霞浦：打造绿茶品牌从“园”抓起-茶礼仪网

霞浦：打造绿茶品牌从“园”抓起

2019-03-12 访问量: 36 茶礼仪网

26日，创建中的霞浦县大京茶场部级标准园，上月刚刚建成的自动喷灌系统开始发挥作用，细流涓涓流向正在抗冻的茶园。“茶园自动喷灌系统的开通，标志着茶场茶叶标准园创建工作取得了又一个阶段性成果。”县茶业局局长王雪生说，“本月22日，第一批1000亩标准园通过了省专家组的验收。”

霞浦县目前有茶园面积9.94万亩。但是，当地茶叶至今尚未打响自己的品牌，制约了茶叶的产业化发展。去年，“霞浦元宵茶”获评国农级茶树良种，为茶业摆脱“有名无牌”的尴尬带来了良机。县里及时启动争取“霞浦元宵茶”通过国家农产品地理标志认证工作，同时开始以创建茶叶标准园为抓手，集中精力打造“霞浦绿茶”品牌。

该县积极引导县茶场、永兴茶叶有限公司、木茗草堂茶叶有限公司等重点茶企业按照省定标准，带头创建茶叶标准园。永兴公司率先依托605亩金牡丹、黄观音茶叶基地，启动申报300亩有机茶园认证项目。公司投入600多万元，修筑20公里机耕路，兴建两座小山塘，铺设自动喷灌水管300亩。茶园内种植10000多株天竺桂，以保持茶园生物多样性;茶树间安置了4000多片粘虫板，安放了10盏杀虫灯，以确保不再施用任何人工合成肥和农药。同时，有机茶园每进行一项茶事，都进行了记录，茶叶生产管理因此进入了生产可记录、信息可查询、流向可跟踪、质量可追溯的轨道。

茶叶“龙头”企业带头创建标准园，起到了示范带动、树立样板的作用。木茗草堂茶叶有限公司先后投入500多万元，在自己基地上逐步实施万亩标准园建设，就在基地周边村庄带起了发展标准茶园的热潮。

在引导全县创建茶叶标准园过程中，霞浦县还根据创建工作的目标和进展，先后举办了三期茶叶标准园创建技术培训班。县茶业局同步组织重点茶企负责人、重点产茶乡镇茶技站站长等，前往安溪和“全国茶叶标准园示范点”江西省婺源县，参观当地茶叶加工流水线、茶叶标准化生产流程和茶叶生态标准园，激发了茶企和管理人员打造“霞浦绿茶”品牌的信心。(欧招生)

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绿茶茶类赏鉴

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绿茶

基状　颜色是翠绿色，泡出来的茶汤呈绿黄色，因此被称为“绿茶”。

茶性　绿茶性较寒凉；富含叶绿素、维生素C等；咖啡因、茶碱的含量较多，容易刺激神经。

功效　有助于防龋齿、降血脂、抗菌、抗衰老等。

西湖龙井茶冲泡要点

龙井茶冲泡要点

1.西湖龙井属于比较娇嫩的绿茶，一般采用中投法冲泡，适合水温为85℃左右，水温不能过高，以免将茶叶泡老了。

2.如果用盖碗冲泡西湖龙井，冲水后盖碗的盖子就不能直接放置在盖碗上，而需要留出一道口子，以免将茶叶焖黄。

美味绿茶饮料的做法

什么样的食物是最让人放心的呢？当然是自己动手做的了。吃着自己动手做出来的食物，不仅我们不用担心里面被添加了我们不知道的东西，而且看着从自己手里做出来的美食总会有一种成就感。到了夏天喝啥呦，当然是喝绿茶啦，我们一起来学习美味绿茶饮料的做法吧。炎热干燥的夏天里也为朋友带来一份凉爽吧。

绿茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。那么如何做绿茶饮料呢，下面为大家介绍一下3点。

1、工艺流程：绿茶→ 浸提→过滤→调配→装罐→杀菌→成品碳酸钙溶液溶解的其他辅料

2、配方(按1000kg计)：绿茶： 12.5Kg 维生素C： 0.55Kg赤藓糖醇：1-30 kg 碳酸钙：适量，阿斯巴甜：适量

3、操作要点：

(1) 浸提：绿茶茶水比为1.25%，抽提温度90℃，时间5分钟。水为去离子水(加有0.04%的碳酸钙);

(2) 过滤：浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮;

(3) 调配：按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中;

(4) 装罐：将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口。

(5) 杀菌：在115℃的高压蒸汽中灭菌20分钟，放于冷水中冷却，即为成品。

饮绿茶的好处很多，下面大家列举3点。

1.一般茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。罗布麻茶则可以安神，松弛神经和提高免疫。

2.茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用;罗布麻茶可以强心抗郁、通便利尿。

3.饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。