绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶品质佳的普洱茶标准具体从以下几点来看：
质：
质即原料好，这是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础；没有这一点，普洱茶的其他美德就无从谈起。首先必须是大叶种，决定性的是基本工艺晒青。“质”的标准包含以下几个范畴：
（1）产区
最主要的传统普洱茶产区为云南的临沧市、思茅市、西双版纳州，以这三地所产为上；其他如德宏、保山也有一些可圈可点的好茶。这三个大产区的茶各有特点，喜欢哪一种全在个人。
（2）树品
有野生型、过渡型、栽培型之分；又有古树茶、老树茶（茶农一般叫大树茶）、台地茶（现代茶园茶）、丢荒茶（荒山茶、野放茶）之别。另外，还有一些产生变异的或稀有的树品，如紫芽茶、藤子茶等。这些茶树中，以古树为上，因为：云南古树茶一般三四百年的居多，生长于深山老林，没有什么农药残留；内涵物质丰富，气足韵厚。
（3）时序
以采摘时间而分。春茶、夏茶、秋茶（茶农们又称秋茶为谷花茶）。三种茶中，台地茶以春茶为上，秋茶次之；而古树茶春茶、秋茶各有千秋，春茶韵胜，秋茶以气足。不管什么茶树，夏茶最次。
形：
形即茶叶的外形。其他茶类，追求越新越嫩越细就越好，譬如龙井、毛峰瓜片等，然而在普洱茶，尤其是古树茶，粗老壮硕、黝黑油润，最为美丽可人。
饼形上，尤其是一些传统手工作坊的茶品，由于每一道工序都是人工所为，跟工业化标准化的就不一样。这些石磨压制的茶饼，也许不够圆整，厚薄不够均匀，甚至有些歪斜，但别有一番传统工艺的人文美感在里面，看着别有一番可爱之处。
色：
色主要看饼面之色和茶汤之色。饼面之色，无论新老生熟，油润感好为上。一位中医朋友讲：看好的中药材也讲究油润感，譬如玩古董的人，真品表面有“宝光”。
茶汤之色，亦无论新老生熟，仍以通透明亮为上、以油润感为上。区别的只是生茶由新到老，汤色从稍有绿底而转金黄橙黄、如琥珀色，又转橙红、朱红如宝石红，“琥珀生韵，宝石流光”，最后，是让人流连忘返、心醉神迷的是老红，沉静无比，繁华无度的老红。
香：
无论是茶饼还是茶汤、杯盖还是杯底、冷香还是闻香，皆以含蓄蕴藉为上。好普洱茶之香，忌浮，忌腻，忌高。
味：
味是对普洱茶感知理解的最重要的第一步，我们经常说“回甜”与“回甘”，就是这两层感觉的混合。但是普洱茶以回甘为上，回甘的一定回甜，但回甜的不一定有回甘感。也就是说，回甘的普洱茶在“甜”外，还有一些对人的味觉有益的其他成份，古人品尝美食说的“兼味”、“味外味”就是此意。好茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津。总之，就熟茶而论，好茶的口感大致相同，而差的却各有差劲之处。
气：
气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念，也是普洱茶使人流连忘返的基础。普洱茶之深，很大程度上是深在一个“气”字上。
所谓茶气，即茶之所以为茶的物质基础在品鉴时候在人的感官和精神上的综合经验，我们形容茶气，往往用“足不足”、“正不正”、“厚不厚”等词语形容，品饮的特点是八个字“苦不叮嘴，涩不挂舌”。刚刚入口时有一点苦，但马上回甘；有一点涩，但马上化开，生津出韵口腔里感觉风生水起但层次分明，变化丰富却自然流畅如行云流水。
普洱茶更为迷人之处在于“内气”，“内气”者，不是以口鼻欣赏，而是以身体感知。这一点，练气功者、中医、出家人和不嗜荤腥者最容易感受：茶气归肺经脾经，品饮时，丹田手足微微生热发汗，甚至有如练气功时得气的感觉。某种程度上，普洱茶的真正迷人之处，在于内气，而内气，由于每个人的身体条件不同，感受的程度也不尽一样，但对内气的深入探讨，似乎从中医理论更能解释清楚。
