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其他茶4月9日，2013中国茶叶区域公用品牌价值评估结果在浙江新昌县发布，福鼎白茶荣获“2013中国茶叶区域公用品牌价值十强”第六，据评估，2013年福鼎白茶的公用品牌价值达到26.93亿元。自2010年以来，福鼎白茶已经连续四年在全国茶叶类区域公用品牌价值评估中名列十强，2010、2011、2012年，福鼎白茶的公用品牌价值评估分别为22.56、24.45、25.34亿元，近四年年均增长率为6.1%。
从2010年开始，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心等联合组成的中国茶叶区域公用品牌价值评估课题组，对全国范围内具有较大影响力的茶叶区域公用品牌进行持续跟踪和系统量化研究，发布“品牌价值评估报告”和“品牌价值榜单”，现已成为我国茶叶区域公用品牌建设的年度风向标和衡量我国茶叶区域公用品牌年度建设成就的重要标尺。
据悉，本次品牌价值评估从2012年12月开始，历时4个月，以全国范围内的203个区域公用品牌作为调查样本，选择其中106个茶叶区域公用品牌为研究对象，通过消费者抽样调查、文献研究等方式，结合专家评议，最终完成99个茶叶区域公用品牌的价值评估。获得“2013中国茶叶区域公用品牌价值十强”分别是西湖龙井、安溪铁观音、普洱茶、信阳毛尖、洞庭山碧螺春、福鼎白茶、大佛龙井、安吉白茶、祁门红茶和福州茉莉花茶。（林乃设）
联合国粮农组织专家考察福鼎白茶及生态农业
近日，福鼎市人大陈兴华主任带领联合国粮农组织专家到磻溪镇考察，磻溪生态好，山高多雾，是福鼎白茶最佳生产地，考察组一行先后到福建四季盛茶业公司，磻溪山湖岗茶场、古坪头茶场、金谷枫林园艺基地参观考察福鼎白茶的生产环境及当地生态农业发展经验。
在四季盛公司茶叶加工生产基地专家听取福鼎白茶相关保健功用的介绍，专家们对白茶的保健功效甚感兴趣，表示将福鼎白茶样品带回美国粮农组织进行保健功验进行评估验证。尤其对白茶的抗癌等功效进行验证。专家表示这个验证报告具有真实性。
在山湖岗、古坪头茶场专家们了解十三坪茶场建设历史，专家指出茶园的灌溉很重要，要做好水利设施，要求对茶园灌溉实行滴灌，喷灌水份蒸发量大，滴灌可以节约用水。
据悉，磻溪镇是个典型的欠发达生态乡镇，茶叶是农民的主要收入来源，这里出产的福鼎白茶品质极佳。早在上亿年前的中生代白垩纪，这里就有了最早的茶叶物种——白毛茶， 1958年全国茶业生产现场会在磻溪黄岗村召开。目前，全镇拥有无公害茶园2.16万亩，有机茶园3000亩，年产优质茶叶1500吨，为驰名中外的“白琳工夫茶”主产地，广福林、誉达、品品香、康来颜、四季盛等我市茶业知名企业均在磻溪建有有机茶基地和生态白茶基地。
白茶采摘的秘密你知多少？
惊蛰刚过，马上就要到茶圈里做热闹的时候---制茶季了，无论对各大茶企茶农还是喜爱茶的“茶道中人”来说，这都是最期待，最紧张的一段时间了。
白茶作为14年才异军突起的一匹黑马到如今茶界的当红流量小生,身上似乎笼罩着一层迷雾。今天我们就带大家从白茶制作最开始的一个环节---采摘开始，一窥白茶采摘的秘密。
一年365天都有白茶上市是真的吗？
当然是假的，一年365天都有白茶上市，别说采茶制茶工人受得了，茶树也受不了。
显然这是一句玩笑话，想要说的是白茶的“新品发布会”似乎召开的太频繁了，简直快跟不仅要接戏，接广告，接综艺还要考博士的演艺圈人士一样忙了。那么白茶究竟都在什么时候采摘呢？
其实，白茶的茶季分为春茶、夏茶和秋茶三季。
这也算不得什么秘密，早在1963年茶界泰斗，著名茶学专家张天福先生的《福建白茶的调查研究》中就有对白茶采摘时间作详细描述了：“春茶可采到5月小满，产量约占全年产量的50%。夏季采自6月芒种到7月小暑，产量约占25%。秋茶采自7月。”
而夏茶芽心瘦小，叶质较硬，茶身轻飘，制成的白茶汤水淡薄或略带苦涩的原因早已被市场淘汰了，现大多只做春茶与秋茶了。
如今，春茶的采摘一般在清明前后，第一次采摘的芽头制成的称作头采米针，头采之后的才称为白毫银针。
