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泡龙井茶什么水温最合适

2019-03-21 访问量: 31 茶礼仪网
  冲泡龙井茶的水温不宜太高,也不宜太低,否则泡出来的茶汤口感都不会好喝。不论是水温还是茶量,对龙井茶的冲泡都是有要求的。那么,泡龙井茶什么水温最合适?下面我们来了解看看。

  泡龙井茶的水温要求

 

  冲泡龙井最好用泉水,如果没有,纯净水是最佳选择,实在没条件,自来水也可以,只是茶的味道会大打折扣。和所有的绿茶一样,冲泡龙井的水温不要过高,水温太高容易把茶叶煮了,不仅香气散发不出来,而且还苦涩。冲泡龙井80~85度的水就可以了,如果茶叶是比较高档的嫩芽,水温应该更低一点70~75度就足矣。

 

  其次,冲泡龙井最好用玻璃杯子,这样可以欣赏到龙井赏心悦目的舞姿。还有杯子不要太大,要不茶水温度降得太慢,茶叶浸泡的时间太长,喝的时候影响茶的味道。

  那么,龙井茶一般泡几泡合适?

 

  龙井茶冲泡的好,那么,喝起来的口感也是比较好的,能达到口齿留香的效果,而对于龙井茶,需要注意冲泡的次数,若是冲泡的次数太多,而对会造成有害物质浸出,这样人们饮用后,会造成不必要的危害发生。

 

  从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸,第一次冲泡后,就有80%被浸出,第二次冲泡后,95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大,经三次冲泡后,基本达到全量浸出。

 

  非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡2次也就没什么茶味了,而普通红绿茶常可冲泡3—4次。当然茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关,但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。如果加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来,如果是越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。

  泡一杯茶喝一天是不可取的。冲泡时间过久,不但毫无滋味,茶叶中对人体有害的物质则可能被浸泡出来,饮用反而不好,所以一杯或一壶茶冲泡几次过后,应倒掉重泡或仅喝白开水即可。

 

  冲泡时,应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡,等到茶叶散发出淡淡清香后,再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。切忌用滚开的水冲泡龙井,它会破坏茶中的叶绿素,使其变黄。茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化,使茶汤变黄。很多芳香物质在高温下容易挥发,使茶的香味减少。

 

  以上内容就介绍到这里,冲泡西湖龙井茶时除了注意水温以外,还要注意容水量在100~150毫升,用茶量2~3克即可。龙井茶是口感滋味都不错的绿茶品种,要喝到更好喝的龙井茶,是一定要采取正确的方法冲泡的。

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雪青茶产地哪里?雪青茶地理位置

  雪青茶因采用寒冬过后茶树返青后第一次采集的茶叶所制得名,属高档绿茶。其味苦中微清甜,其色绿而清淡。在当地深受喜爱,让别的茶叶品种很难替代。那么,雪青茶产地哪里?下面我们就来了解下雪青茶的地理位置。

  雪青茶地理位置

 

  雪青茶产于中国山东省日照市,生长于山清水秀、云蒸雾绕的沿海山区,常年施用有机肥,零下十几度的北方冬天严寒气候,使害虫无法越冬,故一般不施用农药,是绿色天然饮品。

 

  日照市地处山东省东南部,东临黄海,属暖温带湿润季风气候,光照充足,雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性,属黄棕壤土,含有丰富的有机质和微量元素。经中国农业科学院茶叶研究所测定,这里生产的绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%,具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。

  雪青茶采摘于四月下旬至五月上旬,标准为一芽一叶。成品茶品质优异,具有外形纤细,色泽呈苍绿,茸毫显露,滋味鲜醇,汤色呈淡黄带绿的特点。

 

  雪青茶的功效

 

  1、能够延缓衰老

 

  茶叶里边含有一种名叫茶多酚的物质,具有很强的生理活性和抗氧化性,所以它可以有效的抗衰老,茶叶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。

 

  2、消炎止泻

 

  茶多酚有着非常明显的杀灭,抑制病毒的作用,在医学上人们已经将它运用在了治疗流感,痢疾等病症,效果非常好。

  3、美容养颜

 