韵：
普洱茶的韵很难界定，但在品饮实践中的最直观体验就是“生津”，各种不同的上品之茶，有的生津在舌尖，有的在舌面，最佳者连喉部都生津，所谓的喉韵就是指这一点。饮茶生津，有如听音乐的“余音绕梁”，看好风景的“山色有无”，与德高学深的长者相处的“如沐春风”之感。当然，生津不能完全概括普洱茶“韵”的感觉。老茶之韵与新茶之韵不同，新茶之韵较直接，老茶则显含蓄。然而，有些品饮者把“湿仓味”当成普洱茶的韵，其实是把缺点当成特点甚至优点了。
品质佳的普洱茶，都可以从这几个方面去判断，而且是缺一不可。而劣质的普洱茶当然就不会有优质的标准，因此，我们在购买普洱茶的时候可以从它的标准，综合起来进行鉴别。
云南特殊气候条件对普洱茶品质的影响
普洱茶品质特性，首先取决于原料（云南大叶种）固有成分，在取决于制造工艺的特殊性和科学性，以及储藏环境和时间的影响。而这些又都和云南特殊的气候条件密切相关。气候条件对茶叶生长及体内物质代谢影响较大的因子主要有光照、温度、湿度，根据国内外的研究报道，光照量的大小直接影响儿茶素的总量和茶氨酸含量，同时还是茶叶色素形成的重要调节因子。温度特别是积温对茶树生长作用极大，茶树的生理化过程都随温度的变化而变化。
光照充分、温度适宜对多酚类物质生成有利。而湿度则对多酚类物质的生物合成和积累影响较大。云南的茶区多分布在谰沧江两岸的山区和丘陵的温凉和温湿地带，海拔1200-2000米，年平均气温在12-13度之间。年降水量1000毫米以上，最高达到2000毫米以上。土壤为红壤、黄壤、砖红壤。PH值在4～6之间。云南普洱茶主产区主要分布在北纬25°以南的滇南茶区，包括思茅、西双版纳、红河、文山4个地、州的22个县市。这一地区的气候主要有南亚热带湿润气候和北热带气候类型。年平均温度17～22℃，大于或等于10℃。年降雨量在1200～1800毫米。这些优越的气候环境为该地区种植的云南大叶种茶树创造了适宜生长的条件，也为普洱茶化学品质的形成奠定了坚实的基础。
好山好水出好茶，云南大叶种茶生长在植物王国独特的生态环境，保持了茶叶最稳定的性状。由于种植密度稀，透光秀气，病虫害少，所以茶树营养吸收好。同时，地表接受日光照射较多，茶叶多酚类物质积累丰富，儿茶素、维生素、氨基酸芳香物质等含量明显增加。光照能调节茶叶色素（叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素、花青素等）的形成，水分会影响糖类物质的代谢，与其他名茶相比，云南大叶种茶茶叶的水浸物高出4—5个百分点，茶多酚高出5—7个百分点，每克的儿茶素含量高出30—60mg。正是这些物质对普洱茶经后发酵后形成越陈越香的特色起着十分重要的作用。云南独特的气候条件不仅使云南的茶叶具有了得天独厚的优势，而且在普洱茶的陈化过程中也起着十分重要的作用。
普洱茶的制作工艺并不十分复杂，但在陈化过程中，芽叶、嫩茎中的各种化学物质的转化，却是十分复杂的，无论传统普洱茶，还是“渥堆”普洱茶，都具有通过陈化改善和提高品质的特征。茶产品从厂家到消费者手中，自然的温热作用是其品质形成的主要因素。普洱茶陈化受时间、光线、湿度、空气、温度诸因素影响，其中湿度和温度是十分重要的因素，在云南普洱茶产区，由于得天独厚的南亚热带湿润气候和北热带气候，普洱茶在陈放过程中茶质变化自然，不失山野茶的本色，陈香馥郁，保健功效卓著，而且内含物质转化快速。同是一片普洱茶，陈贮在西双版纳茶区与陈贮在北京，甚至是储藏于云南不同的地州之间，由于气候条件的差异性，其陈化程度和口感都会有很大差异。
普洱茶市场中的抢手货是什么？
