细说普洱茶历史（14）-茶礼仪网

细说普洱茶历史（14）

2019-03-19 访问量: 26 茶礼仪网

　　湿仓茶（港仓）是普洱茶发展的一个很重要关键的时期。由于战争，政治等历史原因，普洱茶在内地几乎断代，却在香港留下了根脉。香港特定的环境放出了湿仓茶（港仓），而且能成为当时很多人能够接受的茶。使得普洱茶能够在香港生根，为普洱茶回内地续代打下了基础。我们查找以往的历史资料，是没有发现有记载，普洱茶专门放很多年才喝的。现在去采访产地的茶农，他们当地人也没有喝旧茶的习惯和历史。茶叶按常理是应该新鲜喝的。茶叶放旧才喝是近代的事情，喝老茶，香港和港仓起了很关键的作用。

　　新的普洱茶生涩，刺激性大是不符合南方人的饮食习惯的，南方人口味偏清淡，普洱茶放到旧变得温驯，不刺激，是能适合南方人的口味的。应该说普洱茶放旧，是从无意到有意的。开始无意中发现它的好，后来就按好的去做。湿仓茶（港仓）也是无意中放出来的，后来有意识地把它放得更好。

　　纯干仓茶纯粹是偶然发现的惊喜。以前的人是没有放茶的意识的。茶叶买回来，没喝完，或不好喝，放在一边。若干年记起，或找东西时无意中发现以前买回来的茶叶还在，心血来潮，来了兴致，重新拿来喝喝。这样的情形有两种可能，一、茶叶受过潮；二、茶叶没受过潮。如果很幸运地遇到茶叶没有受过潮，就会有很大的惊喜，跟原先喝的完全不一样，变得温驯可口了。但这样的茶叶，简直像是天赐的，少中更少。没喝完，不好喝的茶叶放在一边本来就少；随便一放，许多年过去人事、天气的变迁，茶叶没受潮，没受到伤害就更少了。又少又有欣赏价值的茶叶是十分矜贵的，要买也是很贵的。

　　到人们发现干仓旧茶好时，却发现它是十分稀有的。除了少和机缘巧合之外，还有就是时间这个最宝贵的东西是无法追回来的。无论人们有多聪明，科学多么发达，时间是不够再造，和造假。无论您多么有钱，都不能把时间买回来的。旧茶就是需要时间，

需要时间的沉淀，需要时间的陈化，它才会蜕变，成为迷人的茶品。这就成为了日后普洱茶大炒作最大的诱因了。这个概念本身不假，但只是有些人利用了这个概念来炒作，令无数人受骗上当，买他们劣质而又高价的茶，中饱了他们的私囊。

有用+10

赏

购买普洱春茶，这两点必须懂得！

　　又是一年春茶季，怎样才能购买到好的，安全的茶叶成了许多消费者的困恼。那到底需要注意些什么的？其实，懂得两点就够了。

　　一、懂得怎样分辨春茶

　　1、红茶、绿茶的春茶特征：

　　红茶春茶色泽乌润，汤色红艳显金圈；绿茶春茶色泽绿润，绿茶汤色绿中透黄。并且，他们都具有条索紧结，珠茶颗粒圆紧，茶叶肥壮重实，或有较多毫毛，茶底柔软厚实等特征。

　　2,、普洱春茶特征：

　　普洱春茶的叶子一般裹得很紧，条索肥嫩，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显；鲜叶芽与叶之间节间短、径粗、叶厚而小、芽长而大；色泽乌润灰白，有黄芽孢，其梗短，叶片和梗色泽一致；有较多毫毛，香气浓郁而新鲜。再者，普洱春茶汤色汤色金黄透亮；冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；茶汤入口茶气饱满，口腔收敛性较强；滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实。

　　提醒：茶市上很多卖家会用劣质低等的茶叶混在好茶中冒出好茶出售，所以购买时候，一定要注意看茶叶中碎茶和茶末所占比例和茶叶中是否混有较多的非茶类杂质以及茶梗、茶籽、茶朴、茶片。

　　二、懂得看包装

　　首先，想要买到好的、安全的茶，建议到专业的茶叶商店或者规模较大的商场、超市购买茶叶。因为茶叶是一种技术含量较高的商品，在路边小店不能保证能买到质量可靠的茶叶。

　　其次，想要买到好的、安全的茶，要懂得看包装，一般情况下，正规厂家的产品包装较为精美，而一些假冒伪劣产品的包装则显得比较粗糙。再者，要注意观察包装上是否标有有机标识、厂家地址、电话、标准号、QS编号等信息，若有，说明比较正规，则可以安心购买。

经典普洱茶书之九：《茶马古道》

　　李旭著《茶马古道》（新星出版社2005年7月）

　　说到普洱茶，自然绕不开茶马古道。这是一条伟大的线路，这也是普洱茶宏大的故事背景。打开《茶马古道》，亲历者的形象跃然眼前：一脸虚张声势的胡须掩饰不住文质彬彬。一个经历过大山大川、千辛万苦的旅行者观察者言说者，他的行走显示了刚强豪迈，却依然目光亲和，嗓音柔和，内心祥和，文笔温和，让你看到千年古道虽已废弃，为现代公路所覆盖，只在偏远地方依稀存留，但作为形上存在，它不仅活在当地的口啤中，从此也在当代文本中再次活过。李旭为我们提供了眺望茶马古道的全景视角，我们也由此看到了他行走其上的身影——亲切的李旭，也是茶马古道冈景中的风景。