记录普洱茶会-茶礼仪网

　　茶品：万字散茶（1960年代普洱散茶）

　　用水：武汉九真山泉水

　　庆美：

　　第一杯：口感顺滑，舌尖底略感微苦，气若药香；

　　感悟：生活如喝茶，一分一秒在我的指尖滑落，甜蜜与苦涩间有；

　　第二杯：舌两侧略涩，口腔充满气感，药香弥漫；

　　感悟：迅速回甘，完全融入，与时俱进；

　　第三杯：汤色不减，气韵犹加；

　　感悟：双手指尖略微出汗；历经、走过，一切归于平淡。

　　心雅：

　　福昌老师出茶、出汤时，心脏已感受到了一跳动频率加快、心慌、不适，眼流泪，鼻受阻；

　　第一杯时：流泪、鼻涕，茶入口，心即内观自己，身体内波快速自发向左旋转的频率快速；

　　第二杯时：心慌不适之感完全消失，身体内在向左旋转频率减慢，胃部开始有不适之感；

　　第三杯时：“放屁”，胃部不适之感→阵痛→减轻→排除，下肢麻酥酥，向左旋转频率变慢；

　　第四杯：身体震动频率由向左旋转变为前后震动，人也自然的由内变为感受身边人的动作，外面马路汽车喧闹……一切非常清明。再喝到后面，去了趟洗手间，一切都好轻松、畅快。

　　李利：天门开盍，专气致柔。如保赤子，心诚求之，虽不中不远矣。幽香在舌尖流转缠绵，原来幸福是可以如此简单！尝试着去放下心中的各种烦恼、纠结，但眼前就像有一堵不可越过的高墙。原来，很多时候是我自己不肯放过自己，所以需要转换概念，让一片土地不长杂草最好的方法是种满庄稼，让心灵不受嗔恨、愚痴、贪婪的毒害，最好的方法就是让心中充满仁爱、虔诚和奉献。

　　心得：今天一大早去学校上课后，即赶到行家品茶。茶间福昌老师的一番话，我很有同感，早上上课时还与学生们分享，对自己负责的话题。进行家喝茶一年多时间，品好茶，就身体层面而言，我尚无非常明显的感受，但对于内心世界的净化，提升确实有了不小的进步。再没有过去“我是一个好人，为什么却命不好”的纠结，通过茶，通过爱的氛围，我内观自己，少了许多纠缠，把内心时常有的愉快与宁静用到自己的生活与工作中。福昌老师、真姐，在你们去台湾期间，我会尽自己所能让茶友们继续这种简单宁静的生活。（也许是跑题，但是这是我内心的声音。呵呵！）

　　天有：一杯如沐春日；二杯银河宇宙时空见；三杯四顾皆茫然；喝茶行家里，茶中有真意，欲辨已忘言。

　　庆一：第一杯，入定，不想说话；二杯，泪腺打开，内心有些杂念；三杯，头顶有光柱进入体内，不断充溢全身膨胀，泪如泉涌，内心渐渐平静。

　　彭飞（宝诚）：第一泡，无香、无味，自我意识（属我执，心未静）；第二泡，茶香芬芳，茶道修习过程，先用心品出茶香、茶味，再化为无香无味，进而达到茶人合一。我即茶，茶即我。茶如人，人如茶，不同的人，如同不同的茶，泡不同的茶，融不同的人。第三泡，入口更圆润，融容，也如人，初始很冲，都有自己的棱角，不断成长，不断冲泡，越来越柔和，越来越淡，归于本真，归于无形。

　　绿水：香味悠长回旋、长久，让人如痴如醉，不想醒来；参香浓，有甜甜的红糖香。喝后身体后背渐渐松散，脊椎有明显的震动，闭眼后头顶前端有清凉的旋风在吹，不需努力，能量聚集在顶上，放松放松，不思考只享受的美妙。几杯之后，谈天时能量也清凉的聚在头顶，很舒服。