  使用茶叶美容养颜,主要的方法是使用它来洗脸,这样可以起到控油和收缩毛孔的效果,可以防止皮肤老化,对于减少紫外线对皮肤的伤害也有很好的效果。

 

  5、提神醒脑

 

  茶叶里边含有一定的咖啡碱,咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋,促进神经中枢处于兴奋的状态,达到清心,提神的效果。

 

  6、保护牙齿

 

  茶叶属于碱性饮品,而且里边含有一定量的氟,可以减少人体对于钙质的吸收,所以它对于防止龋齿,保护牙齿都有很好的效果。

  以上内容就介绍到这里。雪青茶是产于山东省日照市的一种绿茶,产地环境良好,适宜茶树生长,成茶品质优异,还具有不错的保健功效,是不错的茶饮。

保护牙齿健康,吃什么好呢?喝些绿茶吃点葱姜

保护牙齿健康,吃什么好呢?喝些绿茶吃点葱姜

 

原标题:保护牙齿最该吃什么?喝些绿茶吃点葱姜

 

 保护牙齿健康,吃什么好呢?牙齿健康对我们来说是很关键的,如果不在生活中积极保护牙齿健康,不仅会感到不适,甚至还会影响我们的饮食吧。

 

  保护牙齿吃什么

 

  1、适当饮用绿茶

 

  由于绿茶中富含牙齿中必须的氟,而氟正是美白、固齿的重要物质,该物质和牙齿中的磷灰石结合,能够起到抗酸、防蛀效果。这也是为什么牙膏中大多含氟的原因所在。当然,适当地饮用绿茶,还能让人保持口气清新,时刻拥有清爽的精神状态。

 

  2、食用些葱姜蒜

 

  或许这是个令人尴尬的建议,事实上,虽然食用葱姜蒜后,口腔里的味道有些大,但这些食物中却含有强效的杀菌物质,比如生食洋葱或大蒜,能够有效地杀灭变形链球菌,这种细菌正是造成蛀牙的罪魁祸首。另外,芥末等食物也具有相同的杀菌护齿功效。

 

  3、多吃粗纤维食物

 

  韭菜、芹菜等粗纤维食物对于美白牙齿同样有效。原因其实很简单:咀嚼粗纤维食物时,粗纤维能够摩擦牙齿,从而清除牙齿上残留的食物和滋生在牙齿表面的细菌,减少蛀牙。

 

  4、食用富含维生素的食物

 

  一些富含维生素的食物,比如西红柿、菠菜等,美白护齿的效果也不容小觑。尤其是老年人,多吃些维生素含量高的食物,除了美白牙齿,还能够改善由于体内维生素C含量缺失造成的牙齿松动、牙龈充血等牙龈疾病。

 

  5、食用钙质的食物

 

  钙质是保持牙齿健康的必要物质,而奶制品、豆制品都是常见的富含钙质的食物,例如牛奶、奶酪等。奶酪不但是很好的钙来源,其含有的钙质和磷酸盐还能够平衡口腔里的酸碱值,减少细菌滋生的可能性,从而增加钙质之余,减少蛀牙、坚固牙齿。

 

如何贮存绿茶

根据对象及绿茶拥有和保存量的不同,绿茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量绿茶的保存,其中绿茶的专业保存方法有三种:

一是石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋,然后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内,中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口,最后用砖头或者厚木版压实,以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况,石灰潮解后要及时更换。

二是碳贮法。操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭,盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

三是绿茶冷藏法。将茶叶烘干水汽,含水量在3-5%之间,不超过6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,加封上封口贴,置于茶箱,然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。

绿茶的家庭保存方法,一般有五种:

⒈瓦罐储茶法.此法古代就有.明人冯梦祯<快雪堂漫录>云:"实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也."茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿.具体操作方法同石灰块保存法.

⒉罐藏法.容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性.重要的是茶要干燥,袋口封好.此法简便,取同方便.

⒊塑料袋贮茶法.选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成.

⒋热水瓶贮茶法.可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口.

⒌冰箱保存法.绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质.

一忌潮湿:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

二忌高温:绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光:阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。

四忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

五忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。