漫话2013年普洱茶：普洱茶究竟有何罪过？-茶礼仪网

2013年的茶市风起云涌，年头经过一阵大炒作，宣传，造势，将个别品种炒高了二、三倍，造成了投资赚钱的效应，引诱了许多人盲目跟风，吸引了大量的外围资金入市。由于没有实际饮用，消耗的支撑，如同炒股没有实际业绩的支撑，就像击鼓传花一样，很快就停下来了，到最后接手的人，自然就成了大闸蟹。

　　茶价到了某高位，严重脱离其价值，恐慌心理形成。价位越高，恐慌越严重。万物都有其极限，实际的资金，永远无法满足贪婪的欲望。资金一旦承接不了不断高涨的茶价，成交马上就停下来。成交一停，恐慌加剧，发财梦破灭，心理马上转变为尽快套现。市场由投资转变成套现心理，茶价立马下跌。而且越跌越有，越跌越底。跌得越底就越没有成交，把越多的人在高位套住。外围资金更是望而生畏，没了外围资金进入市场就成了死水一潭。

　　市场的这波炒作，参与的人不少，真正赚了钱的却是极少数的人。大部分跟风炒作的小商户，充其量是赚了一堆茶而已。这些人经历了06、07年，其实当其时心水也很清，他们心理也只是想跟风赚点快钱，所以也没有动用他们的根本，少买快卖，有钱赚就走掉。只不过到后来，越来越好赚，他们的胆子就大起来，越进越多。这大概离市场停下来就不远了，普洱茶市场不同于其他市场，说停就停，而且停下来，是一动不动，没有成交的，他们帐面是赚了不少钱，但实质只是一堆成交不了的茶而已。

　　这些人倒没有什么损失，赚了一堆茶，表面上还赚了不少心理安慰，心想自己没有错过这波行情。但其实不然，他们出钱出力，劳心卖力地参与到这波行情中，最后只是为他人作嫁衣，中饱了极少数人的私馕。他们表面是没有什么损失，但这样一炒作，伤害的是整个普洱市场，起码又透支了几年。今后这几年其市场恶果，是需要大家慢慢来承受的。事物是平衡的，因缘业报，无所遁形。从四月份打后这两个月以来的市场已经是很好的说明了。而且才刚开始。

　　明显损失的是那些跟风盲目入市，最后接货，接了货又没卖，卖不出去的人。这些人只能慢慢等待，等待市场帮他们解套。看得见是这些人损失，看不见是更多不敢再入市的人，资金。06、07年之后，市场经过几年慢慢回复元气，应该可以渐渐走向正常，这次炒作无疑是重新挖开原来的伤口，让它再痛一次。伤口要慢慢愈合，再伤的伤口要更慢的愈合。从这次赚到钱的人，你们真的很开心吗？

　　茶是用来喝的，无论能显生什么功能，产生什么价值。都应该以品饮为根本，以质量为基础，再多的花样，版本，概念最终都是自欺欺人。让有参与没参与这场炒作的人再次吸取这一教训，让我们一起祝福普洱茶的明天会更好！

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普洱茶炒出天价,别被泡沫灌倒

$普洱茶炒出天价,别被\$

这几天，高价普洱茶被刷屏。据说，产自云南的老班章普洱茶，每公斤的价格已经被炒到32万元。可是，沈阳晚报、沈报融媒记者走访沈阳部分茶城了解到，老班章的价格每公斤一万四五千元，冰岛的价格每公斤也不超过两万元。这究竟是怎么回事儿呢?

沈城普洱茶价格并不高

在沈阳一家茶城，几乎每个档口都挂着普洱茶的招牌，有的还特意强调“老树”“春茶”等字样。记者经过了解得知，他们有现货销售的基本都是普通的普洱茶，而像老班章这样的名茶，又都表示可以进到货。

在一家档口，老板王女士表示，她爱人就是云南人，婆家人大部分在家里种茶，5月初，她老公就回老家收茶去了，只要买主肯出钱，什么样的普洱茶都能收到。不过，古树茶由于价格太高，占用大量资金，没有买家预定的话，他们是不会主动进货的。

还有多家档口的销售人员都说，只要交了定金，老班章普洱茶马上就能发过来，每公斤的价格在一万四五千元，最便宜的一家，只要到8000元，最贵的是1.7万元。对于网上爆出的32万元天价，他们表示，那都是炒作出来的，正常销售的普洱茶根本没有那么高的价格。

不同普洱茶价差相当大

在另外一家茶城，茶商给老班章的报价也都差不多，都是一万多元，没达到两万元，对于这其中的差价，茶商们解释说，虽然同样是老班章产的茶，但是稍有不同，价格就会相差悬殊。建议消费者还是亲自品尝之后，再购买。

业内人士分析称，其实，老班章普洱茶的天价就是被炒上去的，其实商品本身根本不值那个价。至于究竟价值几何?几千元或者一两万元一公斤则是正常的价格。

据了解，在老班章村，就存在台地茶、小树茶、大树茶和古树茶等众多品种。再从时间上分，又分为春茶、夏茶以及秋茶.即便同是春茶，根据采摘的时间，还有细分，比如清明前采摘，为早春茶;从清明节到谷雨，为正春茶;从谷雨到立夏，为春尾茶。普洱茶存在茶区、品种和季节等诸多因素的差异，而且品质也没有统一的标准，所以价格千差万别。

商业利益导致价格虚高

业内人士分析称，10年前，老班章每公斤的售价也是500元左右，现在上涨超过10倍。可是，种茶和收茶的成本没有增加多少，种植面积和产量也没有明显减少，就算加上这10年其他因素，价格也不应该暴涨这么多。

资深茶商透露说，像班章、冰岛、易武这样的知名茶区，基本上都被某些人或者某家公司所控制了，价格就不断被推高。外人想要喝到这里的茶，就必须花高价去购买，再经过几轮转手，价格就被越炒越高。当然，这么高的价格也并不是向普通百姓销售的，而就是在某些圈子里流转，并不是真正的市场价。

有些消费者也特别要面子，觉得每公斤1000元的普洱茶都拿不出手，非要购买10000元以上的，而这中间，就产生很大的泡沫，炒家赚得盆满钵满，消费者喝到的还是那个茶。业内人士提醒，不要轻易介入普洱茶炒作，风险较大。

沈阳晚报、沈报融媒记者谷丽红实习生赵霈

普洱熟茶和生茶有哪些不同

　　(1)生茶与熟茶的区别之“制作工艺”。生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶);将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生茶一样。

　　(2)生茶与熟茶的最大区别，有没有经过“渥堆”发酵。渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺,是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右。普洱茶又分为生茶与熟茶,生茶是未经渥堆发酵的,刺激性比较大;熟茶是经渥堆发酵的,不寒不热。

　　(3)生茶与熟茶的区别之“功效”。生茶和熟茶同时具有消脂去腻、清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。

　　(4)生茶与熟茶的区别之“口感”。生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡，茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味(好的生茶苦能回甘、涩能生津)。熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然，几乎没有苦涩味，新的熟茶有渥堆味或略带水味。

　　(5)生茶与熟茶的区别之“外观”。生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显，若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

　　(6)生茶与熟茶的区别之“汤色”。生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主，好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。

　　(7)生茶与熟茶的区别之“叶底”。新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，一般会回过来的是好茶。熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色，叶片硬而易碎。

　　熟茶：熟茶茶性温和，可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，适合多数人群，更适合中老年人群及胃寒等人群。

生茶：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;生茶富含茶多酚，性属清凉，有降脂、清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。