有用+10

赏

普洱茶一般放多久比较好喝

　　普洱茶一般放多久比较好喝？每个阶段的普洱茶，都有其独特的滋味特点和功效，只要存放得当，有利于普洱茶内质的转化。而具体存多久好喝，就看个人的喜好，可以从每一个存放阶段当中找到自己喜欢的口感。

　　以普洱生茶为例，我们看看生茶的四个品饮期：

　　第一个是刚做出来三个月时间，比如当年刚压制好放置两三个月的春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重茶气强，锋利似棱角分明的少年，有种勇往直前的冲劲和犀利，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，香气高亢四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止，品新茶更像“尝鲜”，更适合于收藏一些，待岁月打磨几年后再品。

　　第二个品饮期，一年以后，此时茶中水味褪尽，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情，饭后半小时饮，有降火助消化的功效。

　　第三个品饮期在七年后，经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。

　　第四个品饮期在二十年，这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年干仓的老茶，香气淳厚，可能有珍贵的药香、樟香、参香等等，滋味醇浓顺滑，尤其保健功效无可比拟，具有一定药用价值，对于降三高和养胃健胃等有较好功效，这样的老茶，能喝到就赶紧多喝点，这喝的都是岁月和时光啊，且喝且珍惜。

　　这里所说的年份，是以昆明的纯干仓自然转化来衡量，不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。

　　学茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。

　　普洱茶保存方法

　　（1）首先要讲到的就要避免阳光直照。这主要是因为光线会促进茶叶色素氧化而导致茶叶变色，这样，茶叶中的一些物质就会跟着发生其次，光化学反应，从而使茶叶产生异味。

　　（2）要防止雨淋或者空气湿度大的环境。水分能促进茶叶成分发生化学变化并产生反应，茶叶接触到的水分越多，它自身的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著，从而导致茶叶迅速的陈化变质。

　　（3）控制好环境温度，普洱茶的保存温度一般保持在室温20～26℃,相对湿度不超过80%，普洱茶不需要与空气隔绝，但是普洱茶喜好通风干燥的环境。

　　除了以上几点，在保存普洱茶的环境还需要清洁卫生，无异味（如油烟味、香火味、酸菜味等）。建议将普洱存放在陶瓷缸中存放。在家可将即将要喝的普洱拆去包装，整块或用普洱刀小心将其开松成小片，用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。

　　本文内容就介绍到这里，普洱茶是否好喝，存放多久好喝，主要看我们自己的口感喜好。如果不是自己喜欢的味道，那么再好的茶也没什么意义。所以，关键要自己去品，才能找到自己喜欢的。另外，茶叶吸附性强，所以要认真的保存好，避免普洱茶变质。

普洱茶是怎样转化的？

普洱茶的自然存储陈化，其实质是普洱茶在存储过程之中持续的后发酵。茶叶的内含成分主要是由茶多酚、氨基酸、生物碱、维生素、叶绿素等物质以及一些香气成分组成。这些组成成分多为还原性物质，极易受湿度、温度、光线和氧气等环境因素的影响，自身或相互进行水解反应、氧化反应、缩合或聚合反应等，从而产生一系类变化。造成其物质构成、含量的显著改变，使普洱茶的滋味、功效也随之发生改变。

普洱茶“陈化”过程中，茶叶内含化学成分进行非酶促自动氧化，发生氧化、降解和转化，引起褐色物质形成和香味改变。在茶叶仓储过程中，类酯化合物氧化，产生具有陈茶气味特征。

茶多酚

茶多酚（TeaPolyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60～80%。

经过存储实验表明，普洱生茶在存储过程之中，茶多酚会发生氧化聚合反应，生成茶红素、茶褐素等物质，使得茶汤色泽、滋味功效都发生改变。随着存放期限的增加，茶多酚会逐步氧化聚合，转化其他物质，使得茶汤汤色会随之越来越红润，滋味由苦涩变得甜润醇和。

儿茶素

儿茶素是茶多酚的主要成分，占对人体有极佳的保健功效，有助于清除人体多余自由基，延缓衰老。儿茶素含量和种类会随着存储期限和存储温度发生改变，总含量将会呈下降趋势。并且存储期限越长其转化量越大，温度越高转化越快。

普洱茶是怎样转化的？