白毫银针的采摘时间通常集中在3月的中下旬，而后随着芽叶的成熟程度，白牡丹、贡眉、寿眉便你方唱罢我登台依次进场，直至立夏前。
在这大约45天的时间里，无数茶叶被勤劳的双手从茶树上摘下制作成各类白茶，4月中下旬，第一批白毫银针便粉墨登场了。
有“一年365天都有白茶上市”的这一说法的原因绝大部分来自秋茶。随着白茶的火热，越来越多的茶企茶商们把手伸向了秋茶。
像立秋茶、白露茶、寒露茶、秋分茶、霜降茶的名称应运而生，为了能把秋茶卖好，恨不得每一天采的茶都给它安上一个说法。
关于秋茶，白茶教室早已立下了FLAG：秋茶，我们不碰，给白茶留一点修养生息的空间。茶终究是拿来喝的，不是拿来“炒”的，相信这也会成为愈来愈多人的共识。
“一鱼几吃”
作为进化论奠基人的著名生物学家的达尔文也是一位非著名的美食家。
他酷爱美食，在剑桥时期成立了贪吃者俱乐部，俱乐部成员每周碰面交流新吃到的珍奇动物，研究各种新奇吃法。如果白茶能打破次元壁与达尔文碰面，相信这位大咖“一鱼几吃”的问题能得到完美回答。
与隔壁武夷岩茶“开面采”的单一做法不同，白茶根据所制产品的要求，可以“一鱼N吃”，将一条鱼做成了“满汉全席”，制做成白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等，把物尽其用发挥到了极致。
从大白茶（即福鼎大毫，福鼎大白，福安大白和政和大白）茶树的新梢上采下肥壮的单芽制成白毫银针，其中还诞生了一种名为“抽针”的采摘方法，即采下一芽一、二叶，采回再把芽与叶分开，芽头制成白毫银针，叶一般拼入白牡丹原料，大大提高了采摘效率。
高级白牡丹则以大白茶品种一芽一叶初展及一芽二叶初展的细嫩芽叶，或菜茶和水仙品种的细嫩芽叶为原料。以水仙品种制成的白牡丹亦称“水仙白”。
普通白牡丹要求原料嫩度适中，以一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩对夹叶。原料的老嫩适中是白牡丹的滋味实现从清爽到醇厚无缝衔接的基础。
贡眉原料主要以成熟的一芽二叶和一芽三叶制成。在贡眉中另单独列有寿眉花色（在中国茶叶字典中也将贡眉直接称为寿眉），其品质在贡眉三四级之间，但在精制时会拼入制白牡丹时的粗片原料，多制成茶饼。贡眉和寿眉也是白茶家族中产量最多的。
从单棵茶树的采摘这个竖向的经度来看，白茶无疑是所有茶类里最广的。因为要采芽头的缘故，制成白茶的品种是相对局限的，但白茶“食谱”不从鱼的种类出发，而着眼于一条鱼的各个部位，将食材本身发挥得淋漓尽致，玩出了花样。
这也让我们看到了在从品种横向挖掘的岩茶身上所看不到的另一面。从单株到白茶，这种不同维度的“玩法”也是我们一直追求的。
春茶即将开采了，对于各个时间，各种标准采制而成的各类白茶，你倾心谁呢？
和你一起品味白茶人生
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》宋.苏轼
这首词是苏轼被贬嫡到黄州四年后再迁移汝州时写的，大概写的是诗人游山的感受:中午时分，在山庄农家，泡上一杯浮着乳花的清茶，品尝山间嫩绿的蓼芽.高笋的春盆素菜，心情多舒坦，人间有味的原来是这清淡的欢愉啊！
人间有味是清欢，像一幅画的留白，给人无限的想象的空间。当我们人生过半时，人生最值得回味的并不是最激动的事情，而是我们生活当中最琐碎的温暖。
此时，就像喜欢茶的你，最重要的事是终于等到你。
白茶，简单的制作工艺，却有着无限的衍生空间。工艺的简单让白茶更有原始的内涵，淡色淡雅。正因为白茶自然，故而拥有着最纯真的美；就像我们的生活一样，平平淡淡才是真，哪有那么多的轰轰烈烈，哪有那么多激情燃烧的岁月，在平淡真实的生活中感知美好，在平淡无奇中体会生活的真切，平平淡淡平平安安便是最大的幸福。
能在一杯好茶中感知美好，定是有福之人。品一杯白茶，就像悟一个禅理，不经意已经将烦忧涤净。
在现代高倍的生活环境中，让我们对身边美好细腻的事物少了感知，更多人让嘈杂的音乐和高度的酒精麻醉了自己；与平淡素雅的，不偏不倚，中气平和的白茶截然相反。
让我们静心如白茶，浓时不骄，淡而有余味，心境如禅，自若自清。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
