔感觉到有一盯点烟味不明显，香气很好，显青味，茶气不重没有那种霸气，苦涩化得开，有生津回甘但来的慢。
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第5，6，7泡，茶汤金黄，清澈明亮，苦和涩都加重，回甘生津明显，香气明显、溶于水。汤感鲜爽、柔。水路适中，收敛性强，比较适口.
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第8，9，10泡，茶色转淡，苦涩低，香气不显，入口顺滑。喝尾水香柔水甜为主。结束收工。
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叶底：看叶底明显拼配，青壮料为主，细嫩料不多，有红叶，有梗，还有陈料。
总结，这款下关的南诏御沱，主打布朗茶区但感觉不到布朗茶的霸气十足，茶气野韵，布朗味是有，但只能说是比较清淡香柔型。喝下来感觉青味明显，层次感一般，厚度一般，耐泡度尚可，留存感不错，杯底呈蜜香、入口香气明显、溶于水。协调性中上，回甜感非常不错。
（作者/清时有味；来源/新茶网）
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2089/
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别