福鼎白茶·健康中国行广州站活动再次盛大启幕-茶礼仪网

21日，福鼎白茶·健康中国行广州站活动将举行盛大启动仪式，开展福鼎白茶品牌推介及健康养生论坛、专家论白茶等系列活动。此前，2013第七届“论道·中国茶品牌”高峰论坛暨“金芽奖·陆羽奖”发布会在北京隆重举行，福鼎市荣膺2013年中国茶文化最具魅力城市，福鼎白茶入选中国茶业标志性十大品牌。

据悉，福鼎白茶·健康中国行是继福鼎（中国）白茶文化节（20042010年）成功举办后，福鼎白茶从产区走向销区的新一轮系列宣传活动，计划用3~5年时间，重点选择文化繁荣、经贸发达、消费高端、辐射强劲的省会或区域枢纽次中心城市，推广展示福鼎白茶独具特色的文化魅力。目前，该项活动已在北京、重庆、厦门、上海等城市成功举办多场，成为年度最具活力的茶文化活动。

作为中国白茶的原产地，福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然、功效独特等三大特征，具有三抗三降（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血糖、降血脂）功能，同时专家还发现福鼎白茶具有七大养身功效：美容美白养颜、养目、养肝护肝、养心、养神、养气、增强人体免疫力，被业界奉为最原始、最自然、最健康的茶类珍品，素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之美誉。福鼎作为全国四个茶叶质量可追溯制度建设试点县市之一，也是福建省唯一一个，健康绿色始终是福鼎白茶孜孜不倦的追求。

近年来，福鼎白茶相继荣获国家地理标志证明商标、中国驰名商标，并被列入国家级非物质文化遗产保护名录，连续4年进入中国茶叶区域公用品牌价值十强，被农业部评为2011年度“消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”。

（王国萍　雷顺号）

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白茶都有哪些泡法

白茶都有哪些泡法?我们都知道绿茶、黑茶、红茶、花茶等，而白茶从没听说过，其实白茶是因为其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。他的存放的时间越长，茶味就越发醇厚和香浓，药用价值也会越高。哪他的泡法都有哪些呢?我们来说说吧。

白茶都有哪些泡法

　　白茶泡法介绍：

　　1、杯泡法：用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。

　　2、盖碗法：取白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。

　　3、壶泡法：大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。

　　4、大壶法：取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。

　　5、煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

　　以上5种白茶的泡法大家都明白了吗?家里有白茶的朋友可以试作做做，这类茶冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，不但起药理作用，还具有退热降火之功效。

福建福鼎：锦绣山水蕴白茶

　　明朝田艺蘅在《煮泉小品》中说：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。” 这种不炒不揉的制法，最大程度保留了茶叶中的营养成分，因其原始、自然，所以极为保健。在2010年的一次茶话会上，茶界泰斗张天福就笑说：“一天到晚喝茶的人就像我这样。每天三杯茶，第一杯就是福鼎白茶。” 这位百岁茶人，每日都要接待从全国各地来拜访的茶友，喝茶百盅，品种多样，但第一杯总是福鼎白茶。

　　据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授介绍，目前白茶比较确切的健康功效有预防癌症、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。“喝白茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，且效果非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，也算是全世界比较领先的结论。”韩驰说，“现在全世界关于茶叶尤其白茶的研究很多，但大部分都是动物实验，并且是用茶叶提取物来做的。而我们是利用茶叶泡过的茶汤进行的人体实验，证明人们只要在日常生活中坚持正确饮茶，就可以获得这样的益处。”中国茶叶质量监督检验中心原主任骆少君也说过：“白茶的保健作用不亚野山参。”

　　和许多历史名茶一样，白茶也是“墙内开花墙外香”。据资料显示，白毫银针早在1891年开始外销，1912～1916年为极盛时期，当时福鼎与政和两市年产各1000余担，每担茶叶价值银元320元左右。1917以后，由于受到欧战的影响，白毫银针的销路阻滞，但是在欧洲一直享有较高的地位。据说英国的伊丽莎白女王在冲泡红茶的时候，还要在杯中加两片银针，可见其名贵。

　　近年，福鼎白茶的海外销量每年只在200吨上下徘徊，以中低档的白茶和白茶片为主，并且主要通过中介组织出口，价格低，利润薄。福鼎茶人开始敏锐地意识到，光靠外销不是长远之计，还应充分挖掘国内市场。然而，“回眸身后的国内茶市，滋味却是一杯沏得太苦涩的浓茶。”福鼎的朋友如是说。2004年，在国内茶市百余万吨的年总消费量面前，仅有数百吨的内销白茶被湮没在一片汪洋之中。甚至许多土生土长的福鼎人，都不知白茶为何物。

　　行政的指引，激起了白茶这湖静水的波澜。2007年，福鼎市茶业发展领导小组成立，由市委副书记、人大常委会副主任、政府副市长、政协副主席以及涉茶单位的行政一把手们组成。小组成员北上京城、南下广州，调研考察后，提出后来被称为“白茶复兴20条”的政策，开始打造“福鼎白茶”这个公共品牌。

　　从此，政府开始带着企业参加国内外各种重要的茶事文化活动，例如茶文化节、研讨会、茶业博览会等，福鼎市领导都亲自参与策划、精心组织，组团参加，并在国内外茶叶质量评比中频频获奖。在政府搭的这个台上，企业也唱出了不少好戏。“品品香”、“绿雪芽”、“誉达”等品牌获得福建省著名商标和省名牌农产品，“太姥银针”入选“世博十大名茶”，福鼎白茶也在2009年获得“中国驰名商标”。

　　一个品牌的建设，仅依靠宣传是远远不够的。声名鹊起的背后，必须有过硬的品质保证，才能走得长远。所幸，早在1997年，福鼎就开始开辟茶叶有机生产示范基地，建设绿色无公害茶园，并提出了新的茶叶农残标准，从源头上把质量关。目前，全市已有无公害茶园21万亩，有机茶基地和绿色食品基地3.8万亩。在太姥山区的青山碧水中，这古老的茶类，正在春天抽枝发芽，阳光下闪闪银光，宛若一眼望不到边的雪树银枝。正所谓“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。”