不知从何时开始，有一波茶友在市场上寻找2000年到2007年前后的普洱茶，仿佛一夜之间这类茶又成为市场上的香饽饽，这类茶有个名字叫“中期茶”。
什么是中期茶？
普洱茶越陈越香，当陈化到一定年限，被称作中期茶。中期茶的年限标准有说3-5年，有说5-10年，有说10-15年，没有统一标准。大多数认为3-7年的普洱茶可称为中期茶。为什么呢？因为3年内的茶变化不是很大，青味仍然很重。而7年以上的茶，转化基本稳定，逐渐步入老茶行列。
大厂对中期茶的定义如何？
下关中期茶：上世纪80年代中期至2005年前后，在这段时间里生产的下关成品普洱茶，称为下关中期普洱茶。例如：下关甲级沱茶(100g·便装)生茶1996年--2005年。
大益中期茶：2004年、2005年、2006年三年的大益普洱茶，称为大益中期茶。此时的熟茶表现出来的茶叶特征是，已无堆味，略有陈韵，茶气更足。而生茶开始有变化，苦涩味转化甘滑，开始清爽。二者无论品饮或者收藏，都是最好的选择。更重要的是，大益中期茶的价位都不高。
我们看两大茶厂对中期茶的定义在时间上相差很大，为什么呢？要知道下关之前向来不注重存储，基本上有多少卖多少，特别是07年到11年底，是空窗期，压根没留。这时候躲在一边的大益就偷着乐了，因为大益的中期茶，不要太多啊。
中期茶为何如此受追捧？一方面中期茶相对新茶口感更好，另一方面中期茶再放上几年就是老茶了，价值也会升高。
那么如何判断一款中期茶是否值得存呢？以下四个方面要注意：
一、饱满度
中期茶，通过醒茶后，开汤测试，应该具备较高的饱满度，茶气明显。若还是淡而无味，就没有收藏必要了，拿去煮茶叶蛋吧！
二、耐泡度
普洱茶在正常的干仓存放至中期茶，会更耐泡。如果中期茶，3—5泡就出水味是让人不能接受的。
三、回甘
新茶回甘好可能是好茶，但新茶回甘不好的，未必不是好茶。某些新茶阶段表现不好的茶，在中期茶阶段呈现出优良的品质。如果这些茶有检漏的机会，请一定不要错过。如果新茶到中期茶阶段回甘还是不好，那你看着办吧。
四、叶底
我们常说叶底会告诉我们很多秘密，中期茶的叶底会告诉我们什么呢？看看叶底是否干枯，冲泡后是否仍然柔软。干枯黑瘦的叶底，显然是不支持再继续转化若干年的，它就好像被“掏空”了！
多喝普洱茶排毒调健康
和茶资讯：医学家对普洱茶进行功效的研究中得出的结论，认为普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖等功效尤为突出。普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。这点普洱茶尤为明显。现代科学证明，普洱茶中含有其他汀类物质，因此在降血脂方面有特别功效。早在《本草纲目》中就有“普洱茶味苦，解油腻、牛羊毒…刮肠通泄”一说，其中就提到普洱茶解油腻减肥的功效，血脂降了自然也就能带来减肥的功效了。
而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则认为普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、预防便秘、解酒等多项功效。
选一些半发酵的青茶，其次。比方铁观音、大红袍、台湾乌龙等。青茶俗称乌龙茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。另外，由于乌龙茶属于半发酵茶，茶性比较温和，也比拟适合春节期间饮用。比方铁观音，国特有的名茶，历史悠久，做工考究，滋味甘爽醇厚，香气馥郁耐久，常饮能够解毒消食去油腻，美容减肥抗衰老，防癌增智人聪明，交友养性心情好。
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