绿茶冲泡注意事项-茶礼仪网

　　一杯好喝的绿茶，讲究一些泡茶的技巧，同时在冲泡的时候也要注意一些事项,下边就由小编为你介绍：

　　绿茶不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后扭捏一下即可倒掉。冲泡绿茶时，水温控制在80℃～

　　绿茶的冲泡方法注意事项

　　1>绿茶不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。

　　2>冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后扭捏一下即可倒掉。

　　3>冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。

　　4>冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。

　　5>在冲泡绿茶时，我们一般把握以下三种方法，并根据茶叶的特征来进行冲泡。

　　泡茶过程上投法细嫩绿茶碧螺春灌水（7/10）—投茶（平均投放）；中投法疏松绿茶黄山毛峰灌水（1/4）—投茶—温润泡—灌水（7/10）；下投法紧结绿茶西湖龙井投茶—灌水（1/4）—温润泡—灌水（7/10）。

有用+10

赏

英德绿茶是什么茶？有什么功效及工艺特点？

品质特征

品质特点：条索较肥壮香气清高，滋味浓醇甘爽；汤色黄绿明亮；叶底嫩匀绿黄。

工艺流程

①轻萎调采摘一芽二、三叶为原料，根据大叶种特点为减少多酚类含量，减少苦涩味，采用萎凋新工艺。轻萎凋时间视季节而定，一般以4小时左右，增加此工序可以促进成茶条索紧结，滋味醇厚，萎凋叶含水量控制在70%为宜。

②杀青：大叶种原料多酚氧化酶活性快、叶大梗粗，水分含量高，宜采用高温杀青（240℃）先闷（2分钟），后扬（6分钟），闷扬交叉结合。下锅后的杀青叶及时摊凉，有利于品质提高。

③揉捻：掌握轻、重、轻原则，揉捻总时间为40分钟，揉捻后立即解决筛分。[1]

④干燥：用120型烘干机风温120℃烘至7～8成干，立即散热摊凉，然后用滚筒或复干机炒至足干。复干时温度掌握先高（90℃），后低（60℃）。如采用揉捻叶解决筛分后直接炒干工艺，则碎型茶比例大，外形品质均不理想。

功效作用

一九八六年经广东省医务人员、微生物专家和环境保护专家等鉴定：英德绿茶含锰量高，具有预防肝癌效果，建议多饮英德绿茶。

君山银针简单介绍

君山银针产于烟波浩渺的洞庭湖中的青螺岛，色泽鲜绿，香气高爽，滋味醇甜，汤色橙黄，是中国黄茶珍品。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀

君山银针产于烟波浩渺的洞庭湖中的青螺岛，色泽鲜绿，香气高爽，滋味醇甜，汤色橙黄，是中国黄茶珍品。

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。

君山银针

特点：全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。

君山又名洞庭山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80％，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。

在北纬27度的贵州自然产区，受亚热带湿润季风气候影响，四季分明，年均气候15度，降水量充足，这里的茶园均位于海拔较高的山地，全年山雾环绕无污染，温度适宜，得天独厚的自然环境造就了一批质量上乘、色香味俱全的茶叶。其中，有一种外形油润深绿、颗粒紧实，形似古人衣服上盘扣的茶叶，飘逸流畅、清雅从容，故名盘珠茶。
在众多业余茶友眼里，喝功夫就是喝发酵茶，如红茶、铁观音、普洱等，绿茶是不如发酵茶耐泡的，无论是西湖龙井、碧螺春等名贵品种，还是普通的毛峰等，都是禁不起多次冲泡的。所以，喜欢喝功夫茶的人大多选择发酵茶，偶尔想换换口味，也因喝不惯绿茶的苦涩味而放弃。而盘珠茶，能够让你体会到不一样的绿茶味道。盘珠茶细腻醇厚、豆香浓郁，能够经历7次冲泡仍留有余香，超强的耐泡性使得它可以用功夫茶的方式冲泡，撇去由于过度冲泡后产生的苦涩味，使其更有清香甘冽的滋味。一位曾有幸喝过盘珠茶的茶友这样说道：“真的想不到还能用这样的方式喝绿茶，以前喝绿茶就是喝前两泡，基本第三泡就非常寡淡无味了，而盘珠茶可以冲泡7次，不仅入味、回甘生津，还能慢慢体会冲泡功夫茶的情调。闲暇时，取几颗盘珠清茶，邀上三两好友静坐浅谈，品味人生，真是惬意无比。”这位茶友还表示，盘珠茶底蕴浓厚形似旗袍之盘扣，常喝还能净心、舒缓情绪
盘珠茶的冲泡也极有讲究，第一步是选用传统白瓷功夫茶具，俗话说得好：“工欲善其事，必先利其器”,瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶；第二步是烫杯，既是净具也是提高茶具温度；第三步是按人数投茶；第四步是闻干茶香，好的盘珠茶豆香浓郁、香气怡人；第五步是注水冲泡，这一步非常考验功力，建议使用高温快出的冲泡方法，更快地冲泡出茶叶的内含物质，减少苦涩味；一泡3-5秒出汤，二泡7-9秒，三泡15秒以内，四泡后根据口感适度递增冲泡时间；第六步是出汤，将冲泡好的的茶倒入公道杯中，待品饮；第七步是分杯、品茶香。依据部分资深茶友、业内大师、行家等精心试喝，这样的冲泡方法是真正的泡出了盘珠茶的精华，喝起来回味无穷，口齿留香，极其适合茶叶爱好者。
一株好的盘珠茶原料必须无病变叶、无虫伤叶、无红梗叶、无机损叶，杀青后不要焦糊气味、不要水闷气味、不要红叶红梗。冲泡后汤色黄绿透亮，叶底嫩绿柔软，皆因盘珠茶原料为较为细嫩的一芽二三叶。
盘珠茶一泡香扑鼻，二泡心舒畅，三泡人微醉，四泡微汗淌，五泡松肌骨，六泡精神爽，七泡忘烦忧，茶香浓依然。提神静心、清热解暑，在炎炎夏日泡上一杯，清心除烦、生津止渴，真真是极好的。

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本文标题：绿茶冲泡注意事